La embriaguez alimentaria es el estado fisiológico de una persona después de consumir grandes cantidades de alimentos. [1] [ ¿ fuente poco confiable? ]
El uso de la palabra "borracho" para indicar estar vencido por sustancias distintas al alcohol está establecido desde hace mucho tiempo, por ejemplo, borracho con opio (1585) o con tabaco (1698). [2]
En octubre de 1905, Thomas Edison (que entonces tenía 58 años) declaró que "el país está borracho de comida... la gente come demasiado, duerme demasiado y no trabaja lo suficiente". [3] Citando las teorías de Louis Cornaro (nacido en 1464), Edison explicó cómo un asistente se había visto tan afectado por los experimentos con rayos X que "los médicos tuvieron que amputar un miembro tras otro... y finalmente murió". Thomas Edison también afirmó que al reducir su ingesta de alimentos a 12 onzas (340 g) por día, al final de dos meses pesaba tanto como cuando comenzó, exactamente 185 libras (84 kg). [4]
El Dr. JE Rullfson, de Toledo, se hizo eco de la frase después de ayunar durante sesenta días a partir del 5 de enero de 1907. Sostiene que toda la raza humana está borracha de comida y dice que "la cena que comió Napoleón justo antes de la batalla de Leipzig resultó tan indigerible que los El cerebro del monarca se nubló y como resultado se perdió la batalla y un pastel que el rey Felipe no pudo digerir provocó la revuelta de los Países Bajos ". [5]
Cuando las personas comen en exceso, sus cuerpos tienden a cambiar químicamente, incluidos cambios metabólicos. También existen desequilibrios de electrolitos debido al proceso de digestión que ocurre una vez que se han depositado grandes cantidades de alimentos en el cuerpo. Esto también puede provocar sensación de depresión, apego emocional a la comida, fatiga y también aburrimiento. Se supone que esto se debe en parte a la liberación de dopamina y endorfinas después del consumo de alimentos (especialmente alimentos picantes ). [6] [ ¿ fuente poco confiable? ]