La cidra florentina – híbrido de cidra de Florencia ( en italiano : cedrato di Firenze ) – es una fruta cítrica muy fragante , que recibe su nombre de su origen de cultivo más conocido. Su nombre científico es Citrus × limonimedica 'Florentina' Lush.
Esta variedad o híbrido tiene su origen en los jardines renacentistas italianos . Hoy en día se considera un híbrido de limón y cidra.
Se sabe que es uno de los padres de la quimera Bizzarria .
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Fue descrita por primera vez por Johann Christoph Volkamer en su obra Nürnbergische Hesperides , que proporcionó una descripción detallada de los tipos originales de cítricos, mutaciones e híbridos, junto con ilustraciones profesionales. Tiene muchas ilustraciones del cidro florentino creciendo solo o en el árbol Bizzaria. Esas ilustraciones se parecen a la forma en que se ve hoy.
También escribe que tiene una fragancia muy agradable, similar a la cidra griega .
La variedad italiana más popular, es decir, la cidra genovesa , era muy respetada y elogiada por las comunidades asquenazíes y sefardíes . [1]
