Elmer Candy Corporation es una empresa de confitería que se fundó en 1855 como Miller Candy Company en Nueva Orleans , Luisiana . [2] La empresa vende dulces festivos de temporada y, en 2014, fue el segundo mayor fabricante de chocolates en caja para San Valentín en América del Norte. [2]
Historia
La fábrica de dulces Elmer en Nueva Orleans alrededor de 1917
En 1855, un inmigrante alemán , Christopher Henry Miller, fundó la Miller Candy Company en Nueva Orleans. [3] Cuando Augustus Elmer se casó con la hija de Miller, el nombre de la empresa cambió a principios del siglo XX a Miller-Elmer Candy Corporation. Los cinco hijos de Elmer se unieron al negocio y, alrededor de 1914, la empresa se convirtió en Elmer Candy Corporation. [1]
En 1936, los hermanos Elmer idearon un nuevo producto de queso en espiral a base de harina de maíz. Se llevó a cabo un concurso de nombres de productos en Nueva Orleans y el nombre ganador fue CheeWees. En 1946, se formó una nueva empresa, Elmer's Fine Foods , para comercializar su nuevo producto de queso en espiral, [4] pero los hermanos continuaron operando Elmer Candy Corporation para su negocio de chocolate.
En 1963, Roy Nelson, oriundo de Chicago , compró Elmer Candy Corporation, incluida la marca registrada CheeWees, a los descendientes de Augustus Elmer. [3] La familia Elmer conservó el control de Elmer's Fine Foods y continuó vendiendo sus rizos de queso con varios nombres. [5]
En 1993, Elmer's Fine Foods recompró la marca CheeWees de Elmer Candy Corporation. [4]
Roy Nelson reclutó a su hijo, Allan, para que lo ayudara a administrar Elmer Candy Corporation. En 1970, debido a las anticuadas instalaciones en Nueva Orleans, los Nelson trasladaron su empresa a unas 60 millas (97 km) al noroeste, a Ponchatoula, Luisiana. [1] Para seguir siendo competitivos con las empresas de chocolate más grandes, los Nelson se concentraron en la producción de chocolates festivos de temporada (San Valentín, Pascua y Navidad ) para el consumo regional. [6]
En 2004, Robert Nelson, hijo de Allan, era presidente de Elmer Candy Corporation. [1]
Productos
El Heavenly Hash Egg consiste en un centro de malvavisco que contiene dos almendras tostadas y tiene una capa exterior de chocolate con leche . [7] En 1923, Elmer's adquirió la receta de Heavenly Hash de una tienda departamental de Nueva Orleans . Además de la versión original, Elmer's también produce un Heavenly Hash de malvavisco de fresa y una versión de chocolate negro del original. [8]
Gold Brick Egg , introducido por primera vez en 1936, es una barra de chocolate con leche con nueces picadas . [1] Otras dos versiones incluyen chocolate negro y chocolate con leche con trozos de leche malteada . [8]
El huevo de nuez consiste en un centro de turrón , cubierto de caramelo y nueces picadas. [8]
Los bombones en caja incluyen cinco sabores: caramelo en una cáscara de chocolate con leche, crema de fresa cubierta de chocolate con leche, trufa de chocolate y frambuesa en una cáscara de chocolate negro, dulce de chocolate cubierto de chocolate con leche y crema de naranja en una cáscara de chocolate negro. [9]
El topping Gold Brick es una salsa de chocolate con leche con trocitos de nuez. Es el único producto de la empresa disponible durante todo el año. [6]
^ abcde Mark Miester y Michael DeMocker. 2004. Robert Nelson—Elmer Candy. Tulanian, Universidad de Tulane, Nueva Orleans, Luisiana. Consultado el 29 de marzo de 2015.
^ Comunicado de prensa de desarrollo económico de Luisiana (30 de diciembre de 2014): Elmer Chocolate anuncia una expansión de fabricación de $40 millones en Ponchatoula. Consultado el 29 de marzo de 2015.
^ ab Old New Orleans—Dulces de Elmer Consultado el 29 de marzo de 2015
^ ab Historia de los CheeWees de Elmer Archivado el 29 de diciembre de 2016 en Wayback Machine. Consultado el 30 de marzo de 2015.
^ Landry, Jamey (2014). "Elmer's CheeWees: el gran queso de Nueva Orleans". Inside New Orleans . Vol. 1, núm. 1. págs. 94–96, 98–99 . Consultado el 5 de agosto de 2024 .
^ de Elmer Chocolate Archivado el 23 de febrero de 2015 en Wayback Machine. Consultado el 30 de marzo de 2015.
^ Langenhennig, Susan. 2013. La elaboración de un dulce regalo de Pascua: el director ejecutivo de Elmer's habla de Heavenly Hash y Gold Bricks. NOLA.com (The Times–Picayune) Consultado el 13 de agosto de 2016
^ abc Chocolates de Pascua de Elmer Consultado el 29 de marzo de 2015
^ Cajas de chocolates de Elmer Archivado el 19 de febrero de 2015 en Wayback Machine. Consultado el 30 de marzo de 2015.
