Fuddruckers (a veces abreviado Fudds [4] ) es una cadena de restaurantes franquiciada de comida rápida estadounidense que se especializa en hamburguesas . El concepto de Fuddruckers es ofrecer hamburguesas grandes en las que la carne se muele en el lugar y los panecillos se hornean en el local. En 2019, Fuddruckers tenía 49 restaurantes operados por la empresa y 107 franquicias en los Estados Unidos y en todo el mundo. La sede de la empresa se encuentra en Houston , Texas. El 8 de septiembre de 2020, el propietario de Fuddruckers, Luby's , Inc., anunció que planeaban liquidar los activos existentes, incluidos los activos de Fuddruckers, distribuyendo las ganancias a los inversores después de la venta propuesta de las cadenas. [5] El 21 de junio de 2021, Black Titan Franchise Systems anunció un acuerdo para adquirir Fuddruckers por $ 18,5 millones. [6]
Fuddruckers fue fundada como Freddie Fuddruckers en 1979 por Philip J. Romano en San Antonio , Texas, en un local reconvertido de un antiguo banco a un restaurante. [7] Comenzó la cadena porque pensó que "el mundo necesitaba una mejor hamburguesa". [8] El nombre deriva de "Fudpucker World Airways", una aerolínea ficticia que utilizaba aviones a vapor que era una broma interna entre los pilotos y los entusiastas de la aviación. [9] [10] El concepto de Fuddruckers era ofrecer hamburguesas grandes en las que la carne se molía en el lugar y los panecillos se horneaban en el local y las hamburguesas y otros platos se ofrecían con "muchos tomates frescos en rodajas, cebollas, lechuga y cubas de salsa de queso". [11] En California, Fuddruckers competía en el extremo superior del mercado de comida rápida contra cadenas como Flakey Jake's, a veces con competencias cara a cara en lugares como Northridge, California . [11] En 1988, la cadena contaba con 150 restaurantes. [8] Romano dejó la cadena en 1988 para formar Romano's Macaroni Grill . [7] En una entrevista, Romano declaró: "Sentí que había hecho todo lo que podía por el concepto". [8]
Fuddruckers fue comprado en noviembre de 1998 por Michael Cannon, y luego fue comprado por Magic Brands .
En agosto de 2014, Fuddruckers abrió el primero de sus nuevos locales, llamado Fuddruckers Deluxe, en Newport News, Virginia , un restaurante de servicio completo que sirve platos tradicionales y nuevos, con camareros, barra completa y varios televisores, aunque no ofrece hamburguesas de diferentes tamaños ni una "barra de productos y guarniciones" como sus restaurantes tradicionales. A partir de 2018, el restaurante ha estado cerrado.
La crisis financiera de 2008 golpeó duramente a la industria de la restauración, incluido Fuddruckers. El 22 de abril de 2010, la empresa matriz de Fuddruckers, Magic Brands LLC, con sede en Austin, anunció sus planes de acogerse al Capítulo 11 de la Ley de Quiebras. [12] Originalmente, había planeado vender la mayoría de sus activos, incluidos Fuddruckers y los restaurantes de la marca Koo Koo Roo , al Grupo Tavistock por 40 millones de dólares. [13] [14] Ese mismo día, la empresa anunció que cerraría 24 restaurantes Fuddruckers, varios de ellos en el área metropolitana de Washington, DC.
El 18 de junio de 2010, Luby's superó la oferta de Tavistock por los activos de Fuddruckers en una subasta, con una oferta ganadora de 61 millones de dólares. [15] [16] Una segunda estimación fue que el monto de la venta fue de 63,45 millones de dólares. [17] La adquisición de Fuddruckers y Koo Koo Roo por parte de Luby's se finalizó en 2010. Durante 2011, hubo controversias con los propietarios de franquicias anteriores con respecto al uso de la marca Fuddruckers . [18]
El 3 de junio de 2020, el directorio de Luby anunció planes para vender todas sus divisiones operativas y activos, incluidos los activos inmobiliarios. [19] Esta decisión estuvo influenciada en parte por las circunstancias que rodearon la pandemia de COVID-19. Los ingresos netos de las transacciones beneficiarán a los accionistas de Luby. La empresa no tenía un cronograma definitivo para futuras transacciones, pero esperaba terminar con las operaciones restantes.
El 8 de septiembre de 2020, Luby's anunció además que había adoptado un plan para liquidar todos sus activos existentes, en lugar de operar en la forma actual o simplemente vender divisiones. [20] [21]
Al 11 de septiembre de 2020, todavía había 80 Luby's y Fuddruckers en funcionamiento. [22]
El 99% de los accionistas de Luby's votaron a favor de la disolución en noviembre de 2020. [23] Luby's planeaba cerrar todas sus sucursales en agosto de 2021. [24]
El 17 de junio de 2021, Luby's anunció que había firmado un acuerdo para vender las operaciones comerciales de franquicia de Fuddruckers a Black Titan Franchise Systems LLC, una filial de Nicholas Perkins. [25] Como resultado, las ubicaciones restantes de Fuddruckers han permanecido abiertas más allá de la fecha de cierre previamente planificada de agosto de 2021. [26]
La cadena ofrecía la Original Fudds Burger en varios tamaños, de 1 ⁄ 3 , 1 ⁄ 2 , 2 ⁄ 3 y 1 libra (151, 277, 302, 454 gramos). [27] El enfoque principal está en las hamburguesas, pero se ofrecen otras opciones que incluyen pollo, pescado y hamburguesas exóticas ( búfalo , alce , avestruz y jabalí ). [28]
En 2006, el subchef ejecutivo de Foxwood , Scott Ferguson, y Mark Collins prepararon una hamburguesa que pesaba 13,4 kg y costaba 250 dólares para el restaurante Fuddruckers del casino. La hamburguesa medía 470 mm de ancho y 200 mm de alto. [29] En ese momento, era la hamburguesa más grande disponible comercialmente en el mundo. [29] [30]
Si bien algunos restaurantes Fuddruckers son propiedad de la empresa, la mayoría son propiedad de franquiciados individuales. [13]
En 2010, había 135 Fuddruckers propiedad de franquiciados en los Estados Unidos. [13] En 2011, Fuddruckers tenía 200 restaurantes en toda América del Norte, de los cuales dos tercios eran propiedad de propietarios de pequeñas empresas y 59 eran locales operados por la empresa. [31] A fines de 2015, Fuddruckers tenía 188 locales, 35 de ellos fuera de los EE. UU. [32]
La empresa ha trasladado su sede central varias veces. Actualmente, la sede está cerca del distrito noroeste de Houston, Texas . [33] Ha estado allí desde la adquisición por Luby's en 2010. De 2005 a 2010, Fuddruckers tenía su sede en el suroeste de Austin, Texas ; [34] antes de eso, en North Andover, Massachusetts, antes de eso en Cherry Hill Park en Beverly, Massachusetts, antes de eso en One Corporate Place en Danvers, Massachusetts ; [35] antes de eso, en Lakeside Office Park en Wakefield, Massachusetts . [36] [37] Cuando trasladó la sede del área de Boston a Austin en 2005, gastó $1 millón y despidió a 30 empleados para operar de manera más eficiente, según el director financiero Matt Pannek. [38] Dentro de las seis semanas posteriores a la mudanza, la empresa contrató a 30 nuevos empleados para la sede de Austin. En septiembre de 2005, la empresa empleaba a 80 personas en un espacio de 16.000 pies cuadrados (1.500 m2 ) en dos oficinas temporales en el Monterey Oaks Corporate Park, en el suroeste de Austin. En diciembre de 2005, la empresa tenía previsto trasladarse a un espacio de entre 16.000 y 17.000 pies cuadrados (1.500 y 1.600 m2 ) en un edificio adyacente y convertir una de las instalaciones originales de Austin en un centro de formación y una cocina de pruebas. Pannek dijo que la ubicación central de la sede permite a la empresa comunicarse más fácilmente con sus franquiciados en todo Estados Unidos. [38]
Fuddruckers se expandió fuera de los Estados Unidos. A mediados de los años 1980, abrió sucursales en Canadá, incluidas Saskatoon y Regina, Saskatchewan. Su primera tienda australiana abrió en el centro comercial Eagle Street Pier de Brisbane en noviembre de 1993, seguida por otra tienda en el Logan Hyperdome al sur de Brisbane en agosto de 1994 (que cerró en agosto de 1995, sin haber obtenido ganancias), y una tienda que abrió en el centro comercial Macquarie en North Ryde en Sydney en septiembre de 1994, todas operadas bajo franquicia por Butcher Baker Goodtimes Maker hasta fines de 1996, cuando el franquiciado se declaró en quiebra y Fuddruckers abandonó el país. [39] [40]
Fuddruckers abrió su primer local en Oriente Medio en mayo de 1994 en Jeddah, Arabia Saudita, de la mano de Arabian Food Supplies. Fuddruckers abrió restaurantes en Argentina en 1988; sin embargo, más tarde, las ventas cayeron y Fuddruckers abandonó el país. [41] En 2013, Fuddruckers abrió su primer restaurante en Santo Domingo, República Dominicana, que luego cerró. También abrieron restaurantes en Santiago de Chile y Bogotá, Colombia, todos los cuales han estado cerrados desde entonces.
En 2014, Fuddruckers se asoció con la franquicia italiana Vinum et Alia para abrir 10 restaurantes en Italia, Polonia y Suiza. [42] Su primer restaurante abrió en Varese (Lombardía). [43] Más tarde, agregaron ubicaciones en Legnano y Casnate con Bernate, Italia, así como Varsovia, Polonia. Sin embargo, a partir de 2019, esta franquicia ya no estaba activa y todas las ubicaciones europeas habían sido cerradas.
En junio de 2019, Fuddruckers contaba con 156 locales en Estados Unidos y otros 8 administrados por socios franquiciados, uno en Saskatoon y otro en Regina, Saskatchewan, Canadá; dos en Mérida, Yucatán, México; uno en Caguas, Puerto Rico; y tres en Ciudad de Panamá, Panamá. Hay otros 33 locales autorizados en Medio Oriente, con restaurantes en Arabia Saudita, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Jordania, Baréin y Kuwait.
¿Por qué Philip J. Romano abrió un restaurante llamado Freddie Fuddruckers en 1979?
"Pensé que el mundo necesitaba una hamburguesa mejor",
dijo.
Fuddruckers y Flakey Jake's están otorgando franquicias tan rápido como pueden en todo el país, vendiendo hamburguesas recién molidas, de un tercio de libra y de media libra en entornos deliberadamente rústicos.
cadena de hamburguesas Fuddruckers está desatando la ira cruda de los defensores de las armas, después de una medida de su empresa matriz de Austin, Texas, para comenzar a aplicar una política de no armas.
... Fudds Luby's, con sede en Houston, ha acordado comprar la mayoría de los activos de la empresa matriz de Fuddruckers y Koo Koo Roo, Magic Brands, por unos 61 millones de dólares en efectivo... Los activos de Magic Brands, que se acogió al Capítulo 11 en abril, se vendieron a Luby's en una subasta...
Luby's, con sede en Houston, compró el negocio de Fuddruckers por 63,45 millones de dólares en una venta aprobada por el tribunal de quiebras en junio.
... Ha actualizado las licencias comerciales, ha retirado y cancelado la publicidad que lleva el nombre de Fuddruckers y ha repartido volantes a los clientes para difundir la información sobre el cambio. ... pero sigue aconsejando a los gerentes que tachen el nombre de Fuddruckers de cualquier recibo que infrinja la ley con un marcador negro.
"Este Plan de Liquidación es el siguiente paso lógico en el plan previamente anunciado por la Compañía para maximizar el valor de la Compañía a través de la venta de sus operaciones y activos", dijeron Gerald Bodzy y Randolph Read, copresidentes del comité especial responsable de la decisión, en un comunicado. "Nuestros accionistas han expresado su apoyo a la búsqueda de alternativas para continuar operando los restaurantes de la Compañía en su forma actual, y creemos que el Plan de Liquidación permitirá a la Compañía lograr esa tarea de la manera más eficiente.
... El subchef ejecutivo de Foxwoods, Scott Ferguson, preparó el jueves la hamburguesa más grande del mundo disponible comercialmente (con un peso de 29,6 libras y un costo de 250 dólares) para el restaurante Fuddruckers del casino. Guinness World Records verificó el resultado. La hamburguesa mide 18,5 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto.
el Libro Guinness de los récords mundiales ofició el pesaje de una hamburguesa de 29,5 libras en el restaurante Fuddruckers del Foxwoods Resort Casino. Le otorgaron a la hamburguesa de 18,5 pulgadas de ancho por 8 pulgadas de alto el título de "la hamburguesa más grande del mundo disponible comercialmente". ...
Fuddruckers (NYSE: LUB), la casa texana de las mejores hamburguesas del mundo, presentará dos de sus hamburguesas más populares: la Southwest y la Swiss Melt ...
Empresa privada, sede central 5700 Mopac Expwy S, Austin, TX 78749-1461, Estados Unidos
