El vino de rejalgar o vino Xionghuang ( chino :雄黃酒) es una bebida alcohólica china que consiste en huangjiu ("vino amarillo") dosificado con rejalgar en polvo, un mineral de sulfuro de arsénico de color amarillo anaranjado (As 4 S 4 ). Se consume tradicionalmente como parte del Dragon Boat Festival en pleno verano. [ cita necesaria ]
La solución de rejalgar se ha esparcido por la casa como repelente de serpientes e insectos desde la antigüedad. [ cita necesaria ] En este sentido, la medicina tradicional china consideraba que el rejalgar era un antídoto universal contra el veneno , por lo que defendía su uso para proteger contra enfermedades, serpientes y espíritus malignos. [ cita necesaria ] El Festival del Bote del Dragón coincide con lo que la astronomía china considera el apogeo del verano y la fuerza del yang para el año. [ cita necesaria ] Se recomendó a los adultos que consumieran huangjiu (ya que el alcohol se considera yin ) dosificado con rejalgar en polvo; Los niños demasiado pequeños para consumir alcohol usaban un amuleto que contenía rejalgar o se les dibujaba un王("rey") en la frente o el pecho con la suspensión de rejalgar sobrante de la producción del vino para protegerlos. [ cita necesaria ]
Estas prácticas se relacionaron más tarde con las festividades en honor al poeta y estadista Qu Yuan (340-278 a. C.), quien se suicidó en protesta ahogándose en un río. [1] Según la leyenda, los lugareños se apresuraron en botes para salvarlo o preservar su cuerpo de ser devorado por los peces. Se dice que uno de ellos arrojó rejalgar al río, sacando un dragón acuático que los barqueros mataron rápidamente. [ cita necesaria ]
El vino de rejalgar se puede comprar ya preparado, pero a menudo se prepara con vino amarillo casero y polvo mineral de rejalgar comprado en farmacias, mercados o vendedores ambulantes. [ cita necesaria ] Una receta típica requiere que se agreguen de 50 a 100 gramos de rejalgar en polvo a un litro de vino casero y se deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas. [1] [2]
Aunque se practica desde hace muchos siglos, beber vino de rejalgar y pintar a los niños con rejalgar han sido objeto de escrutinio en los tiempos modernos. El rejalgar puro por sí solo tiene baja toxicidad cuando se ingiere, ya que su escasa solubilidad dificulta su absorción en el tracto gastrointestinal, [ cita necesaria ] pero los minerales utilizados en el vino de rejalgar pueden contener cantidades sustanciales de otros compuestos de arsénico inorgánicos, como arseniato y arsenito , que pueden ser absorbido por el cuerpo. [1] El arsénico es un veneno potente y un factor causal en los cánceres de vejiga urinaria, piel, hígado y pulmón. [2] Ha habido una serie de intoxicaciones asociadas con la ingestión de rejalgar. [2]
Se ha descubierto que muestras de vino de rejalgar contienen entre 70 y 400 mg de compuestos de arsénico disueltos por litro [1] (en comparación con menos de 0,003 mg/L en el vino casero), principalmente en forma de arsenito y arseniato : más de mil veces el Concentración máxima de arsénico permitida legalmente en licores comerciales. [ ¿dónde? ] La concentración de arsénico disuelto disminuye a medida que aumenta el contenido de etanol . [1] El consumo de 200 ml de vino de rejalgar que contiene 70 mg de compuestos de arsénico por litro resultó en un aumento sustancial de los niveles de arsénico en la orina, a 200 μg /L. [2] Se observaron niveles de ≥80 μg/L en la orina de niños a quienes se les pintó la cara con suspensión de rejalgar, lo que indica absorción a través de la piel . [2]