El chilate es una bebida preparada con cacao , arroz , canela y azúcar . Es originaria de Ayutla de los Libres , Guerrero , México . El chilate se sirve frío y suele acompañarse de buñuelos . [1]
Atolli o “ bebida de maíz ” en náhuatl , es la base del chilate.
Esta bebida se sirve muy fría.
Existe otra bebida en el sur de México (estado de Guerrero) también conocida como chilate, que se prepara con cacao, arroz, maíz (a veces servido con galletas), canela y piloncillo (jugo de caña de azúcar cocido).
El chilate es una bebida originaria de Centroamérica , preparada a base de chile , maíz tostado y cacao y a la que se le suele añadir anís , pimienta , jengibre y canela. El chilate se sirve caliente y se toma con dulces típicos como el dulce de camote , el dulce de plátano o los nuégados en El Salvador .
En Oaxaca, México , el chilate es un platillo típico de la región que es un tipo de caldo elaborado con pollo .