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Pera de conferencia

Pera de conferencia

La pera de conferencia es una variedad de pera . Es un cultivar de otoño (variedad cultivada) de la pera europea ( Pyrus communis ). La variedad fue desarrollada en Gran Bretaña por Thomas Francis Rivers en su vivero Rivers Nursery en Sawbridgeworth , Hertfordshire. Su nombre deriva de la National British Pear Conference en Londres en 1885, donde ganó el primer premio. [1] [2]

Descripción

Pera conferencia de Saboya

La pera Conference es una pera de tamaño mediano con forma de botella alargada, similar en apariencia a la pera Bosc . Es una pera de mesa, adecuada para procesarla recién cortada. [3] La piel de la fruta es gruesa de color marrón verdoso, volviéndose de color amarillo pálido cuando madura. La pulpa es blanca, pero se vuelve de color amarillo pálido cuando la pera está madura. La textura es muy fina y suave, y el sabor es dulce. [4] La parte marrón de la piel se llama rojiza o russetting; es más o menos evidente según las condiciones climáticas.

Cultivo y producción

La pera Conferencia se adapta a una variedad de condiciones y se cultiva ampliamente en Europa. Prospera en tierras soleadas, ricas y no demasiado calcáreas. En Francia, las áreas de producción de esta variedad se encuentran principalmente en el norte ( Loira , Picardía del Norte ) y los Alpes ( Saboya y los pequeños Alpes del Sur). Se cultiva comercialmente en muchas áreas del Reino Unido. [1]

La producción se verá favorecida por la presencia cercana de variedades polinizadoras como la pera Williams . Se trata de una fruta especialmente resistente, sobre todo a la sarna . La pera Conferencia se puede consumir hasta enero si se conserva fresca en un frigorífico o bodega ventilada.

En Europa existe una fuerte competencia comercial por parte de los países vecinos (por orden: Países Bajos, Bélgica, España e Italia). El sabor de las peras Conferencia cultivadas en Saboya fue reconocido en 1996 con una IGP ( Indicación Geográfica Protegida ) en la Unión Europea y en 2012 fue la única IGP obtenida por una pera en Francia.

Mutantes

Algunas variedades mutantes de la pera Conferencia se cultivan comercialmente como variedades de club. Entre ellas se incluyen:

Peras Conferencia Roja
Peras Conferencia Roja en una verdulería holandesa

Referencias

  1. ^ por Pamela Shields (1 de julio de 2013). Hertfordshire de la A a la Z. History Press Limited. pp. 141–. ISBN 978-0-7509-5320-7.
  2. ^ Barron, AF "Informe del Comité de la Conferencia Nacional de la Pera, celebrada en los Jardines de la Sociedad, Chiswick, octubre de 1885". Journal of the Royal Horticultural Society . IX : 1–18 – vía Biodiversity Heritage Library.
  3. ^ Nirmal Sinha; Jiwan Sidhu; Jozsef Barta; James Wu; M. Pilar Cano (20 de junio de 2012). Manual de frutas y procesamiento de frutas. John Wiley & Sons. pp. 1000–. ISBN 978-1-118-35263-2.
  4. ^ Alimentos curativos. DK Publishing. 1 de mayo de 2013. pp. 23–. ISBN 978-1-4654-1631-5.
  5. ^ "Las peras Corina son el único producto de la variedad Conferencia que llega fresco de árboles belgas en la actualidad". www.freshplaza.com . Consultado el 21 de febrero de 2023 .
  6. ^ ""La próxima temporada comercializaremos 150.000 árboles Red Conference®"". www.freshplaza.com . Consultado el 21 de febrero de 2023 .