La Sala del Gremio de Carniceros (en alemán: Knochenhaueramtshaus ) es una casa con entramado de madera en Hildesheim, en el estado federado de Baja Sajonia , Alemania .
Hoy en día, la reconstruida Sala del Gremio de Carniceros alberga un restaurante y el Museo de la Ciudad. Cada año se celebra un tradicional mercado navideño frente a la Sala del Gremio de Carniceros. Comienza la última semana de noviembre y se extiende hasta Nochebuena. Se ofrecen productos y artesanías tradicionales, mercancías navideñas y delicias locales.
La Casa Gremial de los Carniceros, un ejemplo de edificio con entramado de madera, es una de las estructuras más grandes de la histórica plaza del mercado de Hildesheim . Con sus 7 plantas y una altura de 26 metros, está considerada una de las casas con entramado de madera más altas de Alemania. El tejado tiene unas dimensiones de 800 metros cuadrados. [1] El portal tiene una anchura de 2,35 metros. La fachada está decorada con coloridas tallas de madera, pinturas y refranes alemanes.
La Sala del Gremio de Carniceros fue construida originalmente en 1529 en estilo gótico . Sin embargo, se desconoce el nombre del arquitecto. El edificio servía como lugar de reunión del gremio de carniceros, que en la Edad Media era un gremio muy rico e influyente en Hildesheim . Como la bodega tiene paredes de hasta 1,4 metros de espesor que mantienen la temperatura muy baja, se utilizaba para almacenar carne y embutidos. Enfrente se construyó en 1666 la taberna de la ciudad vieja (en alemán: Stadtschänke ), otra casa alta con entramado de madera. En 1825 se construyó contigua una pequeña sala del gremio de panaderos (en alemán: Bäckeramtshaus ), que reemplazó a una antigua casa gremial. En 1884, los pisos 4, 5, 6 y 7 fueron destruidos por un incendio, pero se reconstruyeron inmediatamente. [2] En esta ocasión, se hicieron planos de construcción detallados.
Durante la Segunda Guerra Mundial , las ciudades vecinas de Hildesheim, Hannover y Braunschweig, ya en 1943 y 1944 sufrieron graves daños por bombardeos y muchos edificios históricos fueron destruidos. Como consecuencia de ello, el Ayuntamiento de Hildesheim consideró la posibilidad de desmantelar la casa del gremio de carniceros, pero resultó imposible. [3] Se tomaron yesoplastos de las tallas de madera más valiosas, se hizo un modelo de madera preciso y se tomaron muchas fotografías del edificio. [4] Los planos de construcción fueron puestos a salvo.
El 22 de marzo de 1945, las casas con entramado de madera de la plaza del mercado, incluida la sala del gremio de carniceros, fueron destruidas por bombas incendiarias. Sólo quedó la construcción de la bóveda del sótano. En los años 50 las casas fueron sustituidas por edificios de hormigón con tejados planos. Uno de estos edificios fue utilizado por la Caja Municipal de Ahorros. La Sala del Gremio de Carniceros fue sustituida por un hotel de siete plantas construido entre 1962 y 1964.
A principios de la década de 1980, el hotel de Market Place quebró y la Caja Municipal de Ahorros en expansión necesitaba un edificio más grande. En esta ocasión, el ayuntamiento decidió derribar los edificios de hormigón y reconstruir la histórica plaza del mercado de Hildesheim en el estilo original. Muchos habitantes de Hildesheim donaron dinero para el proyecto y aportaron fotografías y dibujos antiguos. Se conservan algunos de los antiguos planos de construcción de la Sala del Gremio de Carniceros. La primera piedra se colocó el 27 de octubre de 1987. [5] Se utilizaron 400 metros cúbicos de madera de roble , 7.500 estacas de madera y 19.000 tejas de casi 150 años de antigüedad. [6] La ceremonia de techado se celebró el 15 de enero de 1989 y la reconstrucción finalizó en diciembre de 1989. [7] Los costes totales de reconstrucción de las salas gremiales de carniceros y panaderos ascendieron a 13,6 millones de marcos alemanes, aproximadamente 7 millones de euros.
El Pan de Azúcar volcado , otra casa con entramado de madera que fue destruida en 1945, fue reconstruida de la misma manera en 2009/2010.
52°09′10″N 9°57′05″E / 52.1528°N 9.95139°E / 52.1528; 9.95139