Gravina in Puglia ( Italian: [ɡraˈviːna im ˈpuʎʎa] ; Barese : Gravéine [ɡraˈviːnə, ɡraˈvejnə] ; Latin : Silvium ; Ancient Greek : Σιλούϊον , romanized : Siloúïon ) is a town and comune of the Metropolitan City of Bari , Apulia , southern Italy .
La palabra gravina proviene del latín grava o del mesápico graba , con el significado de roca , pozo y erosión de ribera de río . [5] [6] Otras palabras que comparten la misma raíz son grava , gravaglione y gravinelle . [7] Alternativamente, cuando el emperador Federico II fue a Gravina , debido a la gran extensión de las tierras y por la presencia de trigo, decidió darle el lema Grana dat et vina. , es decir ofrece trigo y vino. . [8] Gravina es el hogar del Parque Nacional de Alta Murgia .
Gracias a su posición estratégica, Gravina tiene una historia muy antigua. Su territorio ha estado habitado desde el Paleolítico , debido a la alta presencia de agua y bosques. Los restos más grandes se remontan al Neolítico . Los asentamientos más antiguos se han identificado en los distritos de Botromagno, S.Paolo, Vagnari, S.Stefano y S.Staso (cristiano primitivo). La ciudad ha sido conocida con los nombres de Sidis (Σίδις), Sylbion (Σιλβìον), Sidio, Silvium, Petramagna o Botromagno (nombre de la colina donde se desarrolló la antigua zona habitada). Un importante hallazgo de un esqueleto de un hombre asiático en la necrópolis de Vagnari atestigua la existencia de relaciones entre la ciudad de Gravina y el Lejano Oriente ya en el año 200 a.C. [9]
La ciudad fue luego colonizada por los griegos durante la colonización de la Magna Grecia , como una polis con derecho a una casa de moneda propia. Diodoro la señala como una ciudad de Apulia , que fue arrebatada a los samnitas por los romanos durante la Tercera Guerra Samnita (305 o 306 a. C.). [10] Era una ciudad del interior de Apulia. Estrabón [11] la señala como la ciudad fronteriza de los Peucetii , y Plinio menciona su nombre entre las ciudades municipales de Apulia. [12] La Vía Apia , que unía Roma con Brindisi , pasaba por Gravina. Los itinerarios la sitúan a 32 kilómetros (20 millas) de Venusia , en el ramal de la Vía Apia que conducía directamente a Tarento .
Posteriormente fue gobernada por bizantinos, lombardos y musulmanes norteafricanos.
La ciudad fue el sitio de un condado normando en el Reino de Hauteville de Sicilia y en el posterior Reino de Nápoles . Un famoso conde del primero fue Gilbert , que fue enviado por su prima, la reina regente Margarita de Navarra, a la península para combatir al Sacro Emperador Romano . En el último período fue feudo hereditario de Juan, duque de Durazzo . Los normandos llamaron a la ciudad Garagnone o Garaynone .
De 1386 a 1816 fue feudo de la familia Orsini : aquí nació el Papa Benedicto XIII (Pietro Francesco Orsini-Gravina) en 1649. La opresión feudal provocó numerosos disturbios, en particular desde 1789 hasta la unificación de Italia (1861).
Gravina en Puglia fue parcialmente destruida por los bombardeos aliados durante la Segunda Guerra Mundial .
También tiene un puente romano bien conservado, que data al menos de 1686. Tras el terremoto de 1722, el puente fue restaurado y transformado en acueducto por la familia Orsini de Roma, que luego se mudó a Gravina a mediados del siglo XVIII.
Gravina in Puglia es famosa por una de las ferias más antiguas de Europa: la Feria de San Jorge se celebra cada mes de abril desde 1294.
La cocina de Gravina, una de las más tradicionales de Apulia, se basa en tres productos agrícolas típicos de la región circundante de Apulia: el trigo, el aceite de oliva y el vino. La gastronomía local también se enriquece con la gran variedad de frutas y verduras producidas localmente.
La ciudad también es conocida por un queso particular, llamado "Pallone di Gravina".
La comuna de Gravina en Puglia produce un vino italiano blanco denominazione di origine controllata (DOC) que se puede elaborar al estilo Spumante tranquilo o espumoso . Si bien el vino tranquilo Gravina casi siempre es seco , el vino espumoso Gravina se puede preparar tanto en un estilo seco seco como en un estilo amabile ligeramente dulce . Todas las uvas destinadas a la producción de vino DOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 15 toneladas /ha. El vino se elabora principalmente (40-65%) con Malvasia del Chianti , Greco di Tufo y Bianco d'Alessano y se permite que las dos últimas variedades de uva en conjunto constituyan entre el 35 y el 60% de la mezcla. También se permiten Bombino bianco , Trebbiano Toscano y Verdeca hasta un máximo del 10%. El vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol del 11% para poder ser etiquetado con la designación Gravina DOC. [13]
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