Un diot es una salchicha de verduras y cerdo de la región francesa de Saboya (La Savoie). Los diots suelen estar hechos de carne de cerdo molida y grasosa, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada . [1] También pueden contener queso o repollo. [ cita requerida ] Algunos son secos, de manera similar a los salchichones . [2]
Los diots se pueden comer fríos o calientes. En la preparación más popular, los diots au vin blanc, las salchichas se hierven con ajo y cebolla en vino blanco. [1] También se pueden dorar previamente en manteca . [2]
Cuando se comen calientes, los diots se suelen servir con patatas hervidas , polenta o la pasta de trigo sarraceno Crozets de Savoie . Cuando se comen fríos, se suelen cubrir con mostaza picante (preferiblemente de Dijon ) o se colocan en sándwiches o ensaladas . [ cita requerida ]