La cocamida es una mezcla de amidas fabricadas a partir de los ácidos grasos obtenidos del aceite de coco . Como el aceite de coco contiene aproximadamente un 50% de ácido láurico , en las fórmulas solo se suelen considerar las cadenas de 12 carbonos. [1] Por lo tanto, la fórmula de la cocamida se puede escribir como C H 3 (CH 2 ) 10 C O N H 2 , aunque el número de átomos de carbono en las cadenas varía (siempre es par). [2]
La cocamida es la base estructural de muchos surfactantes . Los más comunes son las etanolaminas ( cocamida MEA , cocamida DEA ), los compuestos de betaína ( cocamidopropil betaína ) y las hidroxisultaínas ( cocamidopropil hidroxisultaína ). [3]