Las crozets de Savoie son unas pastas pequeñas, cuadradas y planas que se elaboraban originalmente en la región de Saboya , en el sureste de Francia . Las crozets se elaboraban tradicionalmente en casa por las amas de casa utilizando trigo sarraceno o trigo, o a veces ambos. Esta pasta se utiliza principalmente para preparar dos platos regionales, la croziflette (una variante de la tartiflette ) y las crozets con diots . [1] [2]
El nombre crozet proviene de la palabra franco-provenzal croé que significa 'pequeño'. [3]
