El Festival Gastronómico de Hong Kong ( chino :香港冬日美食節) es un festival gastronómico organizado por Hong Kong Asia Exhibition (Holdings) Limited. Se lleva a cabo anualmente (generalmente en diciembre, alrededor de Navidad ) en el Centro de Exposiciones y Convenciones de Hong Kong , y vende y promociona una variedad de tipos de alimentos, bebidas, refrigerios y muchos más. Hay diferentes zonas para varios tipos de clientes.
El primer Festival Gastronómico de Hong Kong se organizó en 2003, cuando Hong Kong sufría los efectos de la epidemia del síndrome respiratorio agudo severo (SARS). Debido a la epidemia, la disposición de la gente a comprar disminuyó y el mercado local se vio afectado. Para estimular el consumo, el organizador, Hong Kong Asia Exhibition (Holdings) Ltd, organizó el Festival Gastronómico de Hong Kong y el Mega Showcase de Hong Kong en diciembre, cerca de Navidad. Al realizar ambas exposiciones cerca de las fiestas, el organizador pretendía no sólo fomentar el consumo local y estimular la economía, sino también llevar la alegría de las fiestas a Hong Kong a través de una exposición estilo carnaval , para revitalizar la atmósfera en Hong Kong en ese momento. tiempo.
La primera exposición fue un éxito y por eso mantuvo el tema del “carnaval” durante todos los años posteriores. Se promovió como un carnaval gastronómico de celebración de la próxima Navidad con alegría y satisfacción.
En el transcurso de 12 años ha habido un aumento significativo en el número de visitantes, incluidos visitantes extranjeros. Según las estadísticas del Festival de Comida de Hong Kong de 2014, el total de visitantes durante el período de 5 días alcanzó 1,21 millones de personas, lo que representa un aumento del 15% en comparación con el año 2013. Mientras que entre todos los visitantes, el 83,7% de los visitantes son el 2,8%. son del Sudeste Asiático, el 3,6% son de países europeos y americanos y el 1,7% de otros países de Asia. La mayoría de los participantes son familias según consta, con un 52% de ellos entre el total de visitantes. La otra mitad está formada por estudiantes, parejas y compradores comerciales con porcentajes similares. [1] [2]
El Festival Gastronómico de Hong Kong ofrece una gran variedad de actividades relacionadas con la comida para los participantes. Incluye exhibiciones de cocina a gran escala y demostraciones de cocina. Hay puestos sobre diferentes tipos de alimentos y bebidas, como postres, comida vegetariana y vino . Los visitantes pueden comprar comida y mariscos lujosos como ostras , langostas y abulones a bajo precio. Para mejorar el incentivo de compra de la gente, los expositores ofrecen descuentos y actividades especiales. Por ejemplo, en el 12º Festival Gastronómico de Hong Kong, se organizaron actividades especiales como helado de fusión en forma de burbuja gratuito para los primeros 100 visitantes y el uso de un precio extremadamente bajo (1 dólar) para comprar un cangrejo marrón. Además, el organizador invita a celebridades como reconocidos chefs y artistas como invitados especiales de Star Kitchen. Comparten consejos culinarios con el público y algunos de ellos también presentan algunas cocinas inusuales, como panqueques japoneses caseros Okonomiyaki y comidas vegetarianas. También se invita a profesionales a impartir charlas sobre los temas relacionados. A medida que la gente está más preocupada por su salud, se pronuncian discursos sobre el régimen y la salud. Además de Star Kitchen, también se organizan talleres. Ofrece a los participantes la oportunidad de preparar platos y bebidas por sí mismos. Por ejemplo, hubo talleres de bricolaje sobre elaboración de cerveza , arte latte , horneado de galletas y preparación de cócteles .
Hay un total de 10 zonas temáticas en el Festival de Comida de Hong Kong 2015, que incluyen la Zona de Marcas Premium, la Zona Favorita del Sudeste Asiático, la Zona de Comida Verde y Vegetariana Saludable, la Comida de Año Nuevo, la Zona de Productos Esenciales Diarios y Mariscos Secos de Calidad, el Sabor de Corea, Dieta básica de Japón y zona mundial de comercio y alimentación. El Pabellón Culinario de Lujo, la Zona Internacional de Vinos e Ingredientes de Lujo y el Pabellón Party Food & Sweet son las cinco nuevas zonas temáticas de este año.
Además del Festival Gastronómico de Hong Kong, hay muchos eventos gastronómicos durante todo el año. Por ejemplo, el Festival del Vino y la Cena de Hong Kong ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de vinos y comida de alta gama. La Hong Kong Food Expo permite a los visitantes probar diferentes cocinas de Oriente a Occidente. Además, hay un total de dos festivales de la cerveza en Hong Kong cada año, que son el Lan Kwai Fong Music and Beer Fest y el German Bierfest. Los ciudadanos de Hong Kong y los visitantes de ultramar pueden disfrutar de buena cerveza y comida alemana en estos dos festivales. [3] [4]