La destilería Glengoyne es una destilería de whisky en funcionamiento continuo desde su fundación en 1833 en Dumgoyne , al norte de Glasgow , Escocia . Glengoyne es único en la producción de whisky de malta pura de las Tierras Altas madurado en las Tierras Bajas . Ubicados en Highland Line , la división entre las Tierras Altas y las Tierras Bajas de Escocia, los alambiques de Glengoyne se encuentran en las Tierras Altas, mientras que los barriles de whisky maduros descansan al otro lado de la carretera en las Tierras Bajas.
A principios del siglo XIX, debido a los fuertes impuestos impuestos por el gobierno a la producción de bebidas espirituosas, muchos productores de whisky se vieron obligados a operar ilegalmente. El área alrededor de Glengoyne estaba llena de colinas y bosques que proporcionaban un excelente refugio para los destiladores. Los registros muestran que al menos dieciocho destilerías de whisky ilícito operaban en la zona. [4]
En la década de 1820 se aprobó una ley del Parlamento que reducía el coste de la licencia necesaria para destilar y los derechos pagaderos por las ventas de bebidas espirituosas. [5] Poco después de la introducción de la 'Ley de Impuestos Especiales de 1823' (o 'Ley Walsh' [5] ), la primera de estas fotografías ilícitas cobró existencia oficial, seguida por Glengoyne más tarde en 1833. [4] Aunque Glengoyne sólo oficialmente existió desde 1833 y no existen registros anteriores a esta fecha, se cree que la destilación en el sitio es anterior a eso, y un historiador local escribió que el humo de "alambiques ilícitos" era visible en el área a principios del siglo XIX. [6]
La destilería comenzó a destilar en 1833 y era conocida como la destilería Burnfoot . [6] [7] Originalmente era propiedad de George Connell, quien construyó la destilería y arrendó el terreno circundante, en el que se construyó un almacén que todavía está en uso hoy en día. [4] En 1876, Archiball G. MacLellen vendió la destilería, [7] a los hermanos Lang, que tenían su sede en Glasgow. [6] [7] Se afirma que los Lang tenían la intención de nombrar la destilería Glengoyne , pero debido a un error de un empleado se registró como Glen Guin . [7] En 1894, [7] o 1905 [1] se cambió a Glengoyne , que proviene de 'Glenguin' o 'Glen of the Wild Geese'. [4]
La destilería permaneció en manos de los Lang Brothers hasta que fue adquirida por Robertson & Baxter Group en 1965, que más tarde se convirtió en Edrington Group . [1] En 1966 y 1967, el número de alambiques se incrementó de dos a tres mientras la destilería se sometía a un proyecto de reconstrucción.
En 1984, los hermanos Lang se convirtieron en proveedores de whiskies de la entonces Reina Madre, la casa de Su Majestad la Reina Isabel . Desde entonces, la Royal Warrant ha sido delegada a Ian Macleod y aparece en todos los productos Glengoyne. [8]
En abril de 2003, Ian Macleod Distillers Ltd. adquirió Glengoyne Distillery y las marcas 'Glengoyne Single Malt' y 'Langs Blended Whisky'. La adquisición de Glengoyne Distillery significó que Ian Macleod se convirtió en un destilador, mezclador y embotellador totalmente integrado. Bajo Ian Macleod, Glengoyne experimentó un gran aumento en la capacidad de producción, así como un aumento similar en las ventas. [3] Hablando de la adquisición y las expansiones planificadas en 2003, Leonard Russell, director general de Ian Macleod, declaró: "Nuestro objetivo será aumentar las ventas de Glengoyne del nivel actual de 450.000 litros a un millón de litros el próximo año". [9] Más tarde, hablando en 2005, Russell declaró que "seguimos elaborando whisky exactamente de la misma manera en Glengoyne". [6] El almacén original construido por George Connell todavía se encuentra en el sitio, como tienda y área de recepción de visitantes. Hoy en día, Glengoyne cuenta con ocho almacenes en funcionamiento con una capacidad total de casi dos millones de litros (4,5 millones de botellas) de bebidas espirituosas. [6]
La destilería Glengoyne está situada en Dumgoyne , en el extremo suroeste de las Tierras Altas de Escocia , cerca del lago Lomond y al norte de Glasgow . Aunque se destila en las Tierras Altas, lo que convierte a Glengoyne en un whisky de pura malta de las Tierras Altas , el whisky se madura en las Tierras Bajas . Esto se debe a que la destilería se encuentra sobre Highland Line , la división entre las Tierras Altas y las Tierras Bajas de Escocia que divide la destilería en dos. [10] La línea fronteriza pasa por debajo de la carretera A81 de Glasgow a Aberfoyle y pasa por delante de la destilería con los almacenes situados al suroeste de la carretera. [6] Glengoyne se encuentra inmediatamente adyacente a West Highland Way, la caminata larga más popular de Escocia, y regularmente disfruta de visitas de excursionistas.
A Glengoyne se la conoce habitualmente como "la destilería más bella de Escocia". [6] [9] [11] [12] La destilería ha estado en funcionamiento continuo produciendo whisky de pura malta Highland durante más de 175 años [4] con una capacidad de destilación actual de más de un millón de litros de alcohol y más de 35.000 visitantes por año. [13]
Glengoyne y Bruichladdich, [14] es una de las dos únicas destilerías que quedan hoy en día que utiliza cebada Golden Promise, que tiene un rendimiento bajo pero una calidad alta. [6] El suministro de agua de la destilería proviene de Glengoyne Burn, que fluye desde la cercana colina Dumgoyne hacia los terrenos de la destilería antes de continuar hacia Loch Lomond . [6]
A diferencia de muchos whiskies de malta, Glengoyne no utiliza humo de turba para secar la cebada , sino que prefiere el uso de aire caliente. [15] La apariencia clara y brillante y el sabor distintivo de los whiskys de pura malta Glengoyne se atribuyen a esta falta de humo de turba. [16] Esta rara característica se utiliza en la comercialización de Glengoyne con el uso del eslogan promocional "El auténtico sabor del whisky de malta sin contaminación por el humo de turba". [17]
Como resultado del uso de malta sin repetir, se ha observado que Glengoyne es estilísticamente más cercano a un single malt de Lowland que a un single malt de Highland. [6] [18] [19]
Con su capacidad operativa actual, Glengoyne produce más de un millón de litros de licor puro (espirituoso nuevo) cada año [1] , que se utiliza en varios whiskies diferentes. La destilería ha ganado varios premios por sus productos, incluido un doble oro otorgado al Single Malt de 17 años en el San Francisco World Spirits Competition [20] y un oro para el acabado en madera de roble escocés de 15 años como "mejor acabado de madera" por el Festival de la Cerveza y el Whisky de Estocolmo. [20] Glengoyne, de 17 años, fue votado como "Mejor Single Highland Malt del Mundo" en la cata de whisky "Best of the Best" , organizada por Whisky Magazine . [21]
Debido al rápido crecimiento reciente de la industria del whisky de malta escocés (las cifras recientes indican un crecimiento del 9% en 2002 [9] ) y del mercado del whisky premium en su conjunto, [9] Glengoyne se comercializa principalmente en el Reino Unido, Escandinavia, Francia , Alemania y Estados Unidos. [22] [23]
Coordenadas: 56°00′51″N 4°21′50″W / 56.01403°N 4.36378°W / 56.01403; -4.36378 (Destilería Glengoyne)