Frédéric Anton ( pronunciación francesa: [fʁedeʁik ɑ̃tɔ̃] , nacido el 15 de octubre de 1964) es un chef francés, Meilleur Ouvrier de France y tres estrellas en la Guía Michelin desde 2007. Fue el chef del restaurante Le Pré Catelan en el distrito 16 de París. Actualmente es el chef del restaurante Le Jules Verne ubicado en la Torre Eiffel (desde 2020).
Frédéric Anton nació en Nancy pero creció en Contrexéville, en el departamento de los Vosgos . Comenzó su formación en el instituto de Gérardmer , en el mismo departamento.
Su carrera comenzó en 1984 con Gérard Veissiere en el Capucin Gourmand , un famoso restaurante situado en Nancy, y luego en 1986 en Lille , donde trabajó con Robert Bardot. Después trabajó con el chef Gérard Boyer en el Château des Crayères en Reims .
De 1988 a 1996, trabajó durante 7 años con el chef Joël Robuchon en Jamin y avenue Raymond Poincaré en el distrito 16 de París , donde se convirtió en el chef.
En 1997, el grupo Lenôtre le cedió el acceso al restaurante Le Pré Catelan , un restaurante de estilo Napoleón III propiedad del famoso pastelero Gaston Lenôtre con un comedor de estilo Belle Époque . El restaurante está situado en la ruta de Suresnes, en el Bois de Boulogne .
En 1999 obtuvo dos estrellas Michelin y en 2000 se convirtió en Mejor Obrero de Francia. En 2007, a los 43 años, recibió su tercera estrella Michelin.
En 2011, también fue juez en un episodio del programa belga Comme un chef, de RTBF.
En 2018, en asociación con Sodexo, se hizo cargo del restaurante Le Jules Verne, ubicado en el segundo piso de la Torre Eiffel. [1]
El 13 de febrero de 2019 apareció durante un episodio de la temporada 10 de Top Chef.
En 2020, ganó una primera estrella por su restaurante parisino Le Jules Verne, solo 6 meses después de su apertura. [2]
Desde 2010, es miembro del jurado de la versión francesa de MasterChef junto al chef Yves Camdeborde , el periodista Sébastien Demorand y desde 2013 Amandine Chaignot .