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Chobani

Chobani es una empresa de alimentación estadounidense especializada en yogur colado . La empresa fue fundada en 2005 por Hamdi Ulukaya , [2] [3] un empresario kurdo turco . [4] [5] [6] Chobani vende yogur griego espeso con un mayor contenido de proteínas que el yogur tradicional y es una de las principales empresas en popularizar este estilo de yogur en Estados Unidos. [7] La ​​compañía también se ha expandido a productos no lácteos de origen vegetal, como yogur vegano sin lácteos y leche de avena. Chobani produce una variedad de productos de yogur griego, bebidas de avena y refrigerios. [8] La participación de mercado del yogur de Chobani en los EE. UU. aumentó de menos del 1 % en 2007 a más del 20 % en 2021, y es la marca de yogur griego más vendida en los Estados Unidos y opera la instalación de yogur más grande del mundo. [9] En abril de 2016, Chobani anunció que donaría el 10 por ciento de su participación a sus empleados . [10] [11] [12]

En diciembre de 2023, Chobani ingresó al mercado del café frío mediante la adquisición de La Colombe Coffee Roasters por 900 millones de dólares. [13]

Establecimiento y primeros años

Chobani fue fundada en 2005 por el empresario y kurdo turco Hamdi Ulukaya. Eligió el nombre Chobani como una variación de la palabra turca çoban , "pastor".

Chobani se inspiró en la infancia de Ulukaya que pasó criando ovejas y cabras y elaborando queso con su familia. [14] No impresionado por las opciones de yogur disponibles en los Estados Unidos, Ulukaya preparó yogur colado en su casa en el norte del estado de Nueva York. Contrató a un maestro del yogur de Turquía, con quien desarrolló su propia receta. [15] Utilizando diferentes cultivos bacterianos a diferentes temperaturas y duraciones de fermentación, probaron cientos de recetas para crear un yogur con el sabor, la textura y la vida útil natural deseados. [6] El yogur colado es más espeso, cremoso y picante, con un mayor contenido de proteínas, ya que se cuela el suero . [16] Ulukaya compró una planta en la ciudad de South Edmeston, Nueva York , que estaba siendo cerrada por Kraft Foods ; [17] Ulukaya lo compró con un préstamo de la Administración de Pequeñas Empresas . [18] Ulukaya contrató a varios de los ex empleados de Kraft y lanzó su marca en 2007. [19] En 2009, las cadenas de tiendas Stop & Shop y ShopRite comenzaron a vender Chobani, [20] y a mediados de 2009, Chobani vendía 200.000 casos por semana. [6] Más tarde, ese mismo año, se produjo un gran avance cuando las tiendas del club de almacenes BJ's Wholesale Club y Costco comenzaron a vender la marca. [19] [18] Ulukaya comenzó a agregar nuevas líneas de productos a su marca en 2010. [21] En 2010, Chobani obtuvo más de mil millones de dólares en ventas anuales y se convirtió en el vendedor líder de yogur griego en los EE. UU. [22] [23]

Historia posterior y expansión

En noviembre de 2011, Chobani se expandió a Victoria, Australia , mediante la compra de la empresa láctea victoriana Bead Foods. [24] Luego invirtió 30 millones de dólares para ampliar las instalaciones y comenzó a fabricar desde la planta de Dandenong South en diciembre de 2012. [25] En 2012, la marca abrió su segunda planta en lo que se convirtió en la instalación de yogur más grande del mundo en Twin Falls, Idaho . con una inversión inicial de $750 millones. La medida creó aproximadamente 7.000 puestos de trabajo y las tasas de desempleo en la región cayeron del 6,3% al 2,4%. [26] Chobani también abrió su primera cafetería física en SoHo , Nueva York, en julio de 2012. [27] [28] [29]

Tras el éxito de su producto en Australia, en 2014 Chobani amplió su distribución a Asia y América Latina, comenzando por Singapur, Malasia y Panamá. La compañía también anunció planes para el Caribe . [30] En abril de 2014, Chobani llegó a un acuerdo con la firma de capital privado TPG para una inversión de 750 millones de dólares, que financió la expansión de la compañía y el lanzamiento de una nueva línea de productos. [31] En 2014, la empresa lanzó Chobani Oats, una mezcla de yogur griego, avena cortada y fruta; Variedades de temporada, como sandía y pomelo rosado; Chobani Indulgent, un postre de yogur; y un yogur griego natural con un 4% de grasa. [32] Chobani introdujo sus productos en México en agosto de 2016. [33]

En 2017, Chobani superó a Yoplait como segundo fabricante en yogur en general. [34] La compañía también anunció una expansión de $20 millones de la planta de Twin Falls, con una instalación de 70,000 pies cuadrados y un nuevo centro global de investigación y desarrollo. [35] Cuando se lanzó Chobani, el yogur griego representaba menos del 1% del mercado de yogur en los EE. UU. A partir de 2017, el yogur griego representaba el 50% de las ventas de yogur en los EE. UU. [36]

Chobani anunció en diciembre de 2020 que la ex jefa de finanzas de 8th Avenue Food & Provisions, Jody Macedonio, sería la nueva directora financiera de la empresa . [37]

En septiembre de 2022, Chobani retiró sus planes de una oferta pública inicial de más de 10.000 millones de dólares citando las condiciones actuales del mercado. Se presentó para salir a bolsa en julio de 2021. [38] [39]

Productos

Estante de una tienda de comestibles con docenas de envases de yogur de una sola porción.
Envases de yogur Chobani en una tienda.

Los sabores iniciales del yogur Chobani incluían natural, vainilla, fresa, melocotón y arándano. [40] Los productos posteriores incluyeron un condimento a base de yogur, [41] bebidas de origen vegetal con avena orgánica, así como leche y crema del proceso de elaboración de yogur de la empresa, [42] cuatro sabores de café helado, [43] un suplemento nutricional batidos, [44] y yogures y bebidas probióticos . [45] Los restaurantes que ofrecen productos Chobani incluyen Tim Hortons . [46]

Empleados

Aproximadamente el 30% de la fuerza laboral de Chobani está formada por refugiados e inmigrantes. [47] [48] En 2016, tras informes sobre la práctica de Chobani de emplear refugiados, la empresa recibió llamados a boicotear y amenazas de muerte. [47]

En abril de 2016, Chobani anunció que donaría el 10 por ciento de su participación a sus empleados. [10] [11] [12] La empresa asignó acciones a sus empleados en función de la antigüedad, lo que supuestamente ayudó a algunos de los empleados más antiguos de la empresa a convertirse en millonarios. [12] En octubre de 2016, la empresa anunció que estaba implementando un programa para otorgar seis semanas de licencia parental remunerada a los nuevos padres. [49] En 2021, los salarios aumentaron para los trabajadores por horas de la empresa, que representan el 70% de las personas empleadas por la empresa, de 13 dólares a al menos 15 dólares. [50]

Participación comunitaria y patrocinios.

Filantropía

Desde su fundación, Chobani ha estado involucrada en iniciativas filantrópicas. [14] [51] La filantropía de la compañía se centra en mejorar la nutrición infantil, fortalecer las comunidades cercanas a sus plantas en Nueva York e Idaho, [52] [53] [54] y apoyar a los necesitados después de grandes desastres en los EE. UU. [55] [56]

En la primavera de 2018, el director ejecutivo Hamdi Ulukaya apareció en The Ellen DeGeneres Show y Good Morning America para anunciar que la compañía estaba celebrando su décimo aniversario como marca nacional regalando un yogur Chobani a cada persona en Estados Unidos. [57]

En noviembre de 2018, Chobani anunció una nueva asociación con la organización nacional sin fines de lucro Operation Homefront , con el objetivo de recaudar $1 millón para las familias de militares estadounidenses para asistencia y apoyo financiero. Chobani donó 500.000 dólares y la empresa se comprometió a igualar hasta 250.000 dólares en donaciones adicionales facilitadas por un nuevo producto de Chobani llamado yogur griego rojo, blanco y arándanos "Hero Batch", que fue diseñado por veteranos militares de Chobani. [58]

En mayo de 2019, el director ejecutivo Ulukaya se comprometió a pagar la deuda del almuerzo estudiantil de todos los estudiantes del distrito escolar de Warwick en Rhode Island e instó a otras empresas a dar un paso adelante para luchar contra la inseguridad alimentaria en todo el país. [59]

En octubre de 2019, Chobani lanzó un producto de edición limitada, "Farmer Batch", y una parte de las ganancias se destinó al American Farmland Trust (AFT). [60]

Patrocinios

En 2012, Chobani se convirtió en patrocinador oficial del equipo olímpico de EE. UU. [61] y estrenó su primer comercial nacional durante la ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 2012 . [62]

Incubadora Chobani

Hamdi Ulukaya lanzó Chobani Food Incubator en 2016 para apoyar a los emprendedores de empresas emergentes de alimentos y bebidas con una inversión no accionaria, recursos, tutoría y programación. [63] [64] En 2018, la compañía anunció la creación de la Residencia Chobani Incubator Food Tech. [65] Los participantes en el programa de incubadora incluyen Banza, Misfit Juicery, [66] Chloe's Fruit, Pique Tea Crystals, [67] NOKA, [68] MatchaBar e Ithaca Cold-Craftede. [69]

En noviembre de 2019, Chobani Incubator presentó su nueva cohorte de veteranos para ayudar a los miembros actuales y anteriores del servicio armado que también son empresarios de alimentos a hacer crecer su negocio. El programa se formó a través de una asociación con el Instituto para Veteranos y Familias de Militares de la Universidad de Syracuse . [70]

Problemas legales y retiradas de productos

En 2013, se ordenó a Chobani que cambiara el etiquetado de su yogur en Inglaterra y Gales después de que un juez dictaminara que la expresión "yogur griego" (en lugar de estilo griego) inducía a los consumidores a pensar que el yogur se elaboraba en Grecia (el yogur importado de Grecia se vende en Gran Bretaña, y es el único tipo que se vende como "griego"). [71] [72]

El 3 de septiembre de 2013, Chobani retiró parte de su yogur estilo griego de los estantes de los supermercados después de oír hablar de "hinchazón" en los vasos. La compañía dijo que investigó y encontró un tipo de moho que se encuentra comúnmente en los lácteos y que podría ser el culpable. [73] Chobani anunció un retiro voluntario el 5 de septiembre en cooperación con la FDA . [74] El 9 de septiembre de 2013, la FDA informó que al menos 89 personas informaron haber enfermado después de comer yogur. [75]

Referencias

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