El término grand cru se utiliza en un contexto no oficial en los nombres de algunos productos, en particular cerveza , chocolate , whisky y coñac , para designar un producto de alta calidad. Si bien el término grand cru está bien definido con respecto a los viñedos , su uso con respecto a otros productos no está regulado.
En la década de 1980, los chocolateros franceses respondieron a la creciente competencia mundial creando un nuevo mensaje de marketing que apuntaba a promover la "autenticidad" del chocolate francés . Algunos de los términos que usaron en esta campaña de marketing incluyeron "vintage" y "grand cru". [1] La denominación grand cru significa que los granos de una barra provienen todos de un determinado país o región. [2]
Desde la introducción del Grand Cru, ha surgido una nueva clasificación, la de Premier Cru, que designa que el cacao de una barra proviene de una zona específica, como una plantación, dentro de un país o región. Un chocolate Premier Cru se considera típicamente de mayor calidad que un Grand Cru. Esto contrasta con el uso correspondiente de los términos en el mercado del vino, donde un vino Grand Cru es más valorado que un Premier Cru. [2]
Este término se ha utilizado para las cervezas, especialmente en Bélgica, para indicar una versión más elaborada de una marca. [3] InBev produce una versión más compleja de Hoegaarden llamada Hoegaarden Grand Cru , [3] mientras que la cervecería Rodenbach produce un Rodenbach Grand Cru . [4] La cervecería Lindemans elabora una gueuze y una cerveza kriek con el nombre de Cuvée René Grand Cru . [5]
Muchas cervecerías en los Estados Unidos también han comenzado a producir cervezas etiquetadas como "Grand Cru" para indicar una producción limitada de una cerveza especial o de mayor calidad.