El agua Laghidze ( georgiano : ლაღიძის წყალი ) es un popular refresco georgiano a base de refrescos y una variedad de jarabes naturales . Tradicionalmente se mezcla en un vaso de una fuente de refrescos , [1] pero también está disponible como refresco embotellado en una variedad de sabores. [2] Algunos escritores gastronómicos estadounidenses la comparan con la crema de huevo , pero la auténtica bebida georgiana no incluye leche ni jarabe de chocolate. [3]
El agua de Laghidze lleva el nombre de Mitrofan Laghidze, un aprendiz de farmacéutico en Kutaisi , Georgia, quien en 1887 exploró la idea de utilizar jarabes naturales en lugar de esencias aromatizadas importadas para hacer limonadas . En 1900, la planta de Lagidze Brothers en Kutaisi comenzó a mezclar sabores exclusivos de hierbas y frutas. [4] Hoy en día, las aguas de Lagidze se producen en una amplia gama de sabores naturales, incluidos membrillo ( aiva ), pera, cítricos, cereza, estragón y otros. [2] Las aguas de Lagidze se distribuyen en Rusia , Ucrania , los tres estados bálticos , Polonia y Armenia . [5] La tecnología y la cultura de las aguas de Lagidze se inscribieron en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de Georgia en 2014. [6] [7]