Choi Heong Yuen Bakery (咀香園餅家) es el nombre de dos panaderías independientes en Macao y Hong Kong . Fundada en Macao en 1935, la panadería se ha convertido desde entonces en una de las tres panaderías más importantes conocidas localmente por sus galletas de almendras (las otras dos son Koi Kei y Yeng Kee). [1] [2] En 1961 se abrió una sucursal en Hong Kong, que más tarde se independizó y se centró en una disputa de marca registrada con la tienda de Macao.
La panadería Choi Heong Yuen fue fundada en Macao en 1935 por Wong Kee-sin, quien abrió su primera tienda en Travessa do Auto Novo en Macao. La panadería inicialmente estaba dirigida a los viajeros que embarcaban y desembarcaban en los muelles cercanos. [3] Posteriormente, Wong abrió otra tienda en King's Road en Hong Kong en 1961, que luego fue heredada por su hija, Wong Siu-ji. Después de las operaciones independientes de la tienda de Hong Kong, se la conoció en inglés como Chui Heung Yuen Bakery. [4] Se dice que las panaderías, junto con sus dos rivales en Macao, las panaderías Koi Kei y Yeng Kee, son famosas por sus galletas de almendras, [5] [6] un tipo de galleta que ahora se considera un recuerdo popular en Macao. [7] [2]
Tras el fallecimiento del mayor de los Wong, la tienda pasó a manos de su sobrino, Wong Wing-cheung, en los años 60, antes de pasar a manos de la tercera generación, Wong Joek-lai, en 1993. En 1997, la panadería de Macao comenzó a exportar sus galletas como resultado de la mala situación financiera de la época y renovó sus tiendas para consolidar su imagen de marca. [3] A principios de 2000, la panadería de Hong Kong dirigida por Wong Siu-ji siguió una estrategia de exportación similar, pero centrándose en el mercado taiwanés. [8]
Escrito en chino, el nombre de la panadería comparte los mismos caracteres que el nombre de la panadería Ju Xiang Yuan, con sede en Zhongshan y fundada en 1918. [9] Para evitar disputas de marcas registradas, la entidad macaense de Choi Heong Yuen opera como la "panadería del 5 de octubre" en la República Popular China . [ cita requerida ]
En agosto de 2007, Wong Siu-li, de la panadería de Hong Kong, presentó una demanda de marca registrada ante el Tribunal Superior de Hong Kong, alegando que su sobrino, que operaba Choi Heong Yuen en Macao, violó sus derechos de marca registrada en Hong Kong para “Chui Heung” y “Chui Heung Yuen” cuando la panadería de Macao participó en la Exposición de Alimentos de Hong Kong (en la que la panadería de Hong Kong no participó). Se inició un litigio y el juez emitió una orden judicial temporal para impedir que el sobrino participara en la Exposición de Alimentos para promocionar Choi Heong Yuen de Macao. [10]