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Largo negro

un negro largo

Un negro largo es un estilo de café que se encuentra comúnmente en Australia y Nueva Zelanda , y se elabora vertiendo un solo trago (o doble) de espresso en agua caliente . Es similar al americano , en el que, por el contrario, se vierte agua caliente en un trago de espresso. [1] [2]

Por lo general, se utilizan entre 100 y 120 mililitros (3,5 a 4 onzas) de agua, pero se considera que la medida es flexible al gusto individual. [3] El menor volumen de agua en comparación con un americano es responsable de su sabor más fuerte. Ambos retienen la crema cuando se elaboran correctamente, aunque en el negro largo la crema será más pronunciada. [4]

Ver también

Referencias

  1. ^ "Por qué debería dejar de beber negros largos y empezar a beber café negro". proyecto·café·perth . Archivado desde el original el 26 de abril de 2014 . Consultado el 30 de noviembre de 2015 .
  2. ^ Rankin, Beth (2 de marzo de 2018). "LDU lleva la cultura del café australiano a Fitzhugh Avenue". Observador de Dallas . Consultado el 19 de marzo de 2018 . El espresso es una gran parte de este menú. Pruebe el negro largo ($3 a $3,50), un trago doble de espresso sobre agua caliente, comparable a un americano.
  3. ^ Holden, Matt (15 de abril de 2014). "El negro largo perfecto". Buena comida . Consultado el 10 de enero de 2019 .
  4. ^ Emina, Seb; Huevos, Malcolm (14 de marzo de 2013). La Biblia del desayuno. Publicación de Bloomsbury. ISBN 978-1-4088-3990-4.