Un negro largo es un estilo de café que se encuentra comúnmente en Australia y Nueva Zelanda , y se elabora vertiendo un solo trago (o doble) de espresso en agua caliente . Es similar al americano , en el que, por el contrario, se vierte agua caliente en un trago de espresso. [1] [2]
Por lo general, se utilizan entre 100 y 120 mililitros (3,5 a 4 onzas) de agua, pero se considera que la medida es flexible al gusto individual. [3] El menor volumen de agua en comparación con un americano es responsable de su sabor más fuerte. Ambos retienen la crema cuando se elaboran correctamente, aunque en el negro largo la crema será más pronunciada. [4]
El espresso es una gran parte de este menú.
Pruebe el negro largo ($3 a $3,50), un trago doble de espresso sobre agua caliente, comparable a un americano.