Gravetye Manor es una mansión situada cerca de East Grinstead , West Sussex , Inglaterra. Antigua residencia del paisajista William Robinson , ahora es un hotel y restaurante que, en 2020, obtuvo una estrella en la Guía Michelin [ 2] y está catalogada como Grado I en la Lista del Patrimonio Nacional de Inglaterra [3] , sus jardines también están catalogados como Grado II* en el Registro de Parques y Jardines Históricos [4] .
La casa isabelina de dos pisos fue construida en 1598 por Richard Infield, un maestro herrero , para su nueva esposa Katherine Compton.
Fue el hogar de William Robinson , autor de The English Flower Garden , desde 1884 hasta su muerte en 1935. Encargó al arquitecto Sir Ernest George que añadiera un ala a juego al noreste y convirtió el jardín en uno de los más famosos de Inglaterra. Después de su muerte, este y los 400 hectáreas (1000 acres) de terrenos naturales ajardinados que lo rodeaban quedaron en manos de la Comisión Forestal . Utilizado como base para los soldados del ejército canadiense durante la Segunda Guerra Mundial , que excavaron partes del jardín de Robinson para plantar patatas y puerros para complementar sus raciones, después de la guerra quedó abandonado durante muchos años. [5]
En 1958, la propiedad y los terrenos fueron arrendados a los socios comerciales Robin Howard , [5] y al restaurador Peter Herbert y su primera esposa Pip. [5] Herbert fue considerado más tarde un pionero del hotel rural , convirtiendo la propiedad en un hotel de 17 habitaciones que, mediante el uso de un famoso huerto, obtuvo su estrella Michelin. [6] Durante sus 40 años de propiedad, Herbert también restauró las 52 acres (21 ha) de jardines naturales de Robinson (cuyo mantenimiento costó £ 50,000 por año), [5] y el hotel y la cocina se convirtieron en uno de los cinco mejores hoteles del Reino Unido. [5]
En 2004, Peter Herbert y su segunda esposa Sue se retiraron a una cabaña en las tierras de la casa y vendieron el negocio a Andrew Russell y al chef Mark Raffan, [7] bajo cuya gestión, tras la Gran Recesión , el negocio cayó en administración a principios de 2010. [8] Después de que los administradores llegaran a un acuerdo con Von Essen Hotels , en marzo de 2010 el contrato de arrendamiento de la propiedad fue comprado por el huésped de largo plazo e inversor profesional Jeremy Hosking , [9] que desde entonces ha invertido 2,5 millones de libras en la propiedad y los jardines. [10] Desde entonces ha invertido en un nuevo edificio que rellena el patio para proporcionar un nuevo restaurante diseñado por el arquitecto Sir Charles Knowles, otro huésped de largo plazo. Los jardines todavía existen y son accesibles para los huéspedes del hotel.