El dalcha es un guiso indio a base de lentejas originario de Hyderabad, Telangana , India. Es posible que tenga su origen en un plato similar de Oriente Medio, el Harees, que es más bien una papilla con carnes cocidas. Los ingredientes principales son las lentejas, que pueden ser chana dal o, a veces, tur dal . También se pueden añadir al guiso verduras o carnes, tanto de pollo como de cordero, por lo que si se añade cordero se llamará dalcha de cordero. La calabaza de botella es otro ingrediente clave del dalcha. Se sirve tradicionalmente con el plato de arroz llamado bagara khana .
Al ser de origen indio, el dalcha se sirve habitualmente en bodas malayas en Malasia y Singapur . [1] [2]
