Flummery es un postre blando, dulce y a base de almidón que se originó en Gran Bretaña durante el período moderno temprano . La palabra también se ha utilizado para otros postres semicurados.
El nombre se conoce por primera vez en el libro de Gervase Markham de 1623, Country Contentments, or English Huswife (nueva ed.), vi. 222: "A partir de esta pequeña avena, remojándola a menudo en agua y limpiándola, y luego machacándola hasta obtener una gelatina espesa y rígida, se hace ese excelente plato de carne que es tan estimado en las partes occidentales de este reino, al que llaman Wash-brew, y en Cheshire y Lankasheire lo llaman Flamerie o Flumerie". [1] [2]
El nombre deriva de la palabra galesa llymru , de origen desconocido, que designa a un plato similar elaborado con avena agria y cáscaras. También se la conoce en formas variantes como thlummery o flamery en inglés de los siglos XVII y XVIII. [3] [4] La palabra "flummery" más tarde llegó a tener connotaciones generalmente peyorativas de comida insípida, vacía e insatisfactoria. A partir de este uso, "flummery" desarrolló el significado de cumplidos vacíos, charla o escritura sin sustancia y tonterías. [3]
Se sugirió una pinta de flummery como alternativa a 4 onzas (110 g) de pan y 0,28 L (0,5 pintas imperiales) de leche fresca para la cena de los internos enfermos en los asilos irlandeses en la década de 1840. [5]
En Australia y Nueva Zelanda, después de la Segunda Guerra Mundial, flummery era el nombre que se le daba a un plato completamente diferente, un postre de mousse elaborado con leche evaporada batida , azúcar y gelatina . También elaborado con cristales de gelatina, el mousse flummery se estableció como una alternativa económica a la mousse tradicional a base de crema. En la ciudad de Longreach , en Queensland , era un alimento básico en la década de 1970 y en la ciudad de Forbes , en Nueva Gales del Sur , era un postre de reserva en la década de 1950. El escritor estadounidense Bill Bryson describió el flummery como una forma temprana del postre blancmange conocido en los Estados Unidos. [6]
Sick Dietary, n.º 2
La definición del diccionario de tonterías en Wikcionario