John Primrose ( c. 1803 – 28 de noviembre de 1876) fue un destilador y cervecero escocés que tuvo una importante carrera en la colonia de Australia del Sur . Fue el fundador de la Union Brewery , también conocida como Primrose's Brewery , en Rundle Street , Adelaida , la primera cervecería exitosa de la colonia.
Primrose era hijo de un destilador de Carsebridge, cerca de Alloa , Escocia. [ cita requerida ] Se decía que relacionaba su ascendencia con el conde de Rosebery . [1]
Se educó en la Royal High School de Edimburgo y, al terminar la escuela, se incorporó a la empresa de su padre, donde permaneció durante algún tiempo, adquiriendo sólidos conocimientos prácticos y científicos sobre las artes de la elaboración de cerveza y la destilación. Adquirió más experiencia en la gestión de una destilería para los señores Shea, de Belfast, y luego la de Beamish, en Cork. Permaneció con ellos durante varios años, y sólo los dejó para establecer una cervecería por su cuenta en la Isla de Man . [ cita requerida ]
Luego se sintió atraído por Australia, con la perspectiva de administrar una gran destilería establecida en Sydney . Primrose llegó a Adelaida a bordo del Ariadne en agosto de 1839 y decidió no viajar más. [2]
Poco después de su llegada, fundó una destilería [2] en sociedad con John Richmond. Después de operar durante unos dos años, dejó de operar porque el gobierno exigía el pago de derechos sobre todas las bebidas alcohólicas fabricadas en la colonia a la misma tasa que si hubieran sido importadas.
Primrose luego centró su atención en la elaboración de cerveza y en 1841 él y Richmond se hicieron cargo de la Union Brewery en Rundle Street. [1] Esta cervecería había sido fundada en Robert Cock 's Town Acre 80, esquina este de Rundle Street y James Place (frente a Stephens Place. [1] ), por Daniel Cudmore en 1838 [3] y puesta a la venta en 1839. [4]
En un artículo del South Australian Register de febrero de 1861 se hacía referencia a la cervecería como "Primrose's Brewery" . [5]
Dirigió el negocio hasta noviembre de 1875, cuando transfirió la gestión a su sobrino William Ross Sawers (c. 1839-1911) y a su yerno Arthur Rait Malcom. [6] Pudieron utilizar el sótano de la Academy of Music , Rundle Street (inaugurada en 1879) como bodega. [7]
En algún momento Richmond vendió su parte a Primrose y la cervecería continuó funcionando hasta la década de 1890. [1]
Primrose murió el 28 de noviembre de 1876 y sus restos fueron enterrados en el cementerio de West Terrace . [ cita requerida ]
John Primrose se casó con Elizabeth Paton Reid ( c. 1822 – 30 de agosto de 1867) el 10 de abril de 1845. Una hija, Elizabeth Margaret Adelaide Primrose (1849–1874), se casó con Arthur Rait Malcom (c. 1847–1890) en 1872. Malcom se casó nuevamente el 29 de junio de 1882 con Joanna Barry de South Melbourne. Fue un miembro destacado del Adelaide Hunt Club . [ cita requerida ]
Otras cervecerías que funcionaban a finales de la década de 1860 incluían: [8]
Tomado de A Colonial Experience de Geoffrey H. Manning . [2001]
en 1839 y abrió una destilería en Rundle Street, en el emplazamiento de la cervecería Union.