La Griotte de Kleparow ( en ucraniano : Череха клепарівська , en polaco : Wiśnia Kleparowska , en francés : Griotte de Kleparow , ‹Ver Tfd› en alemán : Kleparower Süssweichsel , lit. 'Cereza dulce de Klepariv') es un tipo de cereza de color rojo oscuro , o Griotte, originaria de las afueras de Lviv , en la actual Ucrania .
La 'Griotte de Kleparow' fue seleccionada y cultivada por primera vez en la zona histórica de Klepariv, ahora un suburbio de la ciudad de Lviv , Ucrania . Es de ascendencia desconocida, aunque probablemente sea un cultivar de cereza ácida ( Prunus cerasus ). Una fuente afirma que es un híbrido de cereza ácida y cereza silvestre ( Prunus avium ). [1]
En 1555 el ayuntamiento de Lviv emitió una ley ordenando a sus ciudadanos proteger esta variedad de árbol y fomentando su cultivo. [1] Esta variedad se hizo muy popular en los siglos XVIII y XIX, y su cultivo se extendió a otras partes de Europa , Estados Unidos , [2] y Australia . [3]
Fue descrita botánicamente por primera vez en 1792 por Johann Kraft en su Pomona Austriaca . [4] El primer uso conocido del término 'Griotte de Kleparow' fue en Gran Bretaña en 1831, [5] y a partir de entonces este fue el nombre más comúnmente utilizado internacionalmente en la literatura botánica y pomológica .
En Ucrania, el cultivo de la 'Griotte de Kleparow' se abandonó en la década de 1930 y probablemente haya desaparecido. En todo el mundo, el número de cultivares de cerezas se ha reducido drásticamente y esta variedad ya no se cultiva con fines comerciales. Probablemente esté extinta en la mayoría de los países, aunque en Francia existe cierto interés en su conservación por parte de una sociedad de frutas tradicionales. [6]
En 2021, un grupo de activistas compró diez plantones de 'Griotte de Kleparow' para iniciar el regreso de la variedad de cereza a Lviv. [7] [8] En 2022, los plantones se plantaron en el jardín botánico de la Universidad de Lviv y se planeó la posibilidad de comprar plantones certificados a los habitantes de Lviv. [9]
Las características del cultivar han sido descritas en varios textos: [2] [10] [11]
Árbol : de crecimiento fuerte, grande, productivo. Ramas largas, delgadas y colgantes.
Hojas : Las hojas de veranotienen un color verde claro con pequeños matices rojos. Las hojas son grandes, ovaladas y alargadas, tienen un extremo largo y puntiagudo, y están muy dentadas, sostenidas por peciolos cortos, fuertes y rojos. Las estípulas son de longitud media, un poco alargadas en la base, fuertemente dentadas. Las hojas durante el período de producción de frutos tienen extremos cortos, encogidos en su base, de color verde intenso y están sostenidas por peciolos de longitud media.
Flores : pétalos medianos o más bien pequeños, elípticos, cóncavos , que se cubren parcialmente entre sí; divisiones del cáliz cortas, un poco grandes, casi puntiagudas, de color rojo intenso. El pedicelo es corto y fuerte.
Fruto : de tamaño mediano, generalmente adherido en pares, de forma redondeada-cordada a redondeada-oblada, con los lados a menudo comprimidos; sutura poco profunda, a menudo en línea; pedúnculo largo, delgado, colocado en una cavidad amplia y profunda. Piel resistente, adherida a la pulpa, brillante, de color marrón rojizo oscuro, negro intenso cuando madura. Pedúnculo de 50 mm de largo. Madura a fines de julio.
Pulpa : tierna, fibrosa, de color claro a oscuro, jugosa, de sabor rico, dulce y subácido, aromática; calidad regular.
Fosa : pequeña, turgente , casi esférica.
Propagación : La variedad se puede cultivar a partir de semillas.
Griotte es la palabra francesa para la cereza Morello (un tipo de cereza ácida), y la 'Griotte de Kleparow' se distingue de otras variedades de cereza ácida como la cereza Montmorency por tener una pulpa y un jugo más oscuros. La variedad se hizo popular en Europa para su uso como fruta de mesa ( postre ) y para hacer jugo de cereza . [12]
En Alemania, en 1824, Lippold y Boumann lo describieron de la siguiente manera:
Cereza muy apreciable, con jugo de color marrón oscuro, que madura en agosto y es tan buena para conservar como para hacer jugo de cereza. El árbol crece mucho y es muy recomendable, ya que da frutos todos los años y en abundancia y nunca sufre heladas. [13]
En Estados Unidos, un catálogo de vivero de 1837 ofrecía plantas cultivadas a la venta por entre 0,75 y 1 dólar cada una, y describía los árboles como "de altura media, con cogollos compactos y esféricos, y capaces de soportar los severos climas del norte". También afirmaba que la variedad era "la más valorada por su calidad" y "la mejor para tartas, vino y conservas". [2]
En Gran Bretaña, en 1842, el cultivar fue catalogado como una de las 61 variedades de cerezas "dignas de cultivo" y útiles para la mesa (postre). [14]
' Griotte de Kleparow' tiene muchos sinónimos en la literatura botánica y pomológica. Algunos de ellos son: