Guillaume Fouquet de la Varenne (1560 en La Flèche - 7 de diciembre de 1616) fue un cocinero francés que se convirtió en un importante estadista al servicio de Enrique IV .
Guillaume Fouquet nació en el seno de una familia burguesa de La Flèche (Francia, Valle del Loira ). Su padre, Martin Fouquet, fue maestro de cocina ("écuyer de Cuisine") [1] de Françoise d'Alençon , duquesa de Vendôme. Martin Fouquet sirvió a tres generaciones de la familia; tras la muerte de la duquesa, sirvió a su hijo, Antoine de Bourbon (1518-1562), esposo de Juana III de Navarra ( Jeanne d'Albret ), y más tarde a su hijo pequeño Enrique de Navarra, el futuro Enrique IV de Francia .
En 1578, a los 18 años, y con la ayuda de su padre, Guillaume se convirtió en cocinero al servicio de Catalina de Borbón (1559-1604), hermana del futuro rey. Impresionada por la personalidad y la habilidad del joven, en 1580 Catalina lo recomendó a su hermano, y posteriormente se convirtió en baúl de los recuerdos [2] en la corte de Enrique IV.
Durante treinta años, hasta el asesinato del rey en 1610, Fouquet vivió a la sombra de Enrique IV, pero participó activamente en los acontecimientos importantes del reino. Confirmando su reputación de habilidad y valentía y a pesar de correr riesgos personales casi seguros, se entregó por completo a las causas del rey.
A los veinte años participó en el asalto a la plaza fuerte de Angulema , en poder de la Liga , y capturó al teniente de la ciudad. En 1587 se distinguió en la batalla de Coutras . Luchó contra los ligados del duque de Mayenne en la batalla de Arques (1589) y en la batalla de Ivry (1590), obteniendo victorias que abrieron el acceso a París al futuro monarca de Francia. Enrique, que abjuró de su fe protestante en 1593 y fue coronado en Chartres en 1594, confió a Fouquet misiones diplomáticas públicas, así como asuntos confidenciales.
A principios de junio de 1595, Fouquet salvó la vida de Enrique en la batalla de Fontaine-Française . Fue nombrado comisario de guerra y, más tarde, interventor general de Correos, en sustitución de Hugues Du Mas, miembro de la Casa de Guisa . Reorganizó la red postal y en 1598 contribuyó a la creación de los modernos servicios postales públicos franceses abriendo el servicio postal real al público, en conmemoración de lo cual se emitió un sello con su imagen en la Oficina de Correos francesa en 1946.
La hermana del rey, Catalina de Borbón, duquesa de Bar y esposa de Enrique II, duque de Lorena , dijo una vez a Fouquet, a quien había conocido como cocinero: «Parece, la Varenne, que has ganado más llevando los pollos de mi hermano (es decir: sus mensajes) que ensartando los míos». [3]
Una estrecha amistad unía al rey y a su favorito desde la primera batalla contra los ligados en los campos de batalla de Ivry y Fontaine-Française . «Querido corazón, La Varenne me ha encontrado de nuevo en la cama», escribió Enrique IV a María de Médicis en 1606. Por otra parte, las relaciones de Enrique con Maximilien de Béthune, duque de Sully , no eran tan confiadas. Sully detestaba al rey y denunciaba su vana ambición. Sin embargo, la influencia de Fouquet aumentó hasta los últimos años del reinado de Enrique.
Durante su carrera, Fouquet también ejerció como consejero del Parlamento de París, maestro de las peticiones del rey (consejero de Estado), gobernador de la ciudad y del castillo de La Flèche (1592), gobernador de la ciudad y del castillo de Angers (28 de agosto de 1604) y, más tarde, teniente general de la provincia de Anjou (1613). Fouquet también realizó donaciones a las abadías eclesiásticas de Ainay (cerca de Lyon), Saint-Benoit-sur-Loire , Saint-Nicolas d'Angers, Saint-Loup de Troyes y al priorato de Esvière, cerca de Angers.
Su primer matrimonio con Catherine Foussard, fallecida en 1605, le reportó las tierras de La Varenne como dote. Guillaume Fouquet tuvo varios hijos. Fue nombrado caballero en 1598 y ostentó el título de barón de Sainte-Suzanne , y más tarde, en 1616, fue nombrado marqués de Sainte-Suzanne y de La Flèche .
Las tierras anexas a Saint-Romans en Poitou habían sido previamente elevadas a baronía para Fouquet y su segunda esposa, Jeanne de Poix, citando "servicios prestados por ellos en actos de guerra o de varias otras maneras". [ cita requerida ]