Los lignanos son un gran grupo de polifenoles de bajo peso molecular que se encuentran en las plantas , particularmente en las semillas , los cereales integrales y las verduras. [1] El nombre deriva de la palabra latina para "madera". [2] Los lignanos son precursores de los fitoestrógenos . [1] [3] Pueden desempeñar un papel como antialimentarios en la defensa de las semillas y las plantas contra los herbívoros . [4]
Los lignanos y la lignina difieren en su peso molecular, siendo los primeros pequeños y solubles en agua, mientras que los segundos son polímeros de alto peso molecular que no se digieren. Ambos son sustancias polifenólicas derivadas del acoplamiento oxidativo de monolignoles . Así, la mayoría de los lignanos presentan un núcleo C 18 , resultante de la dimerización de los precursores C 9. El acoplamiento de los lignoles se produce en C8. Ocho clases de lignanos son: "furofurano, furano, dibencilbutano, dibencilbutirolactona, ariltetralina, arilnaftaleno, dibenzociclooctadieno y dibencilbutirolactol". [5]
Muchos lignanos son metabolizados por la microflora intestinal de los mamíferos, produciendo los llamados enterolignanos . [6] [7]
Las semillas de lino y las semillas de sésamo contienen altos niveles de lignanos. [1] [8] El principal precursor de lignanos encontrado en las semillas de lino es el diglucósido de secoisolariciresinol . [1] [8] Otros alimentos que contienen lignanos incluyen cereales ( centeno , trigo , avena y cebada ), soja , tofu , verduras crucíferas , como brócoli y repollo , y algunas frutas, particularmente albaricoques y fresas . [1] Los lignanos no están presentes en el aceite de semilla , y su contenido en semillas enteras o molidas puede variar según la ubicación geográfica, el clima y la madurez del cultivo de semillas, y la duración del almacenamiento de las semillas. [1]
El secoisolariciresinol y el matairesinol fueron los primeros lignanos vegetales identificados en los alimentos. [1] Normalmente, el lariciresinol y el pinoresinol contribuyen con alrededor del 75 % de la ingesta total de lignanos, mientras que el secoisolariciresinol y el matairesinol contribuyen solo con alrededor del 25 %. [1]
Alimentos que contienen lignanos: [1] [9]
Los lignanos son la principal fuente de fitoestrógenos en las dietas occidentales típicas , aunque la mayoría de las investigaciones sobre dietas ricas en fitoestrógenos se han centrado en las isoflavonas de soja . Los productos enterolignanos de los lignanos, enterodiol y enterolactona , tienen una actividad estrogénica débil , pero también pueden ejercer efectos biológicos a través de medios no estrogénicos. [1]
Una revisión de 2021 encontró que los lignanos tienen un efecto positivo en los perfiles lipídicos de pacientes con enfermedades relacionadas con la dislipidemia . [10] A partir de 2022, existe evidencia limitada de que la ingesta dietética de lignanos está asociada con un riesgo reducido de cáncer y enfermedades cardiovasculares. [1]
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