La Casa de Olivares es una casa nobiliaria española con origen en la Corona de Castilla . Se trata de una rama cadete de la Casa de Medina Sidonia , con origen en el siglo XVI.
Históricamente la casa poseyó los señoríos de Olivares , Sevilla ; Heliche; Albaida del Aljarafe ; Camas, Sevilla ; Castilleja de Guzmán ; Castilleja de la Cuesta ; Salteras ; y Tomares . El miembro más destacado de la Casa de Olivares fue Gaspar de Guzmán, Conde-Duque de Olivares , el favorito de Felipe IV de España .
La Casa de Olivares se constituyó en 1539 cuando Carlos I de España concedió a Pedro Pérez de Guzmán , hijo de Juan Alfonso Pérez de Guzmán, III duque de Medina Sidonia , el título de Conde de Olivares ( conde de Olivares español ). El título procede del municipio sevillano de Olivares , que ya era propiedad de Pedro Pérez de Guzmán.
En 1625, Felipe IV de España concedió a Gaspar de Guzmán, III Conde de Olivares, el Ducado de Sanlúcar , momento en el que asumió el título de Conde-Duque de Olivares (en español: conde-duque de Olivares ).