Las papas fritas de pollo BK son un producto de pollo frito vendido por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida Burger King . Cuando se introdujeron en 2005, la empresa pretendía que las papas fritas de pollo fueran uno de sus productos más grandes y orientados a los adultos, elaborados con ingredientes de mayor calidad que los de sus menús estándar. Además, el producto apuntaba aún más a los mercados de snacks y comida preparada con un diseño de envase específico que pretendía ser más fácil de manipular y encajar en los portavasos de los automóviles. El producto formaba parte de una serie de presentaciones de productos diseñadas para ampliar el menú de Burger King con platos más sofisticados y presentar un producto más grande y con más carne que atrajera a los hombres de entre 24 y 36 años. Junto con esta serie de productos de menú más grandes y complejos, la empresa pretendía atraer a una audiencia adulta más grande y con más poder adquisitivo que estuviera dispuesta a gastar más en productos de mejor calidad. Se discontinuaron en los Estados Unidos en 2012, pero continuaron vendiéndose en algunos mercados, como Italia. En agosto de 2014, se reintrodujeron como una oferta por tiempo limitado (LTO) en América del Norte, lo que llevó a su reincorporación permanente al menú en marzo de 2015 en más de 30 países a nivel mundial.
Como una de las principales ofertas de la empresa, las papas fritas de pollo a veces son el centro de la publicidad de productos de la empresa. Los anuncios originales fueron creados por la firma Crispin, Porter + Bogusky y fueron objeto de críticas y acciones legales por parte de la banda de nu metal Slipknot por reclamos de derechos de propiedad intelectual , mientras que los programas publicitarios posteriores iniciaron a la empresa en una nueva dirección de publicidad multimedia basada en medios digitales. Con la reintroducción del producto en América del Norte en 2014 y 2015, Burger King utilizó una intensa campaña en las redes sociales para ayudar a atraer a los fanáticos del producto a los restaurantes. La empresa también se ha basado en gran medida en vínculos de productos con la NFL , la NCAA y la NASCAR para promocionar el producto entre diferentes grupos demográficos. Si bien el producto ha sido una parte importante del menú durante la mayor parte de una década, Burger King ha lanzado muy pocas variantes LTO del producto, y la primera se lanzó en el verano de 2015. A pesar de ser una línea de productos importante en el portafolio de la empresa, Burger King ha registrado muy pocas marcas comerciales globales, si es que ha registrado alguna, para proteger su inversión en el producto.
Las papas fritas de pollo BK se introdujeron en 2005 como parte de una expansión del menú que fue diseñada para atender a un grupo demográfico más adulto que buscaba platos que fueran más allá de la comida rápida estándar. [3] [4] [5] En el momento de la introducción, Burger King apuntaba a un grupo demográfico que identificó como el "súper fan", un grupo formado por hombres entre 18 y 34 años que comían en restaurantes de comida rápida varias veces a la semana. [6] Además, la cadena también estaba agregando otras comidas como sus sándwiches TenderGrill , TenderCrisp y Angus , que fueron diseñados para ofrecer elementos de menú más complejos que aumentarían los precios promedio de las cuentas y ampliarían la amplitud de sus ofertas en el mercado de comida rápida. [7] El producto se suspendió en enero de 2012, reemplazado por la versión de tiras de pollo de Burger King en marzo de ese año.
