Elmer's Fine Foods , o simplemente Elmer's , es una empresa de snacks con sede en Nueva Orleans , Luisiana . Elmer's comenzó en 1946 con la fabricación de snacks, incluidos sus populares CheeWees y rizos de queso Mardi Gras que se venden en varios estados del sureste . Hasta que vendieron su negocio de chocolate, también se especializaron en la producción de dulces de temporada como Heavenly Hash y Gold Bricks, que son populares en los estados de la Costa del Golfo . Su planta de fabricación y sus oficinas están ubicadas en Ninth Ward , una parte de Nueva Orleans que resultó gravemente inundada por el huracán Katrina . [ cita necesaria ]
Elmer Candy Company comenzó en 1855 como Miller Candy Company, fundada por Christopher Miller. [2] Miller transfirió la empresa a su yerno, Augustus Elmer, quien cambió el nombre a Miller-Elmer Candy. Los cinco hijos de Elmer se unieron al negocio y se convirtió en Elmer Candy Corporation alrededor de 1914. [2] [3]
Durante la Gran Depresión , los hermanos Elmer desarrollaron un snack de rizos de queso a base de harina de maíz . [2] En 1939, el gerente de ventas de Elmer's, Morel M. Elmer Sr., organizó un concurso en Nueva Orleans para nombrar los famosos rizos de queso, y el ganador fue CheeWees . En 1946, se formó Elmer's Fine Foods para comercializar su nuevo producto de queso rizado. [4]
En 1963, los cinco hijos de Augustus Elmer vendieron Elmer Candy Corporation. Al hacerlo, perdieron los nombres comerciales de los productos y Elmer's Fine Foods perdió la capacidad de utilizar el nombre CheeWees. Durante los siguientes 30 años, la empresa comercializó sus famosos rizos de queso con los nombres Chee-T y Chee-Z-Snax . [2]
En la década de 1980, los hermanos Alan, Paul y Stephen Elmer se unieron al negocio y comenzaron a modernizarla, agregar productos y aumentar las ventas. [2] Como presidente de Elmer's Fine Foods, Alan quería utilizar el nombre registrado CheeWees de su abuelo. En 1993, Elmer's Fine Foods volvió a adquirir los derechos del nombre de Elmer Candy Corporation y comenzó a vender CheeWees una vez más. [2]
Tras la devastación provocada por el huracán Katrina el 29 de agosto de 2005, Elmer's Fine Foods estuvo cerrado durante 14 meses mientras se reconstruía su infraestructura . La empresa reabrió sus puertas en enero de 2007 y lanzó su sitio web empresarial. [2]
Los hermanos Alan, Stephen y Paul son la quinta generación de la familia Elmer que se dedica al negocio alimentario en Nueva Orleans. Los CheeWees se venden en todo Mississippi y Luisiana, y las ventas se han expandido a los mercados nacionales e internacionales. [2]
Fuente: [5]