stringtranslate.com

Granero

Un granero sencillo (principios del siglo XIX), Eslovenia

Un granero es un almacén o habitación en un granero para el grano trillado o el alimento para animales . Los graneros antiguos o primitivos suelen estar hechos de cerámica . Los graneros suelen construirse sobre el suelo para mantener los alimentos almacenados alejados de los ratones y otros animales y de las inundaciones.

Orígenes tempranos

Caja de arte geométrico griego antiguo con forma de granero, 850 a. C. Expuesta en el Museo del Ágora de Atenas, en la Stoa de Átalo .

Desde la antigüedad, el grano se ha almacenado a granel. [1] Los graneros más antiguos que se han encontrado datan del 9500 a. C. [2] y se encuentran en asentamientos del Neolítico precerámico A en el valle del Jordán . Los primeros estaban ubicados entre otros edificios. Sin embargo, a partir del 8500 a. C. , se trasladaron al interior de las casas, y hacia el 7500 a. C. el almacenamiento se realizaba en habitaciones especiales. [2] Los primeros graneros medían 3 x 3 m en el exterior y tenían pisos suspendidos que protegían el grano de roedores e insectos y proporcionaban circulación de aire. [2]

A estos graneros les siguen los de Mehrgarh, en el valle del Indo , del año 6000 a. C. Los antiguos egipcios tenían la costumbre de conservar el grano en años de abundancia frente a años de escasez. Como el clima de Egipto es muy seco, el grano podía almacenarse en fosas durante mucho tiempo sin que se produjera una pérdida apreciable de calidad. [1]

Históricamente, un silo era un pozo para almacenar grano. Se diferencia de un granero, que es una estructura sobre el suelo.

Asia oriental

Modelo de granero, dinastía Han

Los graneros de almacenamiento simples, elevados sobre cuatro o más postes, aparecieron en la cultura Yangshao en China y después del inicio de la agricultura intensiva en la península de Corea durante el período de cerámica Mumun (c. 1000 a. C.), así como en el archipiélago japonés durante los períodos Jōmon Final/ Yayoi Temprano (c. 800 a. C.). En la jerga arqueológica del noreste de Asia, estos elementos se agrupan con los que también pueden haber funcionado como residencias y, en conjunto, se denominan "edificios de piso elevado".

China construyó un elaborado sistema diseñado para minimizar las muertes por hambruna. El sistema fue destruido durante la Rebelión Taiping de la década de 1850. [3] [4] [5]

Sudeste asiático

Leuit, granero tradicional sundanés , en Java Occidental , Indonesia.

En la arquitectura vernácula del archipiélago indonesio, los graneros están hechos de madera y bambú y la mayoría de ellos están construidos sobre cuatro o más postes para evitar la entrada de roedores e insectos. Algunos ejemplos de graneros de estilo indonesio son el leuit de Sundanese y el rangkiang de Minang .

Gran Bretaña

Un granero situado sobre piedras de soporte , en el Museo de la Vida Rural de Somerset

En South Hams , en el suroeste de Gran Bretaña , se construían pequeños graneros sobre tocones con forma de hongo llamados piedras de staddle . Estaban construidos con estructura de madera y a menudo tenían techos de pizarra. Los más grandes eran similares a los linhays , pero con el piso superior cerrado. El acceso al primer piso generalmente se hacía a través de una escalera de piedra en la pared exterior. [6]

A finales del siglo XIX, en Gran Bretaña comenzaron a multiplicarse los almacenes destinados especialmente a almacenar cereales. Las condiciones climáticas dificultan el almacenamiento a gran escala de cereales en Gran Bretaña, pero estas dificultades se han superado en gran medida. [1]

Moderno

Las operaciones de cultivo de cereales modernas suelen utilizar graneros de acero fabricados para almacenar el grano en el lugar hasta que pueda transportarse en camiones a las principales instalaciones de almacenamiento antes de su envío. Las grandes instalaciones mecanizadas , que se ven especialmente en Rusia y América del Norte, se conocen como elevadores de granos .

Ejemplos

Control de humedad

El grano debe mantenerse alejado de la humedad durante el mayor tiempo posible para conservarlo en buenas condiciones y evitar la aparición de moho . El grano recién cosechado que se lleva al granero tiende a contener un exceso de humedad, lo que fomenta la aparición de moho, lo que provoca fermentación y calentamiento, dos procesos indeseables que afectan a la calidad. La fermentación generalmente estropea el grano y puede provocar cambios químicos que generan micotoxinas venenosas .

Un remedio tradicional es esparcir el grano en capas finas sobre el suelo, donde se lo remueve para airearlo bien. Una vez que el grano está lo suficientemente seco, se lo puede trasladar a un granero para almacenarlo. Hoy en día, esto se puede hacer mediante un sinfín mecánico para mover el grano de un granero a otro.

En los silos modernos, el grano normalmente se airea a presión in situ o se hace circular a través de un equipo externo de secado de grano .

Véase también

Referencias

  1. ^ abc  Una o más de las oraciones anteriores incorporan texto de una publicación que ahora es de dominio públicoZimmer, George Frederick (1911). "Granaries". En Chisholm, Hugh (ed.). Encyclopædia Britannica . Vol. 12 (11.ª ed.). Cambridge University Press. pág. 336.
  2. ^ abc Kuijt, I.; Finlayson, B. (junio de 2009). "Evidencia de almacenamiento de alimentos y graneros de predomesticación hace 11.000 años en el valle del Jordán". Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 106 (27): 10966–10970. Bibcode :2009PNAS..10610966K. doi : 10.1073/pnas.0812764106 . ISSN  0027-8424. PMC 2700141 . PMID  19549877. 
  3. ^ Will, Pierre-Etienne; Wong, R. Bin (6 de agosto de 2020). Nutrir al pueblo: el sistema de graneros civiles estatales en China, 1650-1850. University of Michigan Press. doi :10.3998/mpub.19044. hdl :2027/fulcrum.0c483m200. ISBN 978-0-89264-091-1.
  4. ^ Edgerton-Tarpley, Kathryn Jean (1 de mayo de 2014). "De "Alimentar al pueblo" a "Sacrificarse por la nación": respuestas cambiantes a los desastres en la China imperial tardía y moderna". Revista de estudios asiáticos . 73 (2): 447–469. doi :10.1017/S0021911813002374. ISSN  0021-9118. S2CID  162829514.
  5. ^ Shiue, Carol H. (29 de marzo de 2004). "Graneros locales y ayuda en caso de desastre por parte del gobierno central: riesgo moral y finanzas intergubernamentales en la China de los siglos XVIII y XIX" (PDF) . The Journal of Economic History . 64 (1): 100–124. doi :10.1017/S002205070400261X. ISSN  0022-0507.
  6. ^ "Guía de graneros: edificios agrícolas tradicionales en South Hams: su adaptación y reutilización" (PDF) . Consultado el 12 de abril de 2021 .La guía de graneros del Ayuntamiento de South Hams