Tras la discontinuación de Chicken Fries, hubo un llamado para la reinstalación del producto por parte de los fanáticos del producto en foros como Reddit ; Business Insider señaló que son uno de los 17 productos rápidos más solicitados que a la gente le gustaría ver de regreso a los menús. [8] Los fanáticos del producto también establecieron varias cuentas de redes sociales dedicadas al regreso de Chicken Fries en Facebook, [9] Twitter, [10] y Tumblr. [11] Además, se creó una petición en Change.org que pedía a Burger King que reinstaurara el producto en su menú. El sitio web de Perez Hilton declaró que Chicken Fries es uno de los muchos productos que nunca volverán, [12] mientras que el comediante Daniel Tosh presentó una parodia durante uno de los segmentos de su programa, Tosh.0 , sobre el regreso del producto. [13] Fueron relanzados en agosto de 2014 como una oferta por tiempo limitado (LTO). [14] El regreso del producto tuvo una reacción favorable por parte de aquellos que abogaban por que las papas fritas de pollo regresaran al menú de Burger King. También hubo decepción por parte de estos grupos debido a que el producto se ofrecía por tiempo limitado. [14] En marzo de 2015, Burger King volvió a agregar las papas fritas de pollo de manera permanente al menú en una gran expansión internacional del menú en treinta países. [15]
El producto recibió una gran atención en Internet después de su discontinuación; en su apogeo, el producto se mencionaba de una forma u otra en promedio una vez cada 40 segundos. En su informe de ganancias del tercer trimestre de 2014, Burger King admitió que la atención masiva de las redes sociales fue una de las principales razones por las que recuperó el producto. La reacción positiva a la reintroducción incluyó más de un millón de menciones en Twitter. Esto se unió a un gran impulso por parte de la empresa para utilizar las redes sociales como una herramienta de marketing gratuita para los millennials , que utilizan abrumadoramente los medios interactivos para comunicarse y prefieren las empresas que utilizan estas herramientas. [16]
Además de la demanda de los clientes por el producto, otra razón importante para la reintroducción se debió a un aumento significativo en el costo de la carne de res. Durante los meses previos a la reintroducción de las papas fritas de pollo, las existencias de ganado disponibles habían disminuido desde que el USDA comenzó a llevar registros en 1973. Esta escasez de carne molida provocó un aumento en el precio de la carne de res a máximos históricos en junio de 2014, según la Oficina de Estadísticas Laborales . [17] Además, la creciente competencia de McDonald's, Wendy's y otras cadenas en la industria de la comida rápida impulsó a Burger King a aumentar las ventas introduciendo nuevos productos en líneas similares. Dos competidores importantes habían estado renovando sus menús con productos como variaciones del McDouble de McDonald's y sándwiches basados en panecillos estilo pretzel de Wendy's. [17]
La tercera razón por la que se recuperó el producto fue el nuevo enfoque que la empresa estaba adoptando con respecto a los productos LTO: en lugar de lanzar una gran cantidad de productos que solo pueden atraer a una pequeña audiencia, en su lugar solo agregaría una cantidad menor de productos que tienen un atractivo de mercado más amplio. [18] Chicken Fries era parte de ese objetivo, y la reintroducción utilizó un enfoque de tres frentes: su intención declarada de presentar productos a aquellos que tendrán un mayor impacto, una apuesta por atraer a los Millennials utilizando campañas centradas en las redes sociales y utilizar un producto anterior de su cartera en el que la empresa probablemente debería haber pensado antes de discontinuar. [19] La idea de reintroducir productos más antiguos es atractiva para empresas como Burger King y McDonald's porque es operativamente más fácil que lanzar un producto completamente nuevo al permitir que una empresa utilice publicidad más antigua junto con su cadena de suministro existente que ya está establecida para entregar los ingredientes del producto. Las ofertas por tiempo limitado permiten a las cadenas traer un producto "nuevo" al menú sin agregar complejidad permanente a sus operaciones de cocina. [20]
La reintroducción de las papas fritas de pollo resultó ser una decisión fortuita para Burger King, el aumento de ventas resultante proporcionó un aumento en las ganancias cada vez que se agregaron al menú. La reintroducción de 2014 fue un éxito rotundo para la empresa, ayudando a Burger King a lograr un aumento de las ventas comparables en las mismas tiendas nacionales del 3,1% en 2014. Por el lado opuesto, McDonald's informó una disminución del 4% para el mismo período en sus ventas comparables nacionales, que el competidor atribuyó a "una actividad competitiva agresiva en curso". [15] El éxito de la reintroducción de 2015 ayudó nuevamente a la cadena a publicar números financieros positivos, y la empresa informó que la reintroducción de las papas fritas de pollo fue uno de los tres factores que ayudaron a impulsar el crecimiento de las ventas comparables en las mismas tiendas del segundo trimestre de 2015 en un 7,9%. Una vez más, el archirrival McDonald's informó que sus ventas comparables en las mismas tiendas cayeron un 2% durante el mismo período de tiempo en los EE. UU., ya que sus promociones no cumplieron con las predicciones de los analistas financieros. [21]
Las papas fritas de pollo BK son tiras de pollo empanizadas y fritas , [17] y estaban disponibles en tres tamaños durante su período de disponibilidad inicial: porciones de seis, nueve y doce piezas. Los tamaños de tres y treinta y seis piezas estaban disponibles como ofertas por tiempo limitado (LTO). [22] El tamaño más pequeño se vendía a la carta, mientras que la porción más grande se podía comprar como una opción de comida. Si bien su público principal eran adultos, como mamás de fútbol o viajeros , [23] una opción de comida para niños estuvo disponible en un momento en los EE. UU. que incluía un pedido de seis piezas del producto. El producto reeditado en 2014 solo estaba disponible en una porción de nueve piezas, a un precio recomendado de USD $ 2,89. [17]
En el verano de 2015, Burger King introdujo una variante picante, llamada Fiery Chicken Fries, además de la oferta estándar; el producto presentaba un empanizado picante con una mezcla de pimienta de cayena , pimienta negra y otras especias que reemplazaban el recubrimiento normal. El producto fue la primera variante de BK Chicken Fries agregada al menú de la empresa. [24] Al desarrollar el producto, el director de marketing de Burger King declaró que una vez que los catadores describieron el producto como "picante como la mierda", la empresa se dio cuenta de que tenía la mezcla de especias correcta. [25] La venta del producto se limitaría a un período de un mes, pero la empresa declaró que si las ventas eran lo suficientemente exitosas, consideraría extender la disponibilidad más allá del período de tiempo inicial. [26]
Para acompañar la reintroducción del producto en 2015, la cadena lanzó una nueva salsa llamada simplemente Chicken Fry Sauce. El nuevo condimento no tuvo mucha publicidad, y casi toda la promoción se realizó a través de las cuentas de redes sociales de la empresa en Twitter y Facebook. [27] La salsa se describe como una combinación de salsa de barbacoa y mostaza con miel, y Burger King la describe como "la salsa de todas las salsas". Las publicaciones de la empresa fueron acompañadas por el hashtag #AskForTheSauce. [28]
Parte del formato del producto estaba en su empaque, que fue diseñado para caber en un portavasos de automóvil. La caja BK Chicken Fry, aunque tiene forma cuadrada, se colocará cómodamente en el portavasos y su parte superior, cuando se abre, forma una pequeña bandeja que está diseñada para contener la salsa para mojar. Burger King atribuye al diseño de esta caja el haber ayudado a que sus Chicken Fries se convirtieran en el producto de pollo orientado a adultos más popular en los Estados Unidos en ese momento. [29] Dado que la mayor parte del negocio de la industria de la comida rápida es para llevar o para autoservicio, esto permitió al comprador de comida preparada conducir y comer con poco esfuerzo. [30] Con la introducción de las BK Chicken Fries, BK comenzó a adaptar algunos de sus otros envases de productos para que también pudieran colocarse en un portavasos de automóvil . Además del contenedor de Chicken Fries, la empresa agregó un contenedor de papas fritas redondo patentado y de marca registrada que llama "FryPod", que es un vaso de papel hecho con un 50 por ciento de materiales reciclados que también está diseñado para caber en un portavasos de automóvil. [31] El diseño del paquete ganó una mención honorífica en un concurso de diseño de la industria del embalaje organizado por la división de Restaurantes de Servicio Rápido del Foodservice and Packaging Institute en 2007. [32]
La promoción Fiery Chicken Fries de 2015 introdujo una variante de empaque que presentaba nuevos gráficos. La imagen que aparece en la caja es un pollo de aspecto enojado con una máscara estilo lucha libre . [24] Otras variantes de empaque que han aparecido a lo largo de los años han incluido vínculos con la NFL y Bob Esponja . [33] [34]
Coq Roq , también escrito COQ ROQ , fue un programa publicitario creado a finales de 2004 para Burger King por la firma de publicidad con sede en Miami Crispin Porter + Bogusky (CP+B). [35] [36] Coq Roq era un grupo ficticio de "rooster metal" (aunque compuesto por varios músicos de la vida real) con su propio sitio web y contenido asociado. El "estilo" musical de la banda se clasificaba como rock n' roll con sonido punk , thrash o nu metal . La campaña incluía un sitio web de marketing viral , campañas televisivas e impresas y una página ficticia de MySpace . El programa era similar a otras campañas de marketing creadas por CP+B para Burger King, incluidas Subservient Chicken , Ugoff y Sith Sense . [35]
Según Tom Zukoszki, empleado de CP+B, la información ficticia que se escondía detrás de la banda era que habían firmado con Burger King en lugar de con un sello discográfico importante. Como parte de la promoción, se grabó un disco de cuatro canciones, se produjeron dos vídeos musicales y se planeó una gira nacional (en Estados Unidos). La gira tuvo que cancelarse porque el actor que interpretaba al cantante principal, un ciudadano canadiense, no pudo entrar en Estados Unidos porque tenía antecedentes penales en su país de origen. [37]
La reintroducción del producto en 2014 supuso una primicia para la empresa: una promoción centrada principalmente en lo digital, encabezada por la agencia de medios online de la empresa, Code and Theory. [40] Para empezar la promoción, la empresa anunció la próxima reintroducción unas semanas antes de que se lanzara el producto con el simple tuit "Ustedes preguntaron. Nosotros respondimos. #ChickenFriesAreBack". [41] La empresa también amplió su presencia en las redes sociales específicamente para la promoción de las papas fritas de pollo, añadiendo nuevas cuentas de Tumblr y Snapchat a su conjunto de medios sociales. La idea detrás de la gran campaña en las redes sociales era monetaria: en lugar de gastar capital en una campaña publicitaria tradicional de varias semanas y en múltiples medios, la empresa haría que los fieles al producto difundieran la noticia a una fracción del coste de la publicidad tradicional. [42]
En lugar de producir una nueva serie de anuncios en el frente televisivo, la cadena reutilizó los comerciales producidos originalmente por Crispin, Porter + Bogusky de la ejecución inicial del producto. [40] [42] Estos comerciales solo se reprodujeron los jueves, específicamente para el meme de las redes sociales conocido como Throwback Thursday , eventos que presentan historias personales históricas o sucesos que se transmiten rutinariamente en varios sitios como Facebook o Instagram. El único cambio importante en los anuncios fue la adición del hashtag #TBT en la esquina inferior izquierda del video. [42]
Después de finalizar el período promocional, Burger King recibió numerosas quejas de los fanáticos de Chicken Fries a través de sitios de redes sociales como Twitter y Facebook. Una de las principales formas en que la compañía respondió fue a través de respuestas personalizadas a estas publicaciones. En lugar de utilizar una respuesta automática que pegaría un mensaje estandarizado en los feeds de Twitter de las personas, la compañía empleó a varios miembros del personal para responder personalmente a los clientes que expresaron su descontento con la naturaleza LTO de la introducción de 2014. [43] Toda la promoción Chicken Fries de 2014 representó un cambio importante en la actitud hacia la publicidad de Burger King, pasando de una estructura publicitaria más tradicional a una centrada casi por completo en los medios digitales. Este cambio se produjo con bastante rapidez y se aplicó durante el período de doce a dieciocho meses anterior a la reintroducción de Chicken Fries en el menú de la cadena. Junto con la nueva firma de publicidad, se incorporó un nuevo director de marketing digital y redes sociales recién contratado de la firma de cosméticos L'Oréal , lo que aumentó la influencia del equipo de publicidad digital dentro de la cadena. [42]
La publicidad para la reintroducción permanente de Chicken Fries a principios de 2015 se diseñó nuevamente en torno a un gran impulso en los medios digitales encabezado por su nueva firma de publicidad David. Sin embargo, a diferencia de la promoción de 2014 que estaba orientada casi exclusivamente a lo digital, la promoción de 2015 estuvo acompañada de un importante vínculo televisivo y mediático con el torneo anual del Campeonato de Baloncesto de la División I Masculina de la NCAA . [44] En la ciudad anfitriona de Indianápolis , Burger King patrocinó SUV de la marca Chicken Fries que darían viajes gratis a los visitantes. [45] Una serie de anuncios para el producto y la promoción de sándwiches 2 por $5 de la compañía se ejecutaron durante el torneo con el hashtag #WatchLikeaKing, junto con una serie de comidas para niños con la marca compartida de la NCAA. [46] [47]
En el frente digital, la empresa utilizó una estrategia de marketing viral protagonizada por una gallina llamada Gloria. Gloria sería llevada a restaurantes locales para decidir si el lugar en particular vendería papas fritas de pollo ese día; se le darían dos cuencos de comida etiquetados como "sí" y "no" y, dependiendo de qué cuenco comiera, decidiría si el producto se vendería allí ese día. Gloria, la gallina, tenía su propio camión con su propio gallinero diseñado a medida. Hubo una presencia en las redes sociales que acompañó la gira con los hashtags #RandomGloria y #ChickenFries. Además, cada uno de los eventos se transmitió en vivo en la página web del producto, que también incluía otras cosas como la biografía de Gloria, un mapa de los próximos eventos y enlaces a los sitios web corporativos. [48] [49] La gira de Gloria provocó la ira de la organización de derechos de los animales PETA . El grupo inicialmente respondió a la promoción con un tuit de una sola palabra, "DESPICABLE", con el seguimiento "@BurgerKing obligando a una gallina a decidir si sus amigos se convertirán en #ChickenFries". PETA afirmó que el concepto detrás de la gira los dejó boquiabiertos por la crueldad percibida. [50]
Los anuncios de Coq Roq producidos por CP+B siguieron un patrón de controversia para la empresa, ya que los anuncios anteriores producidos por CP+B habían sido objeto de críticas por insinuaciones sexuales percibidas o manifiestas. Un ejemplo anterior de este tipo de anuncio fue una promoción de una versión LTO del sándwich TenderCrisp de Burger King en la que aparecía Darius Rucker en un anuncio cantando una variante del jingle Have It Your Way de Burger King que incluía una línea sobre "un tren de damas con un bonito vagón de cola", donde el vagón de cola no se refería al último vagón de un tren, sino a las nalgas de las actrices que aparecían en el anuncio. [51] Los problemas planteados por los grupos de interés público en este caso surgieron de quejas sobre los dobles sentidos y las insinuaciones sexuales en el sitio web de Coq Roq. En una sección del sitio se mostraban imágenes de mujeres escasamente vestidas posando como groupies de la banda y lucían comentarios como "las groupies aman a Coq" y "las groupies aman a Coq". Las protestas del público por las insinuaciones sexuales de los comentarios obligaron a BK a solicitar a CB+P que cambiara el contenido por algo más apropiado para un restaurante familiar. [52] [53]
En agosto de 2005, CP+B y Burger King se convirtieron en el objetivo de los abogados de la banda Slipknot , quienes alegaron que los rooster rockeros con máscaras eran una copia descarada del estilo de la banda. La banda afirmó que CP+B se había acercado a la compañía discográfica de Slipknot, Roadrunner Records , con una oferta para aparecer en otro comercial de Burger King. La banda se negó con el argumento de que no querían estar asociados con una cadena de hamburguesas y sentían que los anuncios de Coq Roq estaban cooptando deliberadamente el aspecto y el estilo característicos de la banda para influir en sus fans para que compraran los productos de la cadena. La banda envió una carta de cese y desistimiento a CP+B y BK solicitando que se retiraran los anuncios. Cuando las dos partes se negaron, la banda demandó por una cantidad no revelada. [51]
CP+B y Burger King presentaron una contrademanda contra Slipknot, afirmando que la banda Coq Roq era ficticia, que visualmente y musicalmente se parecía poco al estilo de Slipknot y, en el mejor de los casos, era una parodia general de las bandas de heavy metal que usan máscaras o intentan lograr un efecto similar al de una máscara, como Mushroomhead , KISS o GWAR . En la contrademanda se mencionó parcialmente la noción de que Slipknot eran parodias de las propias bandas, citando además el ejemplo específico de Mushroomhead, que usaba máscaras y monos de estilo casi idénticos, y que había estado tocando varios años antes de que Slipknot se formara, y mucho menos se volviera popular. Ambas demandas finalmente fueron retiradas y Burger King terminó la campaña poco después. [54]
Como un producto vinculado con la temporada 2005-2006 de la NFL , Burger King presentó un paquete de fiesta de 36 piezas como una oferta por tiempo limitado. Esta promoción fue más general y presentó a la mascota de BK, Burger King , superpuesta digitalmente en imágenes del juego de la NFL, por lo que parecía estar involucrado en el juego. Algunos de los jugadores a los que reemplazó King incluyen a Steve Young , Deion Sanders y Moe Williams . También se lo ha representado realizando el salto de Lambeau y arrojando Gatorade sobre la cabeza del ex entrenador en jefe de los Miami Dolphins, Don Shula . El empaque principal se modificó para incluir el logotipo de la NFL; el paquete de fiesta diseñado para imitar la textura de un balón de fútbol americano , incluía el logotipo de la NFL y un comentario humorístico en la línea de los que se encontraban en los empaques de BK en ese momento. [33]
Durante el verano de 2006, BK introdujo el tamaño de 12 piezas como un producto vinculado con NASCAR y su nuevo patrocinio de un equipo de NASCAR. [55] La promoción fue parte del nuevo acuerdo de patrocinio de la compañía con NASCAR y el nuevo equipo BK/ Michael Waltrip Racing que presenta el número de auto 00 de Waltrip. [56] Se produjeron varios anuncios de televisión que presentaban a BK Chicken Fries y al equipo de carreras de Waltrip con un miembro ficticio del equipo de boxes , el camarero de pollos. [57]
Durante 2007, Burger King lanzó otro producto relacionado con un programa de Nickelodeon , Bob Esponja . Nuevamente se modificó la caja, esta vez para que el diseño de la misma se pareciera al personaje Bob Esponja. Posteriormente, las promociones en las tiendas de los EE. UU. instaron a los clientes a agregar una porción de seis piezas a su comida como una opción de refrigerio. [34]
El nombre "BK Chicken Fries" no está registrado como marca en los mercados donde se vende el producto ( EE. UU . , Canadá , Reino Unido y Europa ); [Notas 1] sin embargo, las siglas "BK" son una marca registrada de Burger King Holdings y se muestran con el símbolo ® en los Estados Unidos, Europa y Nueva Zelanda. [Notas 2] El término "chicken fries" ha sido registrado como marca en los Estados Unidos varias veces, pero nunca por Burger King. En Canadá, "chicken fries" era propiedad de la empresa matriz de KFC, Yum! Brands , pero su registro fue eliminado de los registros. [Notas 3]
Información de marca registrada