Gravina in Puglia ( italiano: [ɡraˈviːna im ˈpuʎʎa] ; barese : Gravéine [ɡraˈviːnə, ɡraˈvejnə] ; latín : Silvium ; griego antiguo : Σιλούϊον , romanizado : Siloúïon ) es una ciudad y comuna de la ciudad metropolitana de Bari , Apulia , Italia .
La palabra gravina proviene del latín grava o del mesápico graba , con el significado de roca , pozo y erosión de ribera fluvial . [5] [6] Otras palabras que comparten la misma raíz son grava , gravaglione y gravinelle . [7] Alternativamente, cuando el emperador Federico II fue a Gravina , a causa de la gran extensión de las tierras y por la presencia de trigo, decidió darle el lema Grana dat et vina , es decir Ofrece trigo y vino. [ 8] Gravina es el hogar del Parque Nacional de la Alta Murgia .
Gracias a su posición estratégica, Gravina tiene una historia muy antigua. Su territorio ha estado habitado desde el Paleolítico , debido a la alta presencia de agua y bosques. Los restos más importantes se remontan al Neolítico . Los asentamientos más antiguos se han identificado en los distritos de Botromagno, S.Paolo, Vagnari, S.Stefano y S.Staso (cristianos primitivos). La ciudad ha sido conocida con los nombres de Sidis (Σίδις), Sylbion (Σιλβìον), Sidio, Silvium, Petramagna o Botromagno (nombre de la colina donde se desarrolló la antigua zona habitada). Un importante hallazgo de un esqueleto perteneciente a un hombre asiático en la necrópolis de Vagnari atestigua la existencia de relaciones entre la ciudad de Gravina y el Lejano Oriente ya en el año 200 a. C. [9]
La ciudad fue colonizada por los griegos durante la colonización de la Magna Grecia , como una polis con derecho a una ceca propia. Diodoro la menciona como una ciudad de Apulia , que fue arrebatada a los samnitas por los romanos durante la tercera guerra samnita (305 o 306 a. C.). [10] Era una ciudad en el interior de Apulia. Estrabón la menciona como la ciudad fronteriza de los peucetii , y Plinio menciona su nombre entre las ciudades municipales de Apulia. [12] La Vía Apia , que unía Roma con Brindisi , pasaba por Gravina. Los Itinerarios la sitúan a 20 millas (32 km) de Venusia , en la rama de la Vía Apia que conducía directamente a Tarento .
Más tarde fue gobernada por bizantinos, lombardos y musulmanes del norte de África.
La ciudad fue sede de un condado normando en el reino de Hauteville de Sicilia y, posteriormente, en el reino de Nápoles . Un famoso conde del primero fue Gilbert , que fue enviado por su prima, la reina regente Margarita de Navarra , a la península para combatir al emperador del Sacro Imperio Romano Germánico . En el último período fue el feudo hereditario de Juan, duque de Durazzo . Los normandos llamaron a la ciudad Garagnone o Garaynone .
De 1386 a 1816 fue feudo de la familia Orsini : aquí nació el papa Benedicto XIII (Pietro Francesco Orsini-Gravina) en 1649. La opresión feudal provocó numerosos motines, en particular desde 1789 hasta la unificación de Italia (1861).
Gravina en Puglia fue parcialmente destruida por los bombardeos aliados durante la Segunda Guerra Mundial .
También cuenta con un puente romano bien conservado, que data al menos de 1686. Tras el terremoto de 1722, el puente fue restaurado y transformado en acueducto por la familia Orsini de Roma, que se trasladó a Gravina a mediados del siglo XVIII.
Gravina in Puglia es famosa por una de las ferias más antiguas de Europa: la Feria de San Jorge, que se celebra cada abril desde 1294.
La cocina de Gravina, una de las más tradicionales de Apulia, se basa en tres productos agrícolas típicos de la región de Apulia: el trigo, el aceite de oliva y el vino. La cocina local también se enriquece con la gran variedad de frutas y verduras de producción local.
La ciudad también es conocida por un queso particular, llamado "Pallone di Gravina".
La comuna de Gravina en Puglia produce un vino blanco italiano de denominación de origen controlada (DOC) que se puede elaborar en estilo Spumante tranquilo o espumoso . Mientras que el vino Gravina tranquilo es casi siempre seco , el vino Gravina espumoso se puede elaborar tanto en estilo secco seco como en estilo amabile ligeramente dulce . Todas las uvas destinadas a la producción de vino DOC deben cosecharse hasta un rendimiento no superior a 15 toneladas /ha. El vino se elabora principalmente (40-65%) a partir de Malvasia del Chianti , Greco di Tufo y Bianco d'Alessano, y las dos últimas variedades de uva en conjunto pueden representar entre el 35 y el 60% de la mezcla. Bombino bianco , Trebbiano Toscano y Verdeca también están permitidas hasta un máximo del 10%. El vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol del 11% para poder ser etiquetado con la designación DOC Gravina. [13]
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