stringtranslate.com

Chop suey americano

El chop suey americano es una cazuela de pasta estadounidense hecha con carne molida, macarrones y una salsa de tomate sazonada, [1] que se encuentra en la cocina de Nueva Inglaterra y otras regiones de los Estados Unidos. [2] [3] [4] Fuera de Nueva Inglaterra a veces se le llama gulash americano o Johnny Marzetti , entre otros nombres. [5] A pesar de su nombre, solo tiene una relación muy lejana con el chop suey de la cocina china y chino americana . [4]

Aunque esta comida reconfortante está influenciada por la cocina italoamericana, así como por las antiguas comidas rápidas y prácticas de Nueva Inglaterra, como la "patata barata" y el "desastre de necesidad", se la conoce como "chop suey americano" tanto porque es una mezcolanza a veces aleatoria de carne, verduras y condimentos italianos , [6] como porque alguna vez se utilizó arroz, un ingrediente base de la cocina china , en lugar de pasta. [4]

El chop suey americano estándar consiste en macarrones con coditos y trozos de carne molida cocida con cebollas salteadas en una salsa espesa a base de tomate . [7] El plato se puede servir en un plato o en un bol, generalmente acompañado de pan y, a menudo, salsa Worcestershire .

Véase también

Referencias

  1. ^ Mendelson, Anne (29 de noviembre de 2016). Chow Chop Suey: la comida y el viaje chino-estadounidense. Columbia University Press. ISBN 9780231541299Archivado desde el original el 23 de febrero de 2024 . Consultado el 4 de abril de 2020 .
  2. ^ Bedell, Malcolm. «Clásicos: el chop suey americano». From Away . fromaway.com. Archivado desde el original el 24 de agosto de 2016 . Consultado el 22 de agosto de 2016 .
  3. ^ "Cazuela de chop suey americana". New England Today . newengland.com. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2016 . Consultado el 22 de agosto de 2016 .
  4. ^ abc KENJI LÓPEZ-ALT, J. "American Chop Suey: The Cheesy, Beefy, Misnamed Stovetop Casserole That Deserves a Comeback". Serious Eats . seriouseats.com. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2016 . Consultado el 22 de agosto de 2016 .
  5. ^ Vargas, Sally Pasley (3 de septiembre de 2019). «Receta: el chop suey americano es una comida reconfortante muy querida por familias de todo el país». Boston Globe . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2020 . Consultado el 1 de diciembre de 2019 .
  6. ^ Smith, Andrew F. (2007). The Oxford companion to American food and drink (edición ilustrada). Oxford University Press, EE. UU. ISBN 978-0-19-530796-2. Recuperado el 8 de octubre de 2010 .
  7. ^ "¿Qué es el chop suey americano?". Ochef. Archivado desde el original el 23 de octubre de 2013. Consultado el 28 de octubre de 2013 .