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El concurso de repostería estadounidense

The American Baking Competition es unaserie de televisión de competencia de telerrealidad que se emitió en CBS del 29 de mayo [1] al 10 de julio de 2013. Fue una adaptación de The Great British Bake Off (que se emitió en Estados Unidos bajo el título The Great British Baking Show ). La serie tenía como objetivo encontrar al mejor panadero amateur de los Estados Unidos. La serie fue presentada por Jeff Foxworthy y juzgada por Marcela Valladolid y Paul Hollywood . [1] La competencia fue ganada por Brian Emmett. [2] [3]

Formato

El programa tenía como objetivo encontrar entre sus concursantes al mejor panadero amateur de los EE. UU. Se eligieron diez concursantes para la primera temporada. En cada episodio, los panaderos amateurs recibieron tres desafíos: un desafío personal, un desafío técnico y un desafío espectacular. [4] Los tres desafíos se llevaron a cabo durante dos días, y los jueces evaluaron los platos elaborados por los concursantes después de cada desafío. Al final de los tres desafíos, los jueces eligieron a un panadero estrella de la semana, y también se eliminó a un concursante. En la final quedaron tres panaderos y se eligió un ganador entre los tres.

El concurso se llevó a cabo en un lugar específico, en una carpa construida especialmente para ello. Durante el espectáculo se proyectaron videos breves sobre la historia de los participantes, así como información sobre la historia de la panadería y las visitas a diferentes lugares.

Toda la serie de la temporada se filmó en un período de un mes. [6]

El ganador del concurso recibió un gran premio de 250.000 dólares y un contrato de publicación con Simon & Schuster . [7]

Producción

El 17 de octubre de 2012, CBS ordenó la serie bajo el título original Bake-Off . [8] [9] Dado que Pillsbury Company tenía la marca registrada del nombre (usándola para su Pillsbury Bake-Off ), el programa luego pasó a llamarse The American Baking Competition . [6]

CBS hizo un llamado a casting para los participantes el 14 de noviembre de 2012. Las audiciones se llevaron a cabo entre el 1 y el 15 de diciembre de 2012. [10] La competencia tuvo lugar en Gibbs Gardens en Ball Ground, Georgia en marzo de 2013. [6]

Transmisión

La primera temporada de The American Baking Competition se estrenó el 29 de mayo de 2013. [1] Se emitieron cuatro episodios los miércoles a las 8 p. m., hora del este/9 p. m., hora central. El 26 de junio de 2013, se trasladó a las 9 p. m., hora del este/8 p. m., hora central, para dar paso a Gran Hermano , y se emitieron sus tres episodios restantes en ese horario. Ambos horarios pusieron a la serie frente a MasterChef de Fox .

En 2015, ABC estrenó una segunda versión estadounidense del formato, The Great Holiday Baking Show . El resurgimiento con temática navideña duró cuatro episodios como parte de la programación de diciembre de ABC y contó con Johnny Iuzzini acompañado por la jueza británica Mary Berry . La serie regresó para una segunda temporada en 2016, rebautizada como The Great American Baking Show . [11] [12] [13]

Panadería

Resumen de resultados

Clave de color:

  El panadero pasó a la siguiente ronda.
  El panadero fue el panadero estrella de la semana.
  El panadero fue uno de los panaderos favoritos de los jueces esa semana, pero no ganó el premio Panadero Estrella.
  El panadero fue uno de los panaderos menos favoritos de los jueces esa semana, pero no fue eliminado.
  El panadero fue eliminado de la competición.
  El panadero fue subcampeón de la temporada.
  El panadero fue el ganador de la temporada.

Episodios

Episodio 1: "Tartas y pasteles"

El primer episodio se emitió el 29 de mayo de 2013. El tema del episodio fueron tartas y pasteles dulces y salados.

Para el horneado exclusivo, los panaderos tenían dos horas para hornear una tarta americana. En el horneado técnico, los panaderos tenían que hornear una tarta salada independiente utilizando la propia receta de Paul Hollywood. La tarta sería una masa de masa con agua caliente y los panaderos tenían dos horas. Para el plato estrella, los panaderos tenían que hacer 36 tartaletas dulces en tres horas. [15]

Clave de color:   Eliminado   Panadero estrella   Ganador

Episodio 2: "Galletas"

El segundo episodio se emitió el 5 de junio de 2013. El tema del episodio fue todo tipo de galletas.

Los panaderos recibieron el reto de hornear 12 galletas en una hora y media utilizando su propia receta, y todas las galletas horneadas debían ser presentadas a los jueces. Para el desafío técnico, los panaderos debían hacer en dos horas 18 S'mores utilizando la receta de Marcela. Para el gran final, los panaderos tuvieron cuatro horas para hornear 40 macarons tipo sándwich . Debían ser de dos tipos diferentes, tener una cáscara delicada y crujiente y un centro suave y masticable. [16]

Episodio 3: "Tortas"

El tercer episodio se emitió el 12 de junio de 2013. El tema del episodio fue el pastel.

Los panaderos debían hacer un pastel de una sola capa en 90 minutos con el horneado exclusivo. En el desafío técnico, se les dio dos horas y quince minutos para hornear un pastel de gasa con glaseado de naranja y tequila utilizando la receta de Marcela. Para el plato estrella, el desafío era hacer un pastel sorpresa en el interior, en el que, al cortarlo, se revelara un diseño sorpresa. Los panaderos tuvieron cinco horas para el desafío. [17]

Episodio 4: "Panes"

El cuarto episodio se emitió el 19 de junio de 2013. El tema del episodio fue el pan y los pasteles.

Para el horneado exclusivo, los panaderos tuvieron tres horas para hacer una hogaza de pan de forma libre. El pan tenía que ser pan de levadura y moldeado a mano. En el horneado técnico, los panaderos tuvieron una hora y 45 minutos para hacer ocho pretzels suaves grandes usando la receta de Paul. Inmediatamente después del desafío técnico, los panaderos pasaron a hacer el espectáculo, que consistía en dos tipos de croissants , uno simple y otro relleno. Tuvieron dos horas el primer día, dejaron que la masa subiera durante la noche en el refrigerador y luego tres horas al día siguiente para terminar el horneado. [18]

Episodio 5: "Postres"

El quinto episodio se emitió el 26 de junio de 2013. El tema del episodio fueron los productos horneados dulces.

Para el horneado exclusivo, los panaderos deben hacer 8 natillas individuales , ya sea dulces como una crème brûlée o usando una receta más salada. Tuvieron 90 minutos para terminar la tarea. Sin embargo, en el horneado técnico, el desafío fue hornear un soufflé de chocolate . Como el soufflé puede caerse a los pocos minutos de salir del horno, el tiempo de inicio para los panaderos se escalonó para que cada horneado pueda ser juzgado inmediatamente después de ser horneado. A cada panadero se le dio una hora y 45 minutos. Para el desafío final, los panaderos debían producir un postre en capas con merengue en cinco horas. [19]

Episodio 6: "Pastelería"

El sexto episodio se emitió el 3 de julio de 2013. Fue la semifinal de la competencia. El tema del episodio fueron los pasteles franceses, a menudo llamados patisserie.

La tarta tatin era el pastel estrella. Los concursantes debían completarlo en dos horas y quince minutos. Para el pastel técnico, los panaderos debían hacer 4 napoleones , utilizando la receta del propio Paul Hollywood, en dos horas y media. Para el postre estrella, los concursantes tenían que hacer una torre de choux en cuatro horas y media. [20]

Episodio 7: "Final"

El episodio siete se emitió el 10 de julio de 2013. Fue la final de la competencia. El tema fue el patriotismo, con platos relacionados con los Estados Unidos.

Los concursantes podían hacer cualquier cosa para el postre estrella, pero tenían que incluir el cultivo oficial del estado de Georgia, el maní; tenían un límite de tiempo de dos horas y treinta minutos. Los concursantes tenían dos horas y cuarenta y cinco minutos para completar una receta de Paul Hollywood; una docena de donuts Boston Cream. Para el postre estrella, los tres concursantes finalistas tenían cinco horas para hacer 72 postres en miniatura inspirados en la bandera estadounidense: 24 minimerengues, 24 minitartas y 24 minipasteles. [21]

Recepción

Recepción crítica

El concurso American Baking Competition ha recibido críticas mixtas por parte de los críticos.

Liane Bonin Starr de HitFix declaró que la serie era "sorprendentemente agradable" para ser un reality. Consideró que era muy suave, por lo que "los jueces Marcela Valladolid y Paul Hollywood tuvieron que darle un toque ácido a la receta". Apreció la presentación de la comida en la serie y dijo que "lo que le falta al programa en intensidad lo compensa con la comida". [22]

Michael Slezak, de TV Line, describió la serie como "a medias", afirmando que "realmente no hubo suficiente tiempo para centrarse en conocer a los jugadores" o para obtener "una visión real de sus filosofías de cocina". Además, el resultado del piloto fue descrito como "tan predecible como el uso de mantequilla en la masa de una tarta". Expresó su esperanza de que "las futuras entregas puedan tomar algunos consejos de varios programas de competición de Food Network y poner un poco más de énfasis en los platos reales". [23]

Calificaciones

La serie se estrenó con una decepcionante calificación de 1.0 en el grupo demográfico de adultos de 18 a 49 años y 5.11 millones de espectadores en total. [24] Esto lo convirtió en el peor estreno de miércoles de la historia para un programa de CBS. [25] Sin embargo, aumentó en calificaciones durante las primeras dos semanas, una hazaña que los expertos en calificaciones llamaron "extremadamente rara". [26] Parecía que la serie se vería impulsada al moverse detrás de Gran Hermano el 26 de junio, pero no terminó así, ya que las calificaciones fueron generalmente las mismas después del movimiento. [27] Los últimos dos episodios no ayudaron a la serie, ya que bajó ligeramente, un movimiento que no fue bueno para las perspectivas de renovación de la serie. [27] El programa fue cancelado en julio de 2013. [ cita requerida ]

Referencias

  1. ^ abc Bibel, Sara (5 de marzo de 2013). "Jeff Foxworthy será el presentador de 'The American Baking Competition', cuyo estreno se realizará el miércoles 29 de mayo en CBS". TV by the Numbers. Archivado desde el original el 5 de mayo de 2013. Consultado el 16 de marzo de 2013 .
  2. ^ "Me pongo al día con el campeón de repostería Brian Emmett de Itasca". Daily Herald . 31 de julio de 2013.
  3. ^ "Se canceló el programa de televisión estadounidense de la estrella de Bake Off, Paul Hollywood". Revista Hello . 22 de julio de 2013.
  4. ^ Stephens, Sarah (12 de junio de 2013). "VIDEO: Adelanto del concurso de repostería estadounidense de esta noche en CBS". TV world.com .
  5. ^ abc Bobbin, Jay (5 de junio de 2013). "Jeff Foxworthy, de 'The American Baking Competition', habla de bomberos y macarrones rosados". Desde Inside the Box . Zap2it . Consultado el 1 de julio de 2013 .
  6. ^ abc Ho, Rodney (29 de mayo de 2013). "¿Pueden Jeff Foxworthy y 'The American Baking Competition' hacer un sabroso manjar para CBS?". Access Atlanta . Cox Media Group . Consultado el 1 de junio de 2013 .
  7. ^ Goldberg, Lesley (2 de abril de 2013). "La serie presentada por Jeff Foxworthy basada en el formato del Reino Unido se estrenará el 29 de mayo". The Hollywood Reporter .
  8. ^ Rome, Emily (17 de octubre de 2012). «CBS encarga la versión estadounidense de 'The Great British Bake Off'». Entertainment Weekly . Consultado el 16 de marzo de 2013 .
  9. ^ Bibel, Sara (17 de octubre de 2012). «CBS encarga la nueva serie de telerrealidad 'Bake-Off'». TV by the Numbers . Zap2it. Archivado desde el original el 21 de octubre de 2012. Consultado el 14 de junio de 2013 .
  10. ^ Bibel, Sara (14 de noviembre de 2012). "La nueva serie de competencia de repostería de CBS busca a los mejores panaderos aficionados de Estados Unidos". TV by the Numbers. Archivado desde el original el 12 de abril de 2013. Consultado el 16 de marzo de 2013 .
  11. ^ "El exitoso reality británico 'Great British Bake Off' tendrá una nueva versión con temática navideña en ABC". Fecha límite . 20 de octubre de 2015.
  12. ^ "Fechas de estreno de otoño para series nuevas y que regresan: edición 2016". Deadline.com . 19 de septiembre de 2016 . Consultado el 23 de diciembre de 2016 .
  13. ^ Rao, Tejal (21 de diciembre de 2016). "¿La repostería estadounidense se limita realmente al pastel de frutas y al pan de jengibre?". The New York Times . Consultado el 23 de diciembre de 2016 .
  14. ^ "Cast Bios for The American Baking Competition". CBS. 11 de abril de 2013. Consultado el 20 de abril de 2013 .
  15. ^ "Temporada 1: Episodio 1". CBS . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
  16. ^ "Temporada 1: Episodio 2". CBS . Consultado el 26 de junio de 2013 .
  17. ^ "Temporada 1: Episodio 3". CBS . Consultado el 26 de junio de 2013 .
  18. ^ "Temporada 1: Episodio 4". CBS . Consultado el 26 de junio de 2013 .
  19. ^ "Temporada 1: Episodio 5". CBS . Consultado el 1 de julio de 2013 .
  20. ^ "Temporada 1: Episodio 6". CBS . Consultado el 4 de julio de 2013 .
  21. ^ "Temporada 1: Episodio 7". CBS . Consultado el 13 de julio de 2013 .
  22. ^ Starr, Liane Bonin (30 de mayo de 2013). "'The American Baking Competition' es pastosa pero dulce". HitFix . HitFix Inc . Consultado el 15 de junio de 2013 .
  23. ^ Slezak, Michael (30 de mayo de 2013). "American Baking Competition: Will You Go Back for a Second Helping?" [Concurso de repostería estadounidense: ¿volverás a probar una segunda ración?]. TV Line . Blogger . Consultado el 1 de junio de 2013 .
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