Ernesto I de Brunswick-Grubenhagen ( alemán : Ernst I., Fürst von Braunschweig-Grubenhagen ; c. 1297 - 9 de marzo de 1361) fue Príncipe de Brunswick-Grubenhagen .
Era hijo de Enrique I el Admirable y de su esposa Inés , de soltera condesa de Meissen. Enrique el Admirable fundó el Principado de Grubenhagen en 1291, después de que los príncipes güelfos se hubieran repartido su herencia. En un principio, Ernesto tenía intención de seguir una carrera espiritual, pero tras la muerte de su padre, él y sus hermanos Enrique II y Guillermo gobernaron conjuntamente el principado.
Grubenhagen era bastante más pequeño que los otros principados güelfos. Debido a que Enrique el Admirable tuvo muchos hijos (ocho varones y ocho mujeres), fue difícil suministrar todos los descendientes con estilo. Por lo tanto, su hijo mayor, Enrique II, no pudo asumir la soberanía indivisa sobre el principado. En 1324, Enrique concluyó un amplio pacto con sus hermanos Ernesto y Guillermo según el cual el territorio debería ser gobernado conjuntamente, pero poco después el principado fue dividido. Ernesto recibió el área alrededor de Einbeck , el castillo de Grubenhagen y Osterode . Las ciudades de Duderstadt , Osterode y Einbeck fueron gobernadas conjuntamente. En 1359 nombró a su hijo Alberto I corregente. Su hermano mayor Enrique murió en 1351 y sus hijos se quedaron en el extranjero y murieron sin descendencia, por lo que después de la muerte de su hermano menor Guillermo sin hijos en 1360, Ernesto gobernó todo el principado de Grubenhagen. Tras su muerte, el 9 de marzo de 1361, le sucedió su hijo Alberto I.
Ernesto se casó en 1322 con Adelheid (o Agnes) de Everstein-Polle (fallecida después de 1373), hija del conde Enrique II de Eberstein. El matrimonio tuvo seis hijos. [1]