Una galleta china de almendras o galleta china de almendras ( chino :杏仁餅) es un tipo de pastelería china que se elabora con frijol mungo molido . Originalmente se hacía sin almendras , y el nombre se refiere a la forma de almendra de la galleta original, pero ahora la galleta de almendras china suele tener forma redonda y a menudo contiene almendra. [1] La galleta es uno de los pasteles más habituales en Guangdong , Hong Kong , Macao y en algunas panaderías chinas de ultramar . [2] Son pequeños y no contienen relleno. Además, quedan muy quebradizos. [ cita necesaria ]
En Macao, el snack ha sido uno de los productos especiales más populares, especialmente cerca de las Ruinas de la Catedral de San Pablo , las calles están repletas de 10 a 20 tiendas, todas vendiendo diferentes sabores de galletas de almendras, una al lado de la otra. Los vendedores ambulantes se alinean en la calle para empujar la mercancía. Se recomienda en el sitio web oficial de turismo de Macao como un famoso snack macaense. [3] Choi Heong Yuen Bakery y Koi Kei se encuentran entre las marcas más famosas de galletas de almendras de Macao. [ cita necesaria ] [ prosa de pavo real ]