Château Pichon Longueville Baron o Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville (comúnmente conocido como Pichon Baron) es una bodega de la denominación Pauillac de la región de Burdeos en Francia . Château Pichon Longueville Baron es también el nombre del vino tinto producido por esta propiedad. El vino producido aquí fue clasificado como uno de los quince Deuxièmes Crus (Segundo Crecimiento) en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos original de 1855 .
El Château Pichon Baron formaba parte de una finca más grande, propiedad de Pierre de Rauzan , junto con el Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande . En 1850, la finca se dividió en las dos fincas actuales de Pichon. En 1987, la finca fue adquirida por la compañía de seguros francesa AXA , que inmediatamente nombró a Jean-Michel Cazes de Château Lynch-Bages como administrador. La propiedad está actualmente administrada por el inglés Christian Seely. [1]
Las 73 hectáreas del Château Pichon Baron están plantadas con Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%), Cabernet Franc (4%) y Petit Verdot (1%). La densidad de plantación es de 9.000 cepas por hectárea utilizando un sistema de conducción Guyot doble y la edad media de las cepas es de 30 años. El rendimiento es típicamente inferior a 40 hectolitros por hectárea. [2] El viñedo está situado en el extremo sur de la comuna de Pauillac, cerca del límite con la denominación Saint-Julien-Beychevelle .
Las uvas se cosechan y seleccionan a mano, y luego se maceran durante 20 a 30 días, y se fermentan a 28-32 °C en cubas de acero inoxidable de distintos tamaños con temperatura controlada. El vino se transfiere a barricas de roble para su envejecimiento después de terminar su fermentación maloláctica . [2] La finca también produce un segundo vino, Les Tourelles de Longueville.
45°10′34″N 0°45′09″O / 45.17611, -0.75250