Esaú de' Buondelmonti ( griego : Ησαύ Μπουοντελμόντ ) fue el gobernante de Ioannina y sus alrededores ( Epiro central ) desde 1385 hasta su muerte en 1411, con el título bizantino de Déspota .
Esaú era hijo del noble florentino Manente Buondelmonti y de Lapa Acciaiuoli , hermana de Niccolò Acciaiuoli de Corinto . Esaú había llegado a Grecia para buscar el éxito como sus parientes Acciaiuoli, pero en 1379 había sido capturado en batalla contra Thomas Preljubović de Epiro. Después de pasar varios años de cautiverio, Esaú sucedió a su captor casándose con la viuda de este último, Maria Angelina Ducaina Paleóloga en febrero de 1385.
Esaú revirtió las políticas impopulares del tiránico Tomás, convocó a los nobles exiliados y reinstaló a Mateo, obispo de Ioannina . El nuevo gobernante siguió una política pacificadora y buscó acuerdos tanto con los clanes albaneses como con el Imperio bizantino . En 1386, una embajada bizantina llegó a Ioannina e invistió a Esaú con la dignidad cortesana de déspota . Aunque Esaú era completamente independiente de Constantinopla , este reconocimiento ayudó a fortalecer y legitimar su posición.
Sin embargo, a Esaú le resultó difícil llegar a un acuerdo con los albaneses. En 1385, Gjin Bua Shpata , déspota de Arta , avanzó sobre Ioannina, pero Esaú logró preparar las defensas con tanta eficacia que el líder albanés se retiró. Esaú se vio obligado a seguir la política de Thomas de buscar el apoyo otomano contra los albaneses, acudiendo a la corte del sultán Murad I para rendirle homenaje en 1386. Esta alianza supuso un respiro en los combates en Epiro, pero el conflicto se reavivó tras la batalla de Kosovo y la muerte de Murad en 1389. Una vez más, Ioannina se vio amenazada y, una vez más, Esaú logró capear el temporal buscando y obteniendo el apoyo otomano.
Al regresar a Ioánina después de 14 meses (1399-1400) en la corte otomana bajo Bayaceto I , Esaú recibió el apoyo del comandante otomano Evrenos y rápidamente derrotó a los albaneses. Esto le proporcionó cuatro años de paz interrumpidos solo al final por un conflicto con Venecia por un puerto en disputa. La muerte de María en diciembre de 1394 fue seguida por un nuevo conflicto con Gjin Bua Shpata , que se resolvió mediante la diplomacia. En enero de 1396, Esaú se casó con la hija de Shpata, Irene, como parte del acuerdo de paz. Pero la paz siguió siendo esquiva. Al no necesitar más el apoyo turco, Esaú se había enfrentado a los turcos y los había derrotado, ganando cada vez más confianza en su poder.
En 1399, Esaú, apoyado por algunos clanes albaneses, marchó contra el cuñado de su esposa, Gjon Zenebishi de Gjirokastër . Esaú fue derrotado y capturado, y gran parte de su territorio fue ocupado por Zenebishi. Los magnates vecinos decidieron restaurar a los déspotas capturados y consiguieron la intercesión veneciana a su favor. Esaú regresó a Ioannina en 1400 y reinó en relativa paz hasta su muerte el 6 de febrero de 1411.
No parece que Esaú haya tenido hijos con su primera esposa, Maria Angelina Dukaina Paleóloga, ni con su segunda esposa, Irene Shpata . Con su tercera esposa, Jevdokija Balšić, tuvo tres hijos, entre ellos: