Fred C. Blanck (14 de octubre de 1881 - 1965) fue un científico de alimentos estadounidense que participó en la fundación del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), que se dedicaba a la publicación de artículos y libros sobre alimentación y nutrición .
Blanck, miembro fundador del IFT cuando se fundó en 1939, propuso en la última sesión de la reunión en el Instituto Tecnológico de Massachusetts que la nueva sociedad que se ocuparía de la ciencia de los alimentos en los Estados Unidos se llamase Instituto de Tecnólogos de Alimentos . Se desempeñó como presidente del IFT en 1944-45 y fue nombrado el primer ganador del Premio Stephen M. Babcock, ahora Premio Babcock-Hart en 1948.
Durante su carrera, Blanck trabajó para la HJ Heinz Company , el Mellon Institute of Industrial Research ( Universidad Carnegie Mellon desde 1967) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos .