El Bronx es un cóctel . Es básicamente un martini perfecto con jugo de naranja añadido. [1] Ocupó el tercer puesto en "Los 10 cócteles más famosos del mundo en 1934", detrás del martini (n.º 1) y el Manhattan (n.º 2). [2] En la película de 1934 " El hombre delgado ", el actor principal (William Powell) comparó los métodos para agitar el Manhattan, el Bronx y el martini.
Como ocurre con varias bebidas mezcladas inventadas antes de la prohibición en Estados Unidos , se atribuye más de una historia a la creación de este cóctel.
Dos fuentes atribuyen a Joseph S. Sormani como el responsable de la bebida.
El cóctel Bronx, por extraño que parezca, se inventó en Filadelfia , ¡nada menos que en Filadelfia! Allí podría haber permanecido en el olvido de no haber sido por Joseph Sormani, un restaurador del Bronx, que lo descubrió en la ciudad cuáquera en 1905. La receta original se ha distorsionado mucho con el paso de los años, pero aquí está el original para que lo guíe y lo compare con las otras recetas que se utilizan: cuatro partes de ginebra, una parte de jugo de naranja y una parte de vermut italiano. Agite bien con hielo y sirva. [3]
En el obituario de Sormani publicado en el New York Times , se le atribuye la creación de la bebida:
Joseph S. Sormani, restaurador jubilado del Bronx, de quien se dice que fue el creador del cóctel Bronx, murió el miércoles por la noche en su casa, 2322 Fish Avenue, Bronx, después de una breve enfermedad. Tenía 83 años. [4]
Según Albert Stevens Crockett, historiador del Hotel Waldorf-Astoria , el inventor del cóctel Bronx fue Johnnie Solan (o Solon). [5] [6] Solon, un barman del hotel Manhattan anterior a la Prohibición, fue "popular como uno de los mejores mezcladores detrás del mostrador del bar durante la mayor parte de la historia de este último". [7] Este es el relato de Crockett de la propia historia de Solon sobre la creación del Bronx: [7]
En aquella época teníamos un cóctel llamado Duplex, que tenía bastante demanda. Un día, estaba preparándolo para un cliente cuando entró Traverson, jefe de camareros del Empire Room, el comedor principal del Waldorf original. Un Duplex se componía a partes iguales de vermut francés e italiano, mezclado con cáscara de naranja exprimida o dos pizcas de bitter de naranja. Traverson me dijo: "¿Por qué no preparas un cóctel nuevo? Tengo un cliente que dice que no sabes hacerlo".
“¿No puedo?”, respondí.
Bueno, terminé el Duplex que estaba preparando y se me ocurrió una idea. Vertí en un vaso mezclador el equivalente a dos jiggers de ginebra Gordon. Luego llené el jigger con jugo de naranja, de modo que se obtuvo un tercio de jugo de naranja y dos tercios de ginebra. Luego, en la mezcla, puse un chorrito de vermut italiano y francés, agitando la mezcla. No lo probé yo mismo, pero lo vertí en un vaso de cóctel y se lo di a Traverson y le dije: "Eres un buen juez". (Lo era). "A ver qué te parece". Traverson lo probó. Luego se lo tragó entero.
—¡Por Dios! —dijo—, ¡tienes algo nuevo! Va a ser un gran éxito. Hazme otro y se lo llevaré al cliente del comedor. Apuesto a que venderás un montón. ¿Tienes suficientes naranjas? Si no las tienes, será mejor que hagas acopio, porque voy a vender muchos de esos cócteles durante el almuerzo.
Ese día empezó la demanda de cócteles Bronx. Al poco tiempo consumíamos una caja entera de naranjas al día. Y luego varias cajas.
¿El nombre? No, en realidad no se debe directamente al distrito o al río. Había estado en el zoológico del Bronx uno o dos días antes y, por supuesto, vi muchos animales que nunca había conocido. Los clientes solían contarme sobre los animales extraños que veían después de tomar muchos tragos. Entonces, cuando Traverson me dijo, mientras comenzaba a llevarle la bebida al cliente, "¿Cómo le digo que se llama esta bebida?", pensé en esos animales y dije: "Oh, puedes decirle que es un "Bronx".
Solon habría creado el cóctel en algún momento entre 1899 (cuando se unió al establecimiento) y 1906 (cuando la palabra apareció impresa por primera vez). [8] Sin embargo, una referencia anterior a un "cóctel del Bronx" en el menú de un hotel de Nueva York [9] indica que el nombre ya estaba en uso o que Solon no fue el inventor original.
Bill W. , el fundador de Alcohólicos Anónimos , dijo que su primer trago de alcohol que podía recordar fue el "cóctel Bronx", que le dio un "socialité" en una fiesta durante la Primera Guerra Mundial. Este fue el comienzo de su adicción al alcohol. [10]
Aparece en el libro de William "Cocktail" Boothby de 1908 The World's Drinks And How To Mix Them [11] como "Cóctel Bronx, a la Billy Malloy, Pittsburgh, PA. Un tercio de ginebra Plymouth, un tercio de vermut francés y un tercio de vermut italiano, aromatizado con dos pizcas de bitter de naranja, aproximadamente una cucharada de jugo de naranja y un chorrito de cáscara de naranja. Servir muy frío". Harry Craddock en el libro de cócteles The Savoy menciona tres recetas del Bronx. [12] El cóctel Bronx se menciona en la película de 1934 "The Thin Man" de Nick Charles (interpretado por William Powell). En la película, Nick Charles afirma que el Bronx debe agitarse en un tiempo de 2 pasos.
El Bronx es una bebida afrutada, sabrosa y ligeramente dulce, sin resultar aburrida ni pegajosa. [13] Aunque posiblemente esté inspirada en el Duplex, las dos bebidas no son realmente similares en absoluto. [5] Los columnistas de cócteles Gary Regan y Mardee Haidin Regan lo describen como una bebida en la que "la ginebra es el ingrediente base, el jugo de naranja es el mezclador y los vermuts dulces y secos se agregan casi como una idea de último momento". [5]
Medios relacionados con Bronx (cóctel) en Wikimedia Commons