El Clásico del Té o Clásico del Té ( chino simplificado :茶经; chino tradicional :茶經; pinyin : chájīng ) es la primera monografía conocida sobre el té en el mundo, escrita porel escritor chino Lu Yu entre 760 d. C. y 762 d. C., durante la dinastía Tang . [1] El manuscrito original de Lu Yu se ha perdido; las primeras ediciones disponibles datan de la dinastía Ming . [2]
Según la tradición del té , Lu Yu era un huérfano del condado de Jinling (ahora la ciudad de Tianmen en la provincia de Hubei ) que fue adoptado por un monje budista del Monasterio de la Nube del Dragón. Se negó a ponerse los hábitos monásticos y su padrastro le asignó trabajos serviles. Lu Yu huyó y se unió al circo como payaso. A los 14 años, Lu Yu fue descubierto por el gobernador local Li Qiwu, quien le ofreció a Lu Yu el uso de su biblioteca y la oportunidad de estudiar con un maestro. Durante el período de rebelión de An Lushan y Shi Siming , Lu Yu se retiró a Shaoqi (ahora el condado de Wuxing, Zhejiang). Lu Yu se hizo amigo de muchos literatos, incluido el calígrafo Yan Zhenqing y el poeta Huangfu Zheng.
Para Lu Yu, el té simbolizaba la armonía y la misteriosa unidad del universo. “Infundió en el Ch’a Ching el concepto que dominaba el pensamiento religioso de su época, ya fuera budista , taoísta o confuciano : ver en lo particular una expresión de lo universal”. [3]
En la ciudad natal de Lu Yu, Tianmen, hay una torre de estilo antiguo que lleva el nombre del clásico en honor al gran escritor.
Mil montañas recibirán a mi amigo que se va,
cuando los tés de primavera vuelvan a florecer.
Con tanta amplitud y sabiduría,
recogiendo té serenamente,
a través de las nieblas matinales
o las nubes carmesí de la tarde,
su viaje solitario es mi envidia.
Nos encontramos en un remoto templo de montaña,
donde disfrutamos del té junto a una fuente de guijarros claros.
En esa noche silenciosa,
iluminada solo por la luz de las velas,
golpeé una campana de mármol,
su repique me llevó
como un hombre oculto
, profundamente en pensamientos de eras pasadas.— "El día que vi a Lu Yu irse a recoger té" [4]
El Clásico del té de Lu Yu es el tratado más antiguo conocido sobre el té y quizás la obra más famosa sobre el té. El libro no es extenso, unos 7000 caracteres chinos en la lengua literaria de la dinastía Tang, un estilo chino condensado, refinado y poético. Está compuesto por "Tres pergaminos y diez capítulos" (三卷十章):
Este capítulo trata sobre los orígenes mitológicos del té en China. También contiene una descripción hortícola de la planta del té y su correcta plantación, así como algunas especulaciones etimológicas , características y rasgos de los árboles del té. Las características de las hojas de té de calidad, y los suelos y la topografía en comparación con la calidad del té. Los beneficios de los buenos y malos tés. La región geográfica, las temporadas de cosecha y los métodos de cultivo en relación con la calidad del té.
En este capítulo se describen quince herramientas para recoger, cocer al vapor, prensar, secar y almacenar hojas y tortas de té.
En este capítulo se recomiendan métodos para la producción de torta de té.
En este capítulo se describen veintiocho elementos utilizados para preparar y beber té.
Este capítulo cubre:
En este capítulo se analiza el consumo real del té, algunas de sus propiedades, la historia del consumo de té y los distintos tipos de té conocidos en la China del siglo VIII.
Este capítulo ofrece varias anécdotas sobre la historia del té en los registros chinos, desde Shennong hasta la dinastía Tang . Comienza con una lista de individuos influyentes relacionados con el té antes de la dinastía Tang. Otros temas incluyen una colección de literatura y registros históricos sobre leyendas y personajes famosos del té, folclore y costumbres, poemas e historias sobre el té, los beneficios del té para la salud en los libros médicos registrados, el té como hierba medicinal y fórmula curativa a base de té, el uso del té en la cocina y recetas de té.
Este capítulo compara y clasifica ocho regiones productoras de té en China en su época.
En este capítulo se enumeran los procedimientos que se pueden omitir y bajo qué circunstancias, las herramientas y los métodos que se pueden excluir en el cultivo y procesamiento en condiciones anormales, y los utensilios de té y los métodos de preparación que se pueden simplificar o improvisar en diversos entornos de hábitat al aire libre e inusuales.
Este capítulo trata sobre cómo transferir el contenido a carteles o grandes pergaminos para colgarlos en la pared y tenerlos a mano como referencia rápida. Los pergaminos de seda son una versión abreviada de los nueve capítulos anteriores.
