César Gabriel de Choiseul, duque de Praslin ( pronunciación francesa: [sezaʁ ɡabʁijɛl də ʃwazœl dyk də pʁalɛ̃] , 15 de agosto de 1712 - 15 de noviembre de 1785) fue un oficial , diplomático y estadista francés .
Nacido en una ilustre Casa de Choiseul , era el hijo mayor de Hubert de Choiseul, marqués de Choiseul, conde de La Rivière (m. 1727) y su esposa, Henriette Louise de Beauvau (m. 1737).
Después de haber servido en el ejército, fue nombrado en 1756 embajador en Viena ante el emperador Francisco I y la reina María Teresa de Hungría . En 1761 fue plenipotenciario en la Convención de Augsburgo.
Del 13 de octubre de 1761 al 8 de abril de 1766, ocupó el cargo de Secretario de Estado (ministro) de Asuntos Exteriores , reemplazando en este cargo a su primo Étienne de Choiseul (que se convirtió en 1763 en Secretario de Estado de Guerra y Marina). Fue teniente general de los Ejércitos. En 1763, fue nombrado duque de Praslin y par de Francia . Negoció la paz que puso fin a la Guerra de los Siete Años y fue plenipotenciario de Luis XV para la celebración del Tratado de París , que firmó el 10 de febrero de 1763.
Del 10 de abril de 1766 al 24 de diciembre de 1770, ocupó el cargo de Secretario de Estado de Marina (su primo Étienne retomó entonces el departamento de Asuntos Exteriores además del de Guerra). Durante su mandato, restauró la fuerza de la Armada, que había sido gravemente dañada durante la Guerra de los Siete Años. Tras la muerte, en 1764, de Madame de Pompadour , que había sido su protectora, la posición de César Gabriel y su primo Étienne quedó minada. Cayó en desgracia en la corte de Luis XV y se retiró de los asuntos públicos en 1770, en el apogeo de la crisis de las Malvinas que involucraba a Gran Bretaña y España . Fue sustituido en la Marina por el abad Terray .
Sus títulos incluían marqués de Choiseul, conde de Chevigny y de La Rivière, vizconde de Melun y de Vaux, barón de La Flèche y de Giry, señor de Chassy. Fue nombrado caballero de la Orden del Espíritu Santo el 1 de enero de 1762. Fue nombrado miembro honorario de la Academia de Ciencias el 15 de diciembre de 1769.
La isla Praslin , una de las Seychelles , recibió su nombre. Los pueblos de Choiseul y Praslin en Santa Lucía también llevan su nombre.
El 30 de abril de 1732 se casó con Ana María de Champaña (1714-1783). Tuvieron un hijo y una hija: