El Grupo Elsa SA (anteriormente conocido como Estavayer Lait SA, para abreviar ELSA), con sede en Estavayer-le-Lac , es una empresa perteneciente al grupo minorista suizo Migros que produce productos lácteos y bienes coloniales . En el ejercicio 2005, la empresa contaba con 622 empleados y alcanzó unas ventas de 657 millones de francos. Los productos se fabrican principalmente para las cooperativas de Migros y se venden en sus tiendas; Una selección de productos se vende en el extranjero bajo la marca de exportación de Migros Swiss Delice . El grupo Elsa es una de las mayores lecherías de Suiza [3] y una de sus 500 empresas más grandes.
En 1955, la Migros-Genossenschafts-Bund (Asociación Cooperativa de Migros) fundó la empresa Conservas Estavayer SA (CESA), que desde 1956 enlataba guisantes, judías, pepinos encurtidos, espinacas y mermeladas. La producción de productos lácteos comenzó en 1960, donde Migros competía con las lecherías organizadas. [4] CESA fue la primera empresa suiza que empezó a envasar leche pasteurizada en Tetra Paks en 1968. [5] Con el paso de los años, CESA se fue deshaciendo gradualmente de casi todas las áreas de negocio (vendiendo a empresas hermanas), con excepción del procesamiento de leche, y cambió en 1998 cambió su nombre a Estavayer Lait SA (ELSA). El cambio se completó en 2003 con la conversión de la sede de Estavayer-le-Lac en la ubicación central de producción y logística de ELSA y el cierre de todas las demás ubicaciones. [6]
El grupo ELSA-Mifroma se fundó en 1999. [7] En 2010 se adquirió una participación en Schwyzer Milchhuus AG . [8] En 2016, ELSA adquirió la mayor parte de la empresa Idhéa en Hochfelden , Alsacia . [9] A principios de 2018, la producción de ensaladas y otras salsas se trasladó gradualmente desde Estavayer-le-Lac . [10] En 2017, ELSA aumentó su participación en Schwyzer Milchhuus AG del 34 al 60 por ciento, adquiriendo así el mayoría en la empresa familiar del centro de Suiza fundada en 1899. [11] A finales de 2017, ELSA y Migros abandonaron la Branchenorganisation Milch (BOM, Organización de la Industria Láctea). [12]
A mediados de 2019, ELSA adquirió SoFine Foods , ubicada en la provincia de Limburgo , Países Bajos , que pertenecía a Alpro desde 2006. SoFine Foods produce productos veganos sustitutivos de la carne , incluida la marca Migros Cornatur. [13] Hasta 2019, ELSA y la cooperativa Migros Aare , junto con Aaremilch AG , habían construido una nueva planta embotelladora de leche en el municipio de Diemtigen . A finales de 2019 se embotellaría allí IP-Suisse-Wiesenmilch, que en ese momento todavía producía Emmi en Suhr . [14] En 2022 se adquirió el 50 % de Aaremilch AG y el 100 % de Simmental Switzerland AG . [15] ELSA también produce para competidores directos, incluida Coop . [16]
En 2023, Estavayer Lait SA pasó a llamarse Elsa Group SA y Mifroma SA se fusionó con el grupo. [17] Dörig Käsehandel AG (Dörig cheese trade AG) en Wittenbach también pertenece al grupo Elsa. [18] El Grupo Elsa es miembro de IG Bio. [19]
Los productos del Grupo Elsa incluyen leche, bebidas lácteas, nata, yogures, quesos [ es necesario aclarar ] , queso crema, requesón y postres a base de leche. Otros productos que produce incluyen mayonesa , aderezos para ensaladas, salsas frescas para barbacoa y guarniciones y vinagre.