Changyu Pioneer Wine Co. Inc. , ubicada en Yantai , Shandong , es la bodega más grande y antigua de China. [1] Fue fundada en 1892 por Cheong Fatt Tze (Zhang Bishi).
Zhang Bishi fundó la bodega en Yantai en 1892. Compró 2.000 plantas de los Estados Unidos, pero pocas dieron fruto y no eran lo suficientemente dulces. Además, la mitad de las vides se pudrieron antes de la cosecha , por lo que compró 640.000 más de Europa. Incluso estas plantas tuvieron dificultades para crecer en el suelo chino extranjero, de modo que solo sobrevivieron entre el 20 y el 30 por ciento de ellas.
Para salvar la empresa, Zhang mandó traer plantas silvestres del noreste de China, plantas que producían un fruto amargo. Las injertó en plantas extranjeras y, después de tres años, las plantó en los viñedos de Shandong. Las nuevas vides sobrevivieron, dando frutos ricos en azúcar con buen color y resistentes a los insectos, las enfermedades y el frío .
Zhang Bishi (1841-1916) - Fundador de la Compañía Changyu. Fue un importante diplomático chino en el extranjero, que ocupó un puesto de alto nivel en la dinastía Qing. Dedicó su vida a su patria desarrollando la industria china. En 1892, invirtió tres millones de liang de plata para establecer la Compañía Vinícola Changyu, que fue el comienzo de la industria vinícola china.
Zhang Chengqing (1872-1914) - Primer director general de la Compañía Changyu. Era sobrino de Zhang Bishi y funcionario de cuarto rango de la dinastía Qing. Durante su mandato se construyó la Gran Bodega, se construyeron 3.000 hectáreas de viñedos de primera calidad y se desarrollaron docenas de productos diferentes.
Sr. Balboa (Bélgica): el primer enólogo de Changyu.
Zhang Zizhang (China): el primer enólogo chino de Changyu.
Lenz M. Moser (Austria) - Enólogo jefe de Ningxia Chateau Changyu Moser XV.
John Salvi (Italia) - Jefe honorario y enólogo del Château Changyu Baron Balboa de Xinjiang.
AugustusReina (Italia) - Enólogo jefe de Shaanxi Chateau Changyu Rena.
Gohadi Fagnani (Francia) - Enólogo jefe de Beijing Chateau Changyu AFIP Global.
Albert Milan (Canadá) - Enólogo jefe de Liaoning Chateau Changyu Golden Icewine Valley.
Norbert Buchonnet (Francia) - Enólogo jefe del Castillo Changyu-Castel de Yantai.
La Gran Bodega se construyó por primera vez en 1894. Aunque tuvo que ser reconstruida tres veces en los primeros 11 años, ha sobrevivido durante más de 100 años. Se considera un gran hito histórico en la arquitectura china, con su diseño creativo y su trabajo de construcción elogiados por expertos en ingeniería tanto chinos como extranjeros.
La Gran Bodega tiene una superficie de 1.976 metros cuadrados y siete metros de profundidad. El suelo de la bodega se encuentra a un metro por debajo del nivel del mar y toda la bodega se encuentra a no más de 100 metros del mar. Mantiene una temperatura y una humedad constantes durante todo el año y es ideal para la crianza del vino. Todavía hoy en uso, miles de barricas de roble se distribuyen alrededor de la bodega, tres de ellas con capacidad para almacenar 15 toneladas de vino cada una.
Ubicado en la aldea Beiyujia de la zona de desarrollo económico y técnico de Yantai, el Château Changyu-Castel tiene un total de 135 hectáreas de viñedos y un gran castillo vinícola. Siguiendo el estilo tradicional de los castillos europeos, el diseño de la plaza, la decoración interior y la sala de cata de vinos fueron realizados por el Sr. Micel Mirande, miembro de la Asociación Francesa de Arquitectura. La variedad de uva principal es Cabernet Gernischt , introducida desde Europa hace más de 100 años.
Situado justo al noreste de Pekín, el Chateau Changyu-AFIP es el castillo más nuevo de Changyu y está considerado por la OIV como el "nuevo modelo de castillo mundial".
La zona que rodea el lago Hanlong en Liaoning se conoce como el "valle dorado del vino de hielo" o el "este de Ontario ". Actualmente, hay más de 5.000 hectáreas de viñedos de vino de hielo a una altitud de 380 metros. El lago adyacente garantiza que el clima sea frío, pero no demasiado seco. La variedad de uva principal es Vidal , introducida por Aurora, una empresa vinícola canadiense.
Ubicado cerca de Yinchuan , en la región vinícola de Ningxia , el Château Changyu Moser XV es un complejo de alta gama que combina plantación de uvas, elaboración de vinos de alta gama, exhibición de cultura del vino, cata de vinos, recepción de conferencias y turismo, todo en uno. En marzo de 2013, el comerciante de vinos real del Reino Unido Berry Brothers & Rudd incluyó en su catálogo los vinos Changyu Moser XV, lo que convirtió a Moser XV en el primer château chino que ha ingresado al mercado europeo.
Chateau Changyu Moser XV es el resultado de la cooperación entre Changyu, la bodega china pionera y de primer nivel, y Lenz M. Moser, quinta generación de la familia austriaca de enólogos Moser y decimoquinta generación de linaje directo de la familia Moser.
El castillo Changyu Baron Balboa de Xinjiang, que lleva el nombre del primer productor de vino, el barón Balboa, se encuentra en el nuevo distrito de Nanshan, en la ciudad de Shihezi. Es un castillo moderno a gran escala que se dedica al cultivo de uvas, la elaboración y venta de vino, la comunicación cultural y el turismo. El suelo de grava de Gobi único y la luz solar comparable con la de Burdeos en la región permiten que el castillo produzca vino de 13,5 grados cada año.
El Shaanxi Chateau Changyu Verna, que lleva el nombre de la familia Rena, su socio tecnológico en la elaboración de cerveza y una histórica familia vitivinícola italiana, se encuentra en el distrito Weicheng de la ciudad de Xianyang. Augustus, un descendiente de la familia, se desempeña como enólogo jefe del castillo. Con una tecnología única de "barril cambiante", el vino almacenado en barriles de más de 20 orígenes diferentes y en diferentes grados de tostado se encuentra en un equilibrio óptimo.
Ubicado en Nueva Zelanda.