El arroz glutinoso con frijoles negros ( en tailandés : ข้าวเหนียวถั่วดำ , khao niew tua dum ) es un postre tailandés elaborado con arroz glutinoso , frijoles negros y leche de coco . Está disponible durante todo el año, a diferencia de los postres de temporada como el arroz glutinoso con mango y el arroz glutinoso con durian. Se le pueden añadir otros ingredientes para hacer variaciones, como arroz colorido como el blanco con arroz glutinoso tailandés negro. El arroz glutinoso con frijoles negros se sirve caliente. En Tailandia, el arroz glutinoso con frijoles negros es un postre estilo comida callejera . [1]
Las variaciones incluyen arroz glutinoso pandan , arroz glutinoso negro tailandés y arroz glutinoso vegetal magenta .