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Illicium anisatum

Illicium anisatum , con nombres comunes de anís estrellado japonés , [1] árbol de anís , [1] y árbol de anís sagrado , [1] conocido en japonés como shikimi (, シキミ) , es un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne estrechamente relacionado con los chinos. Anís estrellado ( Illicium verum) . Como es altamente tóxico, el fruto no es comestible; en cambio, las hojas secas y en polvo se queman como incienso en Japón. Sus ramas y hojas de hoja perenne son consideradas muy sagradas por los budistas japoneses [2] debido a la aversión de los insectos hacia ellas y su capacidad para permanecer frescas después de la poda .

El árbol sagrado del anís es originario de partes del este de Asia, incluidos Japón , Corea del Sur y Taiwán . [3] [4] Normalmente crece entre 6 y 15 pies de altura con hojas simples, dispuestas alternativamente y de forma ovalada y de aproximadamente 1 a 3 pulgadas de largo. [3] Sus flores de color crema o blanco tienen numerosos pétalos y se agrupan alrededor de las axilas de las hojas. Su fruto es un folículo seco similar al anís estrellado chino, pero tóxico, más pequeño y con un olor más débil, que tiene fama de asemejarse más al aroma del cardamomo que al del anís .

Debido a su naturaleza venenosa, sus semillas se han utilizado como veneno para peces, así como como pesticida agrícola natural y para repeler a los animales que excavan en los cementerios japoneses. [5] Sus semillas también se han utilizado con fines medicinales para tratar el dolor de muelas y la dermatitis por vía tópica , ya que no es apta para uso interno. [5]

Toxicidad y uso accidental en productos alimenticios.

Las flores de la planta Shikimi.

El anís estrellado japonés contiene anisatina , shikimin y shikimitoxina, que provocan una inflamación grave de los riñones , el tracto urinario y los órganos digestivos. [6] Otros compuestos presentes en especies tóxicas de Illicium son el safrol y el eugenol , que no están presentes en el anís estrellado chino comestible y se utilizan para identificar su toxicidad. El ácido shikímico , una sustancia que también se encuentra en el anís estrellado japonés, recibe su nombre del nombre japonés de la planta.

Debido a sus similitudes morfológicas , es imposible distinguir el anís estrellado chino y japonés en forma seca o procesada únicamente por su apariencia, y solo puede determinarse de manera inequívoca mediante microscopía botánica . [7] Este proceso debe realizarse antes de que las plantas se hayan convertido en té y se sequen. [7]

Se han informado casos de retiradas de productos cuando se descubrió que productos que contenían anís estrellado estaban contaminados con anís japonés. [8] También se han producido casos de consumidores ingresados ​​en el hospital con síntomas neurológicos después de ingerir dosis excesivas de anís estrellado o dosis más pequeñas de productos contaminados con anís japonés: [8] En Europa, el té de anís estrellado chino se utiliza a menudo para aliviar el estrés. té. [7] Se han reportado casos de enfermedad en Francia , España y Suiza después de que se informara que personas consumieron té de anís estrellado chino contaminado con anís estrellado japonés. [7] Esta contaminación hospitalizó a muchas personas con epilepsia , alucinaciones y náuseas, todo como resultado de la toxina anisatina, que se encuentra en el anís estrellado japonés. [7] En 2001, hubo un gran brote de toxicidad en los Países Bajos debido a la contaminación accidental de una mezcla de té que contenía más de 6 plantas de té diferentes con anís estrellado japonés. [7]

Componentes de aceites esenciales

Las hojas maduras de la planta Shikimi.

El aceite esencial de semillas de I. anisatum secadas al aire obtenidas por hidrodestilación se analizó mediante GC-MS . Se identificaron 52 componentes en el aceite esencial, siendo el principal componente el eucaliptol (21,8%). [9]

Etimología

Illicium se deriva del latín y significa "seductor". El nombre hace referencia a la fragancia de la planta. [10]

Anisatum significa "con aroma a anís". [10]

En literatura

La antología china del siglo XVI Historias extrañas de un estudio chino (聊 齋 誌 異) incluye una historia mítica titulada " La hierba Shuimang " cuya planta titular está inspirada en Illicium anisatum . [11]

Ver también

Referencias

  1. ^ abcd "Taxonomía - GRIN-Global Web v 1.10.2.8". npgsweb.ars-grin.gov . Consultado el 27 de abril de 2018 .
  2. ^ Simpson, Michael (2010). Sistemática Vegetal . Elsevier. págs.189. ISBN 978-0-12-374380-0.
  3. ^ ab "Illicium anisatum (árbol de anís japonés, anís estrellado) | Caja de herramientas para plantas de jardinero de la extensión de Carolina del Norte". plantas.ces.ncsu.edu . Consultado el 8 de abril de 2024 .
  4. ^ "Illicium anisatum L. | Plantas del mundo en línea | Kew Science". Plantas del Mundo en Línea . Consultado el 8 de abril de 2024 .
  5. ^ ab Pequeño, Ernest (1996). "Confusión de nombres comunes de especies de" anís estrellado "(Illicium) tóxicas y comestibles". Botánica Económica . 50 (3): 337–339. JSTOR  4255854.
  6. ^ VA Parthasarathy; Bhageerathy Chempakam; T. John Zachariah (2008). Química de las especias . CABI. pag. 320.ISBN 9781845934057.
  7. ^ abcdef Shen, Yao; van Beek, Teris A.; Claassen, Frank W.; Zuilhof, Han; Chen, Bo; Nielen, Michel WF (2012). "Control rápido de tés y frutas de anís estrellado chino para detectar anisatina neurotóxica mediante análisis directo en espectrometría de masas de alta resolución en tiempo real". Revista de cromatografía A. 1259 : 179–186. doi :10.1016/j.chroma.2012.03.058. ISSN  0021-9673. PMID  22484123.
  8. ^ ab La FDA emite un aviso sobre "tés": los tés elaborados con anís estrellado se asociaron con enfermedades que incluyen convulsiones, Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
  9. ^ JI-YOUNG KIM et al., Composición química, actividades antioxidantes, antielastasa y antiinflamatorias del aceite esencial de Illicium anisatum, Acta Pharm. 59 (2009) 289-300.
  10. ^ ab Gledhill, David (2008). "Los nombres de las plantas". Prensa de la Universidad de Cambridge. ISBN 9780521866453 (tapa dura), ISBN 9780521685535 (rústica). págs. 48, 210  
  11. ^ Pu, cantando; Sondergard, Sidney L. (2008). Cuentos extraños de Liaozhai. vol. 1. Compañía editorial jainista. pag. 248.ISBN 9780895810458.