Boston Beer Company es una cervecería estadounidense fundada en 1984 por James "Jim" Koch y Rhonda Kallman. [4] La primera marca de cerveza de Boston Beer Company se llamó Samuel Adams en honor al padre fundador Samuel Adams , [5] un patriota revolucionario estadounidense . Desde su fundación, Boston Beer ha iniciado varias otras marcas y en 2019 completó una fusión con Dogfish Head Brewery .
Boston Beer Company es la cuarta cervecera más grande de los Estados Unidos, con productos disponibles en todo el país y a nivel internacional.
La Boston Beer Company fue fundada en 1984 por James "Jim" Koch y Rhonda Kallman. [4] La oferta de cerveza inicial fue Samuel Adams Boston Lager , una cerveza ámbar o lager vienesa de 4,8 % de alcohol por volumen . [6] Koch, el primogénito de sexta generación que siguió los pasos cerveceros de su familia, elaboró su primer lote de cerveza en su cocina, utilizando la receta familiar original de Louis Koch Lager . [7] En ese momento, Koch trabajaba en Boston Consulting Group después de recibir los títulos de BA, MBA y JD de la Universidad de Harvard. Mientras se desempeñaba como consultor de fabricación en BCG, Koch desarrolló un plan de negocios para una empresa cervecera enfocada localmente. Invirtió $100,000 de su propio dinero y recaudó fondos adicionales de inversores, familiares y amigos, incluidos ex compañeros de clase y colegas de BCG. [1] [4] La empresa se organizó como una sociedad de responsabilidad limitada ; la mayoría de los primeros inversores no tenían roles activos en la empresa. [8] Sin embargo, uno de los primeros inversores, John B. Wing, ocupó un puesto en la junta directiva hasta 2002. [9]
Koch nombró su cerveza en honor al patriota de Boston Samuel Adams , quien luchó por la independencia estadounidense y que también había heredado una tradición cervecera de su padre. [10] En marzo de 1985, Koch presentó la cerveza como Samuel Adams Boston Lager , durante el fin de semana del Día del Patriota, que honra la primera batalla de la Revolución estadounidense y hoy es más conocida por la carrera del Maratón de Boston . Seis semanas después, Samuel Adams fue votada como la "Mejor cerveza de Estados Unidos" en el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense , [1] en el que compitieron 93 cervezas nacionales y regionales. La cerveza se puso a la venta por primera vez en el Doyle's Cafe en Jamaica Plain . [11]
Inicialmente, Koch alquiló el exceso de capacidad y elaboró la cerveza en la Pittsburgh Brewing Company , mejor conocida por su marca de cerveza Iron City . A medida que aumentaron las ventas, Koch desarrolló otros acuerdos contractuales en varias instalaciones de elaboración de cerveza con exceso de capacidad, que van desde las cervecerías Stroh, la cervecería original Blitz-Weinhard de Portland (cerrada en 1999), la cervecería Hudepohl-Schoenling de Cincinnati (finalmente comprada por la Boston Beer Company a principios de 1997) y el gigante de la industria SABMiller . La Boston Beer Company también tiene una pequeña cervecería de I+D ubicada en Boston ( Jamaica Plain ), Massachusetts, donde se ofrecen visitas públicas y catas de cerveza . La cervecería ocupa parte de las instalaciones de la antigua cervecería Haffenreffer . [12] [13]
En 1997, Jim Koch regresó a su ciudad natal de Cincinnati para comprar la cervecería Hudepohl-Schoenling, donde su padre trabajó como aprendiz en la década de 1940. Este también fue un paso importante que la empresa tomó para reducir la dependencia de la elaboración de cerveza por contrato. [14]
La Boston Beer Company salió a bolsa , vendiendo acciones ordinarias de clase A en la Bolsa de Nueva York, bajo el símbolo "SAM". Sin embargo, estas acciones no tienen derecho a voto, mientras que la empresa está controlada a través de sus acciones ordinarias de clase B, de las que Koch posee el 100% [15] .
Boston Beer lanzó Hardcore Cider en 1997 y la marca Twisted Tea en 2000. En 2007, Boston Beer Company compró la antigua cervecería F. & M. Schaefer Brewing Company en Breinigsville, Pensilvania , en el valle de Lehigh . [16] [17] La cervecería había sido propiedad de Diageo North America, Inc. y se utilizaba para la producción de bebidas de malta Smirnoff Ice desde 2001. [17] Para 2012, Samuel Adams estaba produciendo dos tercios de toda su cerveza en las instalaciones de Breinigsville, y ha aumentado la capacidad de elaboración allí. [17] En 2012, Boston Beer Company lanzó la empresa de sidra dura Angry Orchard con sede en Cincinnati, Ohio. [18]
En 2014, la empresa tenía 1.325 empleados en sus cervecerías de Boston, Massachusetts ; Cincinnati, Ohio ; y Breinigsville, Pensilvania . [19] [20]
El 9 de mayo de 2019, Boston Beer Company adquirió Dogfish Head Brewery, con sede en Delaware, por 300 millones de dólares. [21] Como parte de la fusión, el propietario de Dogfish Head, Sam Calagione, y su esposa, Mariah, se convirtieron en los segundos mayores propietarios no institucionales de Boston Beer Company. [22]
En 2020, Boston Beer Company invirtió 85 millones de dólares en su planta de Cincinnati para cuadriplicar su capacidad de enlatado de Samuel Adams, Angry Orchard, Twisted Tea y Truly Hard Seltzer. [23]
Siguiendo la receta del tatarabuelo de Jim Koch, Samuel Adams continuó utilizando procesos de elaboración tradicionales, que incluyen la maceración por decocción (un proceso de cuatro recipientes) y el krausening (una fermentación secundaria). La Boston Lager también se lúpula en seco con los lúpulos Hallertau Mittelfrueh y Tettnang Tettnanger. [24]
Elaborada por primera vez en 2014, Samuel Adams Rebel IPA es una India Pale Ale de estilo Costa Oeste . La cerveza se elabora con cinco lúpulos estadounidenses: American Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial y Amarillo. [25] A principios de 2015, Samuel Adams lanzó Rebel Rouser, una India Pale Ale doble, y Rebel Rider, una India Pale Ale de sesión.
Introducida en 2001, Sam Adams Light fue la segunda cerveza ligera que elaboró la empresa. Se consideró la posibilidad de llamar a la cerveza "Turtle Adams" en honor a la tortuga mascota de Sam Adams. La empresa vendió anteriormente Boston Lightship, que se introdujo en 1987. [26]
Estas cervezas de estilo belga se dejan en grandes barriles de madera para envejecer y absorber algunos de los sabores de la madera. [27] Las cervezas de esta colección son American Kriek, New World, Stony Brook Red, Thirteenth Hour y Tetravis. [28]
En 2002, la empresa lanzó Utopias , una cerveza con un 24 % de alcohol por volumen que se comercializó como la cerveza comercial más fuerte del mundo (una marca que desde entonces ha sido cuestionada). Posteriormente, la empresa lanzó nuevas "cosechas" de Utopias todos los años, aumentando el contenido alcohólico a 27 % de alcohol por volumen en 2007.
Utopias se elabora con maltas ahumadas de caramelo , Viena , Moravia y Baviera, y cuatro variedades de lúpulos nobles : Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter y Saaz . La cerveza se madura en barriles de whisky escocés , coñac y oporto durante la mayor parte de un año. Se lanza un número limitado de botellas cada año; en 2007, solo se produjeron 12.000 botellas, y en 2009, solo se lanzaron 9.000 botellas. [29] [30] Vendida en una botella de cerámica que se asemeja a una tetera de cobre, una sola botella de Utopias costaba $100 en 2002 y $150 en 2009.
Debido a restricciones legales, Utopias no se ofrece en los estados de Alabama , Georgia , Idaho , Nueva Hampshire , Carolina del Norte , Oregón , Carolina del Sur , Vermont o Virginia Occidental . [31]
La Triple Bock se lanzó en 1994, 1995 y 1997. Tiene un color negro opaco, no tiene carbonatación y, con un 17,5 % de alcohol por volumen, era la cerveza más fuerte elaborada en el momento de su lanzamiento. [32] Se le agregó jarabe de arce durante el proceso de elaboración. La Triple Bock fue una "precursora" de las cervezas fuertes posteriores de Samuel Adams: Millennium (21 % de alcohol por volumen lanzada solo en 1999) y Utopias (24-26 % de alcohol por volumen lanzada por primera vez en 2002).
Además de las ofertas durante todo el año, Samuel Adams también tiene cuatro ofertas de temporada. Las cervezas de temporada de primavera son Cold Snap, una Witbier y Escape Route, una Kölsch . Las de temporada de primavera se venden de enero a marzo. Las ofertas de verano están disponibles de abril a agosto e incluyen Summer Ale, una cerveza de trigo y Porch Rocker, una radler . Las cervezas de temporada de otoño están disponibles de agosto a octubre y son Octoberfest, una Marzen y Pumpkin Batch, una saison con calabaza. Las cervezas de temporada de invierno/vacaciones están disponibles de noviembre a diciembre y son Winter Lager, una Bock y White Christmas, una Ale . [33]
Samuel Adams también ofrece paquetes variados de temporada que incluyen una combinación de ofertas anuales y de temporada. [33] [34]
Samuel Adams comenzó a ofrecer sidras en 1995. La empresa ofrece sidras tanto anuales como de temporada, que desde 2012 se venden bajo la marca Angry Orchard . [35]
A partir de 2001, Boston Beer comenzó a producir Twisted Tea, una bebida de malta con un 5 % de alcohol por volumen comercializada como "té helado". Desde entonces, su cartera de marcas ha crecido hasta incluir una serie de variedades con sabores, incluida una variante "mitad y mitad" diseñada para imitar a Arnold Palmer , y se comercializa principalmente en el sudeste de Estados Unidos.
Boston Beer Company lanzó una línea de hard seltzers en 2016 bajo la marca Truly Spiked & Sparkling. [36] [ se necesita una mejor fuente ]
Boston Beer opera varias otras submarcas, entre ellas The Traveler Brewing Company (que se centra en variantes de cerveza con limonada ), Coney Island Brewing Company (comprada a Schmaltz Brewery y que elabora una línea de refrescos fuertes disponible a nivel nacional además de cerveza exclusiva para el mercado de la ciudad de Nueva York), y también es propietaria de Angel City Brewery, con sede en Los Ángeles, y de Concrete Beach Brewery en Miami.
En octubre de 2009, la Boston Beer Company anunció un proyecto de dos años con la cervecería alemana Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan para producir conjuntamente una nueva cerveza artesanal llamada Infinium, que se comercializaría tanto en Alemania como en los EE. UU. [37] Los cerveceros describieron la cerveza, que se vendía en botellas con corcho y tenía un contenido de alcohol de 10,3% vol., como una "cerveza pálida y fresca similar al champán ". [38] Aproximadamente 15.000 cajas se lanzaron en América del Norte en diciembre de 2010 a un precio minorista sugerido de $ 20 por botella de 750 ml, [39] Comercializada para bebedores que prefieren brindar con cerveza que con champán en la víspera de Año Nuevo , Infinium es descrita por los cerveceros como "el primer nuevo estilo de cerveza creado bajo el Reinheitsgebot en más de cien años". [38] [40]
En 2008, Jim Koch creó el programa Brewing the American Dream. [41] En 2015, la empresa había ayudado a más de 4.000 empresarios y, junto con su socio prestamista, Accion, realizó cerca de 400 préstamos por un total de 400 millones de dólares. [41]
A principios de 2008, en medio de una escasez mundial de lúpulo (un ingrediente clave de la cerveza), Boston Beer Company acordó vender 20.000 libras de su lúpulo, al precio de coste, a cerveceros artesanales de todo Estados Unidos. La empresa seleccionó a 108 cerveceros artesanales para dividir las 20.000 libras que les sobraban. [42] [43]
Samuel Adams compartió su lúpulo nuevamente en junio de 2012. [42]
Creada en 1996, la Samuel Adams LongShot American Homebrew Competition es una competición anual entre cerveceros caseros aficionados. Los cerveceros caseros someten su cerveza a una serie de pruebas de evaluación y degustación y tienen la oportunidad de ver su creación en producción a mayor escala y vendida en las estanterías de las tiendas como parte de un paquete de seis cervezas mixtas de Samuel Adams al año siguiente. [44]
A partir de la temporada 2018, Samuel Adams de Boston Beer Company se convirtió en la cerveza oficial de los Boston Red Sox , reemplazando a Budweiser. [45] El acuerdo de ocho años durará hasta la temporada 2025 e incluye señalización y una terraza en el techo de Sam. [45] El acuerdo también permite a Boston Beer usar el logotipo de los Red Sox con fines de marketing y realizar concursos relacionados con los Red Sox con entradas para los juegos. [46]
Desde la temporada 2021, Twisted Tea ha sido el patrocinador principal del Team Twisted Tea Suzuki en los campeonatos AMA Motocross y Supercross . [47]
Desde 1990, la empresa produce una cerveza de frutas de temporada denominada "Cranberry Lambic". " Lambic " describe una cerveza de fermentación espontánea que se produce generalmente en Bruselas o en la región cercana de Pajottenland , [48] y el producto de Samuel Adams no se fermenta espontáneamente, los consumidores y los cerveceros denunciaron que "Cranberry Lambic" estaba mal etiquetado [49] y podría causar confusión en los consumidores. Michael Jackson , un destacado crítico de cerveza, lo calificó de "nombre engañoso". [50] Grant Wood, gerente sénior de elaboración de cerveza en Boston Beer, defendió el nombre diciendo: "No lo consideraría un etiquetado incorrecto. Siempre que he servido la Cranberry Lambic, siempre he sido muy sincero al respecto. ¿Es una verdadera lambic hecha en esa región de Bélgica? No. ¿Sabe a una? Sí. Así que es una especie de homenaje al estilo sin el dolor y la agonía que conlleva". [49]
De 2000 a 2002, la compañía patrocinó un programa de radio en WNEW-FM en Nueva York llamado Opie & Anthony . Los presentadores crearon una promoción llamada "Sex for Sam" , en la que los presentadores Opie y Anthony animaban a las parejas a tener relaciones sexuales en lugares públicos notables de la ciudad de Nueva York. El 15 de agosto de 2002, una pareja de Virginia fue acusada de lascivia pública después de intentar tener relaciones sexuales en un vestíbulo de la Catedral de San Patricio; esto llevó al despido de los presentadores de radio una semana después. [51]
En octubre de 2007, en un incidente al que The Wall Street Journal se refirió como "Sam Adams v. Sam Adams", [52] la Boston Beer Company exigió que el control de los nombres de dominio "samadamsformayor.com" y "mayorsamadams.com" le fuera entregado. [53] Los dominios habían sido adquiridos por un empleado de la estación de radio NewsRadio 1190 KEX de Portland, Oregón, para la campaña del candidato a la alcaldía de Portland, Sam Adams . En una carta de cese y desistimiento, [53] la compañía expresó su preocupación por que los consumidores pudieran confundir al candidato a la alcaldía con su cerveza. En una entrevista con Associated Press, la compañía dijo que estaba dispuesta a discutir el uso del nombre de Adams en sus sitios web, "probablemente durante el tiempo que duren las elecciones". [54]
En abril de 2008, la Boston Beer Company emitió su primer retiro de productos debido a posibles defectos encontrados en ciertas botellas de vidrio de 12 onzas líquidas estadounidenses (350 ml) fabricadas por un proveedor externo que, en ese momento, suministraba aproximadamente una cuarta parte de las botellas que utilizaba la Boston Beer Company. [55] La Boston Beer Company declaró que creía que menos del 1% de las botellas del proveedor podían contener pequeños trozos de vidrio y emitió un retiro del mercado para la seguridad de los consumidores. No hubo informes de lesiones. [56] La noticia del retiro provocó que las acciones de la empresa cayeran temporalmente más del 3%. [57]
El 4 de julio de 2013, durante el feriado del 4 de julio, se estrenó un anuncio en vídeo de la cerveza Sam Adams que generó controversia por la omisión de una frase. El fabricante decidió omitir la frase "dotada por su creador" en su invocación de la Declaración de Independencia, lo que indignó a los críticos. Pero Sam Adams dijo que simplemente estaban siguiendo las reglas de la asociación comercial. La empresa dijo en una declaración: "El Código de Publicidad del Instituto de la Cerveza dice: 'Los materiales publicitarios y de marketing de la cerveza no deben incluir religión ni temas religiosos'. Estamos de acuerdo con eso y tratamos de cumplir con estas pautas". [58]
En 2018, la empresa presionó para que se cambiara la definición de "cervecería artesanal" con el fin de dar cabida a un cambio continuo desde operaciones de solo cerveza hacia otros productos elaborados, incluidas las sidras. [59]
42°18′52″N 71°06′11″W / 42.3145°N 71.1030°W / 42.3145; -71.1030
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