Un festival de comida es un festival cuyo tema central es la comida , a menudo productos agrícolas . Estos festivales han sido un medio para unir a las comunidades a través de celebraciones de las cosechas y de agradecimiento por una temporada de cultivo abundante.
Los festivales de comida en todo el mundo suelen basarse en técnicas agrícolas tradicionales y en las estaciones del año. Los festivales de comida están relacionados con la cultura alimentaria de una zona, ya sea a través de la preparación de los alimentos que se sirven o del período de tiempo en el que se celebra el festival. Los festivales de comida se consideran agentes de fortalecimiento del patrimonio cultural local y, al mismo tiempo, celebran este patrimonio cultural y lo comercializan para una audiencia nacional o internacional. [1] Si bien históricamente están alineados con períodos de recolección de alimentos culturalmente significativos, los festivales de comida contemporáneos suelen estar asociados con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y realizan una gran cantidad de marketing para sus festivales, ya que su éxito se mide en función de la cantidad de ingresos que generan para la comunidad local, la región o la entidad que organiza el evento. [2] Los festivales de comida modernos también son una gran parte de la industria del turismo gastronómico, que utiliza festivales de comida y cocina regional para apoyar la industria turística más amplia de una localidad en particular. [1]
Los festivales gastronómicos se están convirtiendo rápidamente en parte de una vasta industria del turismo gastronómico . El turismo gastronómico en sí mismo se ha convertido en una parte importante de la industria del turismo en todo el mundo, y se ha demostrado que la presencia de festivales gastronómicos respalda el desarrollo de la industria local. [3] Los festivales gastronómicos son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones, ya que crean una razón basada en eventos para que las personas visiten localidades que de otro modo serían poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos. [3] Varios estudios de caso han demostrado que los festivales gastronómicos pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social al mismo tiempo que apoyan en gran medida las industrias del turismo y la hospitalidad. [4] El turismo gastronómico también es una razón importante por la que las personas asisten a festivales gastronómicos en todo el mundo. [5] Los estudios han demostrado que la participación en el turismo gastronómico indica que una persona asistirá nuevamente a festivales en el futuro, lo que indica un elemento cooperativo en el turismo gastronómico y la asistencia a festivales gastronómicos.
Ver lista de festivales gastronómicos en Canadá .
Hay varios festivales de comida en Florida y Nueva Jersey . Otros festivales incluyen el 626 Night Market en Arcadia, California ; el National Cherry Festival en Traverse City, Michigan ; Brentwood Cornfest en Brentwood, California ; Mushroom Festivals en varias localidades; el Castroville Artichoke Festival , en Castroville, California ; el Stockton Asparagus Festival, en Stockton, California ; el ¡Latin Food Festival! en San Diego, California ; el Lexington Barbecue Festival en Carolina del Norte; el Posen Potato Festival, en Posen, Michigan ; el Norwalk Oyster Festival , en Norwalk, Connecticut ; el Vaisakhi Festival en Yuba City, California , y el Howell Melon Festival en Howell, Michigan , conocido por elegir a la Howell Melon Queen.
Los festivales de comida vegetariana incluyen los VegFests de Boston , Massachusetts ; Salt Lake City , Utah ; y San Francisco , California ; Seattle , Washington ; incluyendo el principal Festival de Comida Vegetariana de Boston en otoño, un evento originalmente copiado de la entonces ya antigua Feria de Comida Vegetariana de Toronto en Toronto , Ontario . La lista de festivales vegetarianos incluye cientos de eventos de este tipo en América del Norte y cientos en otros lugares también.
