El QB Cooler es un cóctel tiki vintage inventado por Donn Beach que requiere una mezcla de varios rones (ron oscuro puertorriqueño, ron jamaiquino, ron Demerara de 151 grados), dos jarabes ( fassionola , falernum ), jugos de frutas (naranja, lima) y miel, mezclados con agua carbonatada y pizcas de Pernod , bitter y granadina. [1] Otra versión que supuestamente es de 1937 es ligeramente diferente y requiere proporciones variables de ron y jarabe de jengibre en lugar de fassionola y Pernod. [2]
Beach creó el QB Cooler para sus restaurantes Don the Beachcomber , que limitó a dos por cliente. [3] [4] Una bebida con temática de aviación similar al Test Pilot de Beach , Beach había servido en el Cuerpo Aéreo del Ejército de los EE. UU. durante la Segunda Guerra Mundial. [5] El "QB" significaba Quiet Birdmen , o más completamente "ye Anciente and Secret Order of Quiet Birdmen", una fraternidad de aviadores masculinos que se remonta a la Primera Guerra Mundial. [6]
Beach es generalmente reconocido como el padre del "Tiki bar", [7] [8] y su obituario en el New York Times alegó que había inventado 84 bebidas de bar, pero se afirmó que el cóctel Mai Tai fue creado originalmente por Beach y Victor Bergeron (también conocido como Trader Vic ). Aunque Trader Vic's ganó un acuerdo extrajudicial sobre los derechos de denominación del cóctel, el verdadero origen de la bebida continúa siendo debatido. [9] [10] Según Mick Brownlee , quien trabajó con Donn durante más de 10 años, la bebida que Bergeron llamó Mai Tai fue creada en sus esfuerzos por tratar de emular el sabor de un QB Cooler. [11]