Guillermo I de Baux ( occitano : Guilhèm dei Bauç , arcaico Guillem o Guilhem dels Baus , francés : Guillaume des Baux o du Baus , latín : Guillelmus de Balcio ; c. 1155 – junio de 1218) fue el Príncipe de Orange desde 1182 hasta su muerte. . Fue un importante noble provenzal .
Guillermo era hijo de Bertrand I de Baux , primer príncipe de Orange y gran mecenas de la poesía occitana , y de Tibors de Sarenom , hermana de Raimbaut d'Aurenga y trobairitza . En 1215, cuando el emperador Federico II quiso hacer efectivo su poder en el reino de Borgoña , concedió a Guillermo en Metz todo el «reino de Arlés y Vienne», probablemente en referencia al virreinato del reino. Guillermo fue encarcelado en Aviñón en el verano de 1216 y permaneció allí hasta su muerte en junio de 1218. Los descendientes de Guillermo continuaron reclamando el reino de Arlés hasta 1393.
Guillermo era un hombre de letras y un trovador , que heredó su amor por la poesía lírica de sus padres, mecenas y compositores. Se conservan dos coblas y un sirventes de los escritos de Guillermo. También estuvo en contacto con otros trovadores. El único sirventes superviviente de Gui de Cavalhon fue escrito contra Guillermo.
Se conserva un relato anecdótico que describe cómo Guillermo robó a un comerciante francés, que posteriormente llevó su caso al rey, Felipe Augusto , pero fue rechazado porque "había tenido lugar demasiado lejos" (es decir, fuera de la jurisdicción francesa en Provenza). Posteriormente, el comerciante falsificó el sello real y lo utilizó para atraer a Guillermo a su ciudad (sin nombre) con promesas de recompensas. Cuando Guillermo y sus compañeros llegaron a la ciudad, el comerciante los hizo arrestar y encarcelar hasta que enmendó lo que había robado. A su regreso a Provenza, Guillermo supuestamente planeó anexar un trozo de tierra ("la Osteilla" o "Estella") perteneciente a Ademar II de Valentinois cuando fue capturado por el pescador de Ademar en un pequeño bote en el Ródano . Este evento inspiró una cobla del trovador Raimbaut de Vaqueiras , que apodó a William Engles ("el inglés", por razones desconocidas).
Guillermo se casó con Ermengarda, hija de Raimundo de Mévouillon , pero se divorció de ella el 21 de marzo de 1203. Su hijo, Raimundo I de Baux, sucedió a su padre como Príncipe de Orange y Rey de Arlés. Guillermo se volvió a casar más tarde con una mujer llamada Alix. Sus hijos con ella, Guillermo II y Bertrand II, heredaron más tarde Orange. Guillermo también tuvo una hija llamada Tibors que se casó con Giraud III Amic, señor de Thor de Châteauneuf